Шиповник: лечебные свойства и противопоказания к применению. Виды обрезки, подготовка к зиме. Защита от вредителей и болезней

Принадлежит к семейству Розовых . Это многостебельный кустарник с прямостоячим или плетистым стеблем в основном листопадный , хотя есть и вечнозеленые виды (в субтропиках ). Длина стеблей разная в диапазоне от 15 —30 см до 8 —10 м , все зависит от вида . Средняя продолжительность жизни от 30 до 50 лет . Корень стержневой , достигает 5 м . Листья непарноперистые , на стебле расположены спирально . Цветки диаметром от 1 ,5 до 8 см в основном одиночные или в метельчатых соцветиях , с очень нежным ароматом , цветет шиповник в начале лета . Плод – многоорешек особой формы , созревает в августе- сентябре . Растет на всех материках , в зонах с умеренным и субтропическим климатом . Есть очень много культивированных форм шиповника .

Родина: умеренная и субтропическая зоны Северного полушария.

Цветение: май-июнь.

Рост: 2-3 м.

Свет: светолюбив.

Температура: морозоустойчив.

Влажность воздуха: не требователен.

Подкормка: 3 раза за сезон (весной, в июне, в сентябре).

Пересадка: осенью.

Размножение: семенами и корневыми отпрысками.

Шиповник – это дикая форма всем известной окультуренной розы (на фото).

Выращивают его и как декоративный кустарник, и как лечебное растение. На сегодняшний день известно около 140 сортов шиповника.

Виды

Шиповник коричневый –

куст высотой до 2,5 м, компактный, с тонкими ветками красно-коричневого цвета. Очень распространенный вид, имеющий большое количество разновидностей.

Плоды шиповника коричневого ценятся за высокое содержание аскорбиновой кислоты и цитрина.
Листья у растения сверху зеленые, снизу имеют сероватый оттенок.
Шипы встречаются преимущественно на тех ветвях, на которых нет цветоносов.
Цветы шиповника имеют розовый оттенок.

Ягоды красного цвета, созревают в августе. Один куст может давать урожай 1,3-1,5 кг.

Шиповник морщинистый –

один из наиболее распространенных видов. Родиной его считается Дальний Восток.

Куст невысокий, достигает полутора метров в высоту.

Название данный вид получил за необычную форму листьев, которые покрыты большим количеством бороздок (на фото).

Еще одной особенностью данного вида является долгий период цветения: первые цветы появляются в июне, а заканчивает цвести куст осенью.
Цветы шиповника морщинистого ярко-розового цвета и имеют приятный аромат.

Для озеленения использую такие формы шиповника морщинистого, как махровый малиновый, махровый белый, гибридные формы – гротендорсты (на фото выше).

Одним из наибольших достоинств шиповника морщинистого является его зимостойкость.

Это раскидистый куст (на фото ниже) с мелкими листьями и очень ароматными цветками, имеющими белую или лимонно-желтую окраску.

Цветение этого вида непродолжительно и продолжается всего три недели.
Плоды шиповника имеют черный цвет.
Родиной данного вида считается Англия и Шотландия. Именно здесь было выведено до сотни различных гибридов, отличающихся цветом и структурой цветков.
Шиповник бедренцелистный зимостоек, устойчив к засухам.

Единственный недостаток этого вида в том, что корневые отпрыски разрастаются на значительное расстояние от материнского куста, и посаженый куст потом не так легко вывести.

Шиповник краснолистный –

аккуратный кустарник, достигающий высоты 2 м.

На ветвях практически нет колючек, листики имеют голубовато-зеленый цвет.

Период цветения – июнь. Кустарник зимостоек и засухоустойчив.

Шиповник блестящий –

низкорослый куст с тоненькими коричневыми ветками, часто усеянными колючками.

Листья у растения небольшие, очень блестящие, осенью приобретают красноватый оттенок.

Цветки розовые, цветение продолжается месяц и начинается в июне.

Шиповник собачий (на фото ниже) –
довольно высокий объемный кустарник, достигающий в высоту 3 м.
Ветки густо усыпаны шипами, листья ярко-зеленые.
Цветки розового или белого цвета собраны в группы по 4-5 шт.
В зимний период куст может обмерзать, но быстро восстанавливается.

Шиповник собачий из-за большого количества колючек желательно высаживать в тех местах, где будет исключена возможность за него зацепиться.

Шиповник душистый –

кустарник среднего роста, раскидистый, с небольшим количеством шипов.

Листья этого вида имеют очень интересную особенность: из-за наличия на них ароматических желез листочки пахнут свежими яблоками.

Сорт в основном используется для высадки в качестве живой изгороди.

Шиповник яблочный –

очень плотный куст, ветви которого усыпаны колючками.

Куст имеет довольно крупные листья, достигающие в длину 15 см. Снизу листья опушены и имеют сизый оттенок.

Цветет кустарник недолго, цветки после распускания очень быстро опадают.

Декоративно смотрится куст с созревшими крупными плодами.

Шиповник хугонис –

один из редких сортов (на фото).

Очень декоративный куст с опущенными вниз концами ветвей.
Во время цветения, которое приходится на май, куст покрывается сплошным ковром из цветков насыщенного желтого цвета.

Очень требователен к условиям и уходу, поэтому этот вид довольно трудно выращивать в средней полосе.

Уход

Комплексный уход за шиповником включает в себя полив, подкормку, обрезку куста и защиту от болезней и вредителей.

Полив шиповнику необходим в первое время после высадки. Объем воды для одного полива саженца – 20 л.

Более взрослые кусты довольно редко нуждаются в поливе, разве что в засушливое лето.
Шиповник достаточно устойчив к засухам, поэтому за весь сезон может понадобиться 4-5 поливов.
Для полива взрослого растения достаточно пяти ведер воды.

Подкормка. Чтобы куст шиповника продолжительно цвел и обильно плодоносил, его подкармливают три раза за сезон.

Подкормку начинают проводить на следующий год после высадки. Используют для подкормки азотные удобрения.

Первый раз куст подкармливают до распускания почек;
второй раз подкормку растения проводят в период интенсивного роста молодых веток (июнь-июль);
третья подкормка, которую следует провести - в сентябре.

При перекопке земли вокруг куста можно вносить и органические удобрения (компост или перегной) из расчета 3 кг на одно растение.

Обрезка. Очень важным моментом для роста и правильного формирования растения играет его обрезка .

Первое обрезание куста проводят через 2-3 года после высадки. На кусте оставляют до двух десятков ветвей различного возраста.

Желательно не оставлять ветки старше 7-летнего возраста, они не так обильно цветут и практически не плодоносят.

Обрезка проводится ранней весной.

Если вы хотите собирать плоды шиповника каждый год – не проводите обрезку слишком коротко, иначе куст даст большое количество молодой поросли, которая не плодоносит.

Борьба с болезнями и вредителями. В комплексный уход за шиповником входит также борьба с болезнями и вредителями, которых растение имеет очень много.

Наибольший вред кусту приносят пилильщик, непарный шелкопряд, тля , листовертка, паутинный клещ .

В случае поражения шиповника пилильщиками с куста удаляются все ветви и листья с отложенными на них яйцами и сжигаются. Личинки удаляют с кустарника с помощью опрыскивания, а уничтожить коконы вредителя поможет перекопка земли под кустарником перед заморозками.

Непарный шелкопряд повреждает почки, листья и побеги кустов шиповника. В случае появления кладок яиц шелкопряда их соскребают с веток и уничтожают. Ветки кустов намазывают керосином или дизельным топливом.

Опасна для шиповника также розанная тля (на фото).

Насекомое повреждает почки, высасывает сок из листьев и бутонов, не давая растению нормально развиваться и плодоносить. Для борьбы с тлей используют опрыскивания настоями табака, помидорной ботвы, хозяйственного мыла.

Размножение

Шиповник размножается семенами и корневыми отводками.

Семенами. Ягоды шиповника собирают в августе, когда они еще не совсем дозрели, и извлекают из них семена.

В это время семенная оболочка еще не совсем засохла, и семена быстрее прорастут.
Можно высадить семена и ранней весной, но лучше проводить посев осенью.
Для посадки выбираем ясный солнечный день в начале октября.
Шиповник высеивают рядами в подготовленную удобренную грядку и присыпают сверху опилками.
После таяния снега для лучшей всхожести семян над грядкой можно натянуть пленку на дуги или на деревянный каркас.
Когда на саженцах появятся первые два листочка, их можно пересаживать на постоянное место (на фото).

Если вы решили проводить весеннюю высадку семян, их необходимо предварительно стратифицировать.

Для этого собирают плоды шиповника, извлекают посадочный материал и смешивают с торфом и песком (1:4).
Емкость со смесью ставят в прохладное место, где она будет находиться до момента посадки. Смесь регулярно перемешивают.

Посадка. На постоянное место саженцы лучше пересаживать осенью. Перед высадкой подготавливают ямки глубиной 20 см, вносят органические удобрения.

Чтобы куст прижился, перед посадкой проводят обрезку веток, длина которых не должна превышать 10 см.

Корни перед высаживанием хорошо расправляют и раскладывают по дну ямки. Приствольный круг после посадки мульчируют. Для этого можно использовать опилки или торф.

Рассаживание корневых отростков. Возможен и такой способ размножения шиповника – рассаживание корневых отростков.

Для рассаживания выбирают самые крепкие и урожайные кусты. Для отделения подходят отпрыски высотой от 25 до 35 см. Отделяют их от материнского растения ранней весной или осенью.

Густота посадки кустов зависит от их назначения: для живой изгороди будет достаточно оставлять 50 см между растениями, если вы высаживаете куст для дальнейшего сбора ягод, расстояние необходимо увеличить.

О лечебных свойствах шиповника вы узнаете из видео.

В наше время, когда в мире созданы тысячи сортов роз, самых невероятных форм и расцветок, их дикие прародители – шиповники, по-прежнему популярны среди садоводов. Хотя, справедливости ради надо заметить, что особой симпатией дикие розы пользуются, большей частью, у дизайнеров-профессионалов.

Причина этого в том, что шиповники имеют много преимуществ перед своими благородными потомками. Во-первых, они сохраняют аккуратную форму куста весь сезон, многие из них начинают цвести рано и обильно, осенью – украшены красиво окрашенной листвой и плодами, которые можно использовать в пищу или оставить птицам.

С точки зрения дизайнера, шиповники более пластичны — они могут быть использованы в живых изгородях, в качестве подпушки деревьев, а своеобразный внешний вид некоторых разновидностей шиповников позволяет применить их в солитерных посадках.

И хотя есть мнение, что шиповники неприхотливы и не нуждаются в уходе, но это не совсем так. Есть и такие, которые могут сильно подмерзать, страдать от коротких зимних оттепелей, холодного мокрого лета средней полосы. Цель этой статьи – рассказать о самых простых для содержания в зоне умеренного климата шиповниках.

Роза морщинистая (Rosa rugosa ) – самая известная и широко распространенная из диких роз, она родом с Дальнего Востока. Для нее характерна аккуратная, компактная форма куста высотой до полутора метров. Свое название р. морщинистая получила благодаря крупным, темно-зеленым листьям, блестящая поверхность которых изрезана множеством четких жилок. Они покрывают куст в таком количестве, что под листьями почти не видны ветки, сплошь покрытые длинными колючими шипами.

Другой характерной особенностью р. морщинистой, является продолжительное цветение – от июня до осени, у нее розовые цветы, обычной для диких роз, формы, с приятным ароматом, расположенные одиночно или небольшими группами по 3-6 цветков.

Кроме этой типичной в садоводстве формы, имеются и другие, отличающиеся высотой и формой куста, окраской и формой цветка. Но, несмотря на это, они имеют много общего — все кусты прямостоячие, плотные и одеты в узнаваемые «морщинистые» листья. Довольно распространены в озеленении: белая махровая форма (R.r.f. albo-plena ), малиновые махровые формы (R.r.f. plena, R.r.f. rubroplena ), один из старейших сортов ‘ Hansa’ с большими красно-фиолетовыми цветками, ‘ Frau Dagmar Hartopp’ – невысокий, компактный сорт с простыми темно-розовыми, со временем светлеющими цветками.

Есть также множество гибридных сортов, которые составляют большую часть коллекции парковых роз, из них, пожалуй, самой оригинальной является группа Grootendorst – гвоздичные розы. У них маленькие махровые цветки с зубчатыми лепестками, которые собраны в плотные соцветия. В этой группе белый (‘ White Grootendorst’ ), розовый (‘Pink Grootendorst’ ) и малиновый (‘ F.J. Grootendorst’ ) сорта.

Сегодня в нашей стране все большую популярность приобретают канадские гибриды р. морщинистой , в их числе почвопокровные розы, широко используемые при оформлении и склонов. Но к сожалению существует тенденция: чем декоративнее становится гибрид, тем больше он теряет одно из главных своих достоинств –зимостойкость. Поэтому р. морщинистая и ее простые формы были и остаются наиболее неприхотливыми и приспособленными ко всяческим погодным сюрпризам средней полосы России.

Р. бедренцоволистная , или р. колючейшая (R. pimpinellifolia= R. spinosissima ) – так же довольно известный и распространенный шиповник. Представляет собой раскидистый кустарник с небольшими изящными листьями и белыми или слегка желтоватыми цветками с сильным ароматом. Цветет обильно, но не продолжительно – около 3 недель, плоды необычно черного цвета.

Этот вид довольно изменчив – его высота может колебаться от 1 до 2 м, да и окраска цветков бывает и розовой, и лимонно-желтой. Особенно популярен этот вид был в Англии и Шотландии, где и было выведено несколько сотен сортов, среди которых встречаются и пестрые, и двуцветные, и махровые. Эта группа гибридов известна под именем Шотландские Розы , в нашей стране из них широко распространен махровый сорт ‘ Double White’ , высотой до 2 м.

У этой розы есть довольно «пикантная» особенность – однажды посадив, ее потом крайне трудно извести. Ее поросль прорастает на значительном расстоянии от маточного куста, а корни, не полностью извлеченные из земли при выкорчевке, продолжают функционировать. Поэтому сажать р. бедренцоволистную можно там, где ее «диверсии» никому не смогут навредить. Но зато у нее есть целых 3 несомненных достоинства – она засухоустойчива, морозостойка и прекрасно укрепляет склоны.

Р. cизая , или р.краснолистная (R.glauca = R.rubrifolia ) – становится все более популярной у нас в стране. Это изящный европейский кустарник, высотой до 2 м, с красновато-коричневыми, практически бесшипыми, ветками. Листья голубовато-зеленого цвета с красноватым оттенком, за счет этой расцветки р. сизая представляет интерес при составлении ландшафтных композиций даже в отсутствие цветения, т.к. может необычно контрастировать с желтолистными формами декоративных растений и служить выигрышным фоном для яркого цветника. Цветет в июне небольшими, до 3 см в диаметре, цветками ярко-розового цвета со светлой серединкой. Р. cизая – устойчивое в культуре растение, практически не подмерзает и не дает отпрысков.

Р. блестящая (R.nitida ) – небольшой американский шиповничек, иногда встречающийся в наших каталогах. Куст плотный, компактный с тонкими коричневатыми ветками, густо усеянными щетиной шипов, в высоту достигает не более 1 м. Листья мелкие, блестящие на солнце, к осени приобретают приятный красный цвет. Цветки средней величины (до 5 см), ярко-розового цвета, собраны в небольшие соцветия, распускаются в июне, цветение длится около месяца. Довольно схожий вид с р. блестящей – р. каролинская , или р. низкая (R. carolina=R. humilis ) с тусклыми листочками. Эти миниатюрные (для диких роз) виды отличаются хорошей зимостойкостью и в основном используются для невысоких изгородей и миксбордеров.

Р. прелестная (R. blanda )– еще один американский вид шиповников, но более крупный в размерах, высотой до 2 м. Какой-то особой декоративностью он не отличается, но зато прост и надежен в культуре. Имеет хорошо облиственную крону, цветет крупными розовыми цветками в конце мая-июне чуть более месяца, хорош в качестве живой изгороди.

Некоторые из местных видов шиповников, встречающихся в средней полосе, также активно используются в декоративном садоводстве.

Р. собачья (R. canina ) – мощный раскидистый кустарник высотой до 3 м с зеленоватыми толстыми стволами, усеянными крючковатыми шипами. Покрыт множеством листьев чисто-зеленого цвета, в июне зацветает некрупными бледно-розовыми или белыми цветками, собранными в группы по 3-5 штук. Р. собачья часто используется в качестве подвоя для сортовых роз. В культуре ее поведение непредсказуемо: она далеко выкидывает свои корневые отпрыски, может сильно обмерзать, особенно на слишком плодородных почвах, но всегда быстро восстанавливается. Короткие зимние оттепели также отрицательно сказываются на ее состоянии, поэтому р. собачью лучше сажать на хорошо дренированных солнечных участках. Для нее требуется много места и … осторожное обращение из-за множества грозных шипов, которые могут доставить немало неприятностей тем, кто встретится на ее пути. Самое подходящее место для нее – изгородь на самом дальнем конце участка, где свирепая роза сможет остановить нежелательных визитеров.

Р. душистая , или р. ржавчинная (R.eglanteria=R.rubiginosa ) – менее агрессивный вид, хотя и не без шипов. Куст средней высоты (1,5-2 м), сильноветвистый, с небольшими округлыми, темно-зелеными листочками, имеющими интересную особенность, определившую одно из названий этой розы. Листочки покрыты особыми ароматическими железками, придающими им запах свежих яблок. Зацветает в июне мелкими розовыми цветками, собранными в соцветия. По своим требованиям к агротехнике не отличается от р. собачьей и также, в основном, используется в живых изгородях.

Р. иглистая (R.acicularis ) – активно расползающийся кустарник высотой 1,5-2 м, образует густые заросли, состоящие из тонких колючих побегов. Покрыт тонкими зелеными листочками, цветет в июне одиночными розовыми цветками, среднего размера. Это растение рекомендуется для озеленения общественных парков, оно менее требовательно к освещенности и лучше других шиповников переносит сырость.

Р. майская или р. коричная (R. majalis=R.cinnamomea ) – очень спокойный, в отношении разрастания, раскидистый куст высотой до 2 м. Шипы и щетина – лишь на молодых побегах, на цветоносных они практически отсутствуют. Листья нежные, слегка опушенные с нижней части. Цветки одиночные, насыщенного розового цвета до 5 см в диаметре, распускаются в мае и продолжают цвести до июля, плоды съедобные. Это одна из старейших культивируемых роз, она может расти в легкой полутени и неплохо выдерживает сырость.

Р. мохнатая , или р. яблочная (R. villosa=R. pomifera ) – плотный куст с густыми ветвями, усыпанными частыми, тонкими, прямыми шипами, в высоту достигает 2 м. Покрыт крупными листьями (до 15 см) серо-голубоватого оттенка, который создается за счет густого опушения с нижней стороны. Цветение начинается в июне, но мелкие, бледно-розовые цветки быстро опадают. Весьма декоративны плоды р. мохнатой, они крупные, до 2,5 см в диаметре, съедобные, хоть и покрыты щетиной. Р. войлочная (R.tomentosa ) схожа с ней по внешнему виду, правда, плоды у нее немного меньше по размерам. Эти два шиповника уступают другим видам по декоративности, но используя их красивый голубоватый оттенок, их можно применять для составления интересных цветовых композиций.

А теперь немного о более редких видах шиповников.

Р. хугонис (R. hugonis ) – китайский желтый высоко декоративный шиповник, его традиционно разводят в западноевропейских садах. Представляет высокий, вертикально растущий куст с поникающими концами веток. На момент цветения (начало мая) покрывается сплошным облаком небольших (до 5 см) масляно-желтых цветков. В России такая декоративность достижима лишь при особо благоприятных погодных условиях и хорошей агротехнике. На р. хугонис похожа азиатская р. вонючая , или р. желтая (R. foetida=R. lutea ), которая часто рекомендуется к посадке в средней полосе, однако, она более чувствительна к сырости. Если крепкие морозы для нее не очень-то страшны, то зимние оттепели могут привести к гибели растения.

Р. многоцветковая (R. multiflora ) – имеет интересную плетистую форму, ее длинные гибкие побеги сплошь покрыты колючими шипами. На своей исторической родине – в Корее, их длина может достигать 7 м, в России же такое достижимо только при снятии розы с опоры перед зимними холодами. Впрочем, ее можно выращивать как почвопокровное растение. Цветы у нее мелкие белые, собраны в широкие соцветия, издающие приятный аромат. Может сильно пострадать от продолжительных суровых морозов, вплоть до полного снесения куста выше уровня земли, но на будущий год быстро восстанавливает утерянное.

Р. Мойези (R. moyesii ) – крупный раскидистый куст, родом из Китая, в высоту достигает 2-3 м. Его тонкие коричневатые ветви нечасто покрыты парными прямыми шипами и крупными гладкими листьями. Цветение начинается в июне, в это время растение полностью покрывается одиночными цветками кроваво-красного цвета, но более всего, эта роза знаменита своими огненными плодами бутылочной формы, достигающими длины 6 см. Правда, в диком виде этот эффектный шиповник, можно встретить лишь в ботанических садах, но некоторые сорта, так называемые гибриды р. Мойези, иногда появляются в открытой продаже. Наиболее известны малиновые ‘ Geranium’ , ‘Margaret Hilling’ и кремовый ‘ Nevada’ . Основными их достоинствами, перешедшими по наследству от родителя, являются очень крупные и обильные цветки и плоды. Эти шиповники не слишком зимостойкие – молодые побеги могут серьезно обмерзать. Эти растения по праву претендуют на роль солитеров, по причине своей экстравагантной внешности.

Р. щетинистоногая (R. setipoda ) – редкий поздноцветущий шиповник родом из Западного Китая. Куст крупный, громоздкий, в высоту достигает 3 м, ветви толстые, зеленые, изгибающиеся до земли, покрыты огромными сплющенными шипами. Листья большие, редко расположенные, а между ними видны кружевные метельчатые соцветия из мелких розовых цветков. Зимой концы побегов могут обмерзать, но с наступлением теплых дней растение быстро восстанавливается. Это кустарник для больших территорий, он понравится всем любителям экзотических растений.

Дикие розы-шиповники, несомненно, вносят особый колорит в ландшафтную композицию любого сада, они естественны в любом окружении, лишены вычурности и помпезности, украшены не только цветами, но и декоративными ягодами.

Шиповник считается самой неприхотливой культурой, очень легкой в выращивании и размножении. При этом очень ценен своими многочисленными лекарственными свойствами. К тому же служит прекрасной декорацией огорода.

Плоды шиповника содержат целый поливитаминный комплекс, который значительно выигрывает у других плодовых культур выращиваемых в нашей стране. Концентрата витамина С в нем в 10 раз больше, чем в , и в 100 раз больше, чем в яблоках.

Кроме этого, плоды содержат значительное количество витамина Р, который применяется организмом для укрепления сосудов. Его количество в плодах коричной Розы содержится – до 3800 мг. Также в плодах шиповника присутствуют витамины К – незаменимый помощник при нормализации свертываемости крови, В1 и В2 – важнейшие витамины для регулирования нервной системы, А – каротин, витамин обеспечивающий правильное функционирование глаз. И даже минеральные элементы, такие как железо, фосфор, магний, калий, йод, марганец, сахар – 10%, пектиновые вещества – около 4%, органические кислоты – около 1,4%, дубильные вещества – около 4,8% - содержат плоды шиповника.

Лечебными свойствами данного растения пользуются еще с древних времен. К описанию шиповника, который подробнейшим образом подготовил древнегреческий естествоиспытатель Теофраст, трудно что-то добавить.

И на сегодняшний день медицина ценит шиповник за его столь богатое витаминное содержание, и считает его одним из основных источников. Из-за богатого содержания железа он применяется в лечении малокровия и используется в специальных диетах рекомендуемых врачами. Также его рекомендуют как профилактическое средство для нормализации сосудистого кровообращения. Употребление данных плодов резко замедляет прогрессивность атеросклероза, способствует устойчивости организма ко многим инфекционным заболеваниям, снижает риск интоксикации.

Лепестки цветов этого растения, а точнее содержащиеся в них эфирные масла часто применяют в изготовлении парфюмерии.

Шиповник из семейства Розоцветных

На территории России растет около 60 видов шиповника, которые относятся к семейству Розоцветных. Но из многочисленных видов шиповника используется только два сорта Роза морщинистая и Роза коричная. Дикие же виды этого можно встретить на склонах оврагов, берегах рек, лиственных лесов, на полянах и опушках, на склоне гор и так далее.

(Rosa rugosa) шиповник морщинистый – является самым распространенным видом. Изначально самостоятельное растение с Дальнего Востока. Данный вид не превышает полутора метров в высоту. Его побеги с сильными шипами меняются каждые пять лет.

Данный вид шиповника настолько красив, что его часто используют в качестве декорации для частных домов, украшают ими дорожки и бордюры, парки и скверы.

Шиповник морщинистый является ремонтантным видом, то есть до самых осенних заморозков можно видеть и его цветки, и лепестки. Плоды данного вида довольно крупные, содержание витамина С в нем доходит до 1000 мг. Они прекрасно подходят для переработки в свежем виде, но совершенно непригодны для засушивания. С каждого куста этого вида шиповника можно собрать около 4,5 килограмм урожая.

Цветки шиповника морщинистого бывают белого и розового окраса, очень душистые, по размеру достигающие 8 см в диаметре.

Листья данного растения темно-зеленого цвета, с блеском, имеющие плотную кожицу. Довольно крупного размера они всегда опущены снизу, и имеют на черешках мелкие шипы. Во время осеннего листопада листья приобретают красивый желтоватый оттенок.

(Rosa cinnamomea) - еще один распространенный вид шиповника, который чаще всего встречается на Урале, в Сибири и Поволжье. Данный кустарник чуть выше морщинистого вида, но не превышает двух метров.

Побеги этого кустарника тоненькие, имеющие бордовый оттенок. Цветки душистые, имеют очень привлекательный внешний вид – розовых или темно-красных оттенков.

Данный вид шиповника имеет самый большой процент содержания витамина С (около 3000 мг). Урожай у этого кустарника значительно меньше шиповника морщинистого – 1 кг с одного куста.

Шиповник – очень устойчивое к низким температурам растение. Причем к этому относятся все их виды. Они способны выживать даже в температуру -35 градусов мороза. При резком понижении температуры в зимний сезон шиповник может лишь слегка подмерзнуть.

Группы сортов шиповника

С помощью скрещиваний разных видов и сортов, а также отсеивания самых перспективных семян, селекционеры создали шиповник с крупными плодами, содержащие максимум витаминов, не имеющие шипов, с наименьшим количеством семян. Поделили их на три группы:

I группа – тонкостенные сорта шиповника. Наиболее часто это вид имеет довольно высокий рост, небольшое количество колких шипов, а их плоды очень насыщены витаминами и отлично подходят для сушки. Цветки не имеют особенной примечательности.

II группа – содержит довольно мясистые плоды шиповника. Невысокие, тонкостенные растения с очень красивыми цветками, также отлично подходят для сушки. Колких шипов у такого сорта больше, чем у первого.

III группа – толстостенные сорта, содержащие чуть менее мясистые плоды, чем у II сорта. Невысокие, с привлекательными ароматными цветками. Побеги у этого растения весьма колючие, и плоды его не подходят для сушки, но прекрасны в применении в свежем виде.

Наибольшей популярностью пользуются сорта: Воронцовский, Российский 1, Яблочный, Вниви и Титан – все они относятся к тонкостенным сортам. А такие сорта как: Глобус и Юбилейный к толстостенным. Сорта с наиболее мясистыми плодами, также пользующиеся высокой популярностью – Багряный, Победа и Рубин.

Воронцовский сорт шиповника имеет приблизительную двухграммовую массу плодов, содержит 3300 мг витамина С. Куст невысокий, в нижней части побегов имеет острые шипы.

Российский 1 сорт шиповника отличается мелкими плодами, массой около 1 грамма, и имеет такое же содержание витамина С, что и предыдущий сорт.

Яблочный – один из наиболее декоративных сортов, который содержит более 1400 мг витамина С. Его мясистые плоды довольно крупные – 4,3 грамма. Куст этого шиповника очень красивый и раскидистый.

Глобус – сорт, имеющий крупные плоды (около 3,4 г) на высоких плодоножках. Витамина С в нем - 2390 мг.

Рубин – кисло-сладкий сорт шиповника. Масса плодов в среднем - 3,6 г. Содержание витамина С – 3253 мг.

Все вышеперечисленные сорта имеют повышенную устойчивость к грибной болезни .

Данное растение очень нуждается в солнечных лучах. Если шиповник вырастить в скрытом от солнца месте, он будет иметь слабые не сформированные побеги, которые скорей всего, будут замерзать зимой.

Несколько сортов шиповника в одном саду дадут лучшее опыление. Лучше всего сажать растения, которым около двух лет, и делать это нужно либо ранней весной, либо поздней осенью. Посадочная яма должна иметь примерные размеры 40смх50см, 1/6 ее часть необходимо заполнить смесью плодородного удобрения. Поливают растение исходя из расчета 1 куст - 1 ведро воды. Следуя такому количеству полива, во время активного роста кустарника, приступают к формировке, в этом случае плоды и урожай будут гораздо больше. У сортов с крупными плодами обычно от 10 до 13 основных ветвей. У сортов с менее крупными плодами от 18 до 20 ветвей. Необходимо своевременно удалять слабые, сломленные и больные ветви, а также очищать растение от излишних побегов.

Уже к двум годам шиповник начинает давать первые плоды, а к 6 годам поспевает к полноценному урожаю. В саду шиповник может давать урожай более двадцати лет.

Размножают растение, как и большинство других растений, посевом семян, делением куста и зелеными черенками.

Самый легкий способ размножения шиповника это деление кустарника на несколько частей. Перед тем, как посадить побеги на месте деления следует обрезать на высоту 10 -13 см.

Чтобы сохранить свойства сорта и получить много посадочного материала, пользуются зеленым черенкованием. Лучшее время для этого – конец июня, когда побеги наполовину одревесневали. Со средней части или верхушки побегов обрезают черенки длиной около 12-15 см, толщиной с шариковую ручку. Нижние листья при этом все удаляются, можно оставить несколько верхних листочков. Черенки нужно замочить часов на 10 в воде, или в специальном растворе для усиления роста. Далее их высаживают в пленочную теплицу, которая насыщена смесью из торфа и песка. Если регулярно поливать черенки, уже в сентябре черенки укореняются и их пересаживают на открытый грунт. И только осенью следующего года они становятся готовы для пересадки на постоянное их место.

Семенным размножением пользуются только с целью получить конкретные виды растений, но не для выращивания сортов, так как обычно полезные качества кустарника через сеянцы не передаются. Этим методом пользуются в питомниках, которые выращивают посадочные сеянцы на продажу.

Собираем урожай

Плоды кустарника не созревают одновременно. Поэтому собирают их с августа по ноябрь месяц. Собирать незрелые плоды не стоит, так как насыщенные витаминами они становятся только в полностью зрелом виде. Но и передерживать плоды на ветках тоже не стоит – они начинают утрачивать постепенно полезные свойства.

Хранят шиповник в сушеном виде, и здесь есть свои правила. Первым делом плоды подсушивают минут 10 при 90С градусов, а затем около двух часов сушат при 80 °С. Далее шиповник хранят в сухом прохладном месте, причем несколько лет он совсем не теряет полезных качеств.

Рецепты из шиповника (видео)

Кисель. Для приготовления этого напитка нужно мелко нарезать плоды, добавить воды и варить около 20 минут на слабом кипении. Далее следует процедить напиток через несколько слоев марли, добавить дольки лимона, немного крахмала, и сахар. Не переставая помешивать, выдерживают на огне еще несколько минут.

Настойка шиповника. Является общеукрепляющим средством, принимают по 100 мл перед едой. 1 горстку неочищенных сушеных плодов залить одним стаканом крутого кипятка, варить 15 минут под закрытой крышкой. Сутки настаивать, затем процедить через несколько слоев марли.

Лепестки в сахаре. Используются как украшения для десертов. Отобрать душистые лепестки, промыть, высушить. Затем каждый лепесток покрыть белком, обвалять в сахарной пудре. Хранить в герметичной коробке, прокладывая каждый листик овощной бумагой.

Шиповник с сахаром. Свежие плоды очистить, нарезать, опустить на несколько минут в кипящую воду. Далее измельчит в блендере с сахаром в пропорции: ложка шиповника на каждую ложку сахара. Довести до кипения, и закрыть в стерилизованные банки.

В нашем ролике показана методика приготовления чая из стеблей шиповника на природе

Парковые розы на фото

Парковые розы – это самая древняя группа роз, имеющая, как правило, крупные кусты, простые (пять лепестков), реже махровые, цветки различной окраски. Они зимостойкие, неприхотливые, не требуют ежегодной обрезки, относительно устойчивые к вредителям и заболеваниям. Используются как декоративные кустарники; особенно хороши в период цветения и созревания плодов. Для среза цветов не пригодны. Большое место в этой группе роз занимают шиповники.

Около 50 видов растения шиповник произрастает только в России, а в мире их известно более 400. Растет этот колючий кустарник от Северной Африки до Полярного круга, южной части Ирана, Афганистана и далее на восток до Филиппинских островов, Северной Америки и Северной Мексики.

Основная характеристика растения шиповник – его морозоустойчивость и светолюбивость. Этот кустарник требователен к плодородию и влажности почвы, отзывчив на удобрения. Цветет в мае-июле, цветки с розовыми, белыми, желтыми или красными лепестками. Цветущий куст выглядит очень декоративно. Плодоносит с 2-3-летнего возраста.

Шиповник обыкновенный на фото
Цветок шиповника обыкновенный на фото

Шиповник обыкновенный - это колючий кустарник, высотой до 2 м, неприхотливый, зимостойкий и засуховыносливый. Выращивается, в основном, как декоративное растение, используется для устройства живых изгородей. Но знающие люди, зная о характеристиках шиповника обыкновенного, культивируют его как лекарственное, витаминное, пищевое, медоносное растение.

В настоящее время создан ряд культурных сортов и этого вида шиповника, отличающихся высокой урожайностью и витаминностью, сроками созревания, устойчивостью к болезням и вредителям.

Шиповники способны быстро разрастаться, благодаря этой характеристике парковые розы служат отличной живой изгородью. Их дугообразные побеги привязывают к забору, расстояние между растениями- 3,5 м. Ярко-розовые, ароматные лепестки в период цветения и красно-оранжевые плоды во время созревания делают кустарник очень красивым.

Посадочный материал шиповника проще купить, но нет гарантии, что вы получите хорошие плоды. Самому же шиповник можно размножить от ценного маточного куста корнеотпрысками, отводками, зелеными черенками.

Наиболее распространенный способ размножения - посев семян. Семена имеют очень прочную оболочку, которая затрудняет стратификацию. Многих преследуют неудачи - семена высеяли, а всходов нет.

Здесь есть секрет: для посева семян плоды надо собирать недозревшими, бурыми, в августе. Сразу же освободить семена от мякоти и хранить их до осени во влажном песке в холодильнике. Свежесобранные семена в этот же день высеваю в заранее подготовленную грядку, хорошо уплотняя почву. Весной получаю дружные всходы.

Лучшим временем для посадки шиповника в саду является весна, до распускания почек. Можно сажать и осенью.

Перед посадкой корни и побеги саженцев укорачивают. На постоянное место их высаживают на 4-6 см глубже. Побеги обрезают, оставляя по 2-3 сильно развитые почки.

Высаживать надо в непосредственной близости несколько растений с одинаковым сроком цветения для получения стабильного высокого урожая плодов, потому что шиповнику необходимо перекрестное опыление.

В плодоношение шиповник вступает на 4-5-й год. Дальнейший уход за наземной частью кустарника заключается в регулярном ежегодном удалении части отплодоносивших ветвей, что приводит к омолаживанию растений и хорошей урожайности в течение 20-25 лет.

Агроприемы, связанные с уходом за шиповником: полив, подкормки, прополки, рыхление, защита от вредителей и болезней - все, как у всех садовых культур.

Посмотрите, как выглядит шиповник на этих фото:

Шиповник обыкновенный - это колючий кустарник (фото)
Так выглядит шиповник обыкновенный (фото)

Полезные свойства плодов шиповника

Наиболее известный шиповник, «собачий», относится к видам низковитаминных. У высоковитаминных плодов чашелистики до самого созревания остаются прямостоящими, а у низковитаминных сразу после цветения отгибаются назад и большей частью опадают задолго до созревания.

Для сохранения витаминов плоды шиповника надо собирать по мере их созревания, когда они еще на ощупь твердые, но уже приобрели свойственную данному виду окраску.

Сушат плоды естественным путем, не прибегая к воздействию высоких температур. Расстилают их тонким слоем на мешковине в хорошо проветриваемом затененном месте. При сушке берегут от солнца. Правильно высушенные плоды шиповника имеют буровато-красный цвет, морщинистую поверхность, по вкусу кисловато-сладкие, без запаха. Стенки высушенных плодов твердые, хрупкие. Учтите, что при термической сушке в духовке теряется значительное количество витаминов. В течение зимы хранят шиповник в хлопчатобумажных или льняных сумочках, можно и в картонных коробках.

Полезные свойства плодов шиповника обусловлены тем, что в них содержатся сахара, пектиновые и дубильные вещества, лимонная, яблочная и другие кислоты, каротин, витамины - В2, К, Р, С. По запасу витаминов С и Р шиповник не имеет конкурентов, а аскорбиновой кислоты в 10 раз больше, чем в ягодах черной смородины.

Некоторые ошибочно полагают, что самый полезный шиповниковый настой можно получить из корней. Заблуждение! Все части шиповника - и плоды, и корни, и даже листья - равноценны. Но, откопав корень, мы шиповник целиком и навсегда губим.

Из всех способов приготовления и использования шиповника лучше выбрать настой плодов. 1 стакан целых (недробленых) плодов моют, и помещаю в литровый термос, заливаю крутым кипятком, настаиваю 6-8 часов. По мере использования настоя, плоды в термосе заливаю кипятком второй, третий и даже четвертый раз. Каждый последующий настой готов к употреблению уже через 2-3 часа.

Если нет термоса - все равно не варите плоды. Доведите до кипения и укутайте посуду.

Полезные свойства шиповника используют для повышения сопротивляемости организма к простудным и инфекционным заболеваниям. Настой плодов шиповника тонизирует, укрепляет стенки кровеносных сосудов, обладает желчегонным действием, ослабляет развитие атеросклероза. Настой используют при желудочно-кишечных заболеваниях, как противомикробное и болеутоляющее, как мочегонное и противовоспалительное средство.

Лучшее сочетание витаминов, чем то, которое создала природа в виде плодов шиповника, пока неизвестно. Как поливитаминное средство шиповник применяют в виде пюре, напитков, настоев, отваров, экстрактов, сиропов, таблеток, конфет, драже. Масло из плодов шиповника не уступает облепиховому маслу во многих случаях медицинской практики. Систематическое употребление шиповника в пищу способствует профилактике многих заболеваний. Из лепестков готовят варенье, уксус, розовую воду, из корней - отвары или спиртовые настойки. Сироп из плодов - желчегонное средство при болезнях печени и желудочно-кишечных заболеваниях. Настои и отвары из плодов применяют при болезнях сердца, мочевого пузыря, почек.

Собирать плоды надо вовремя. Степень их зрелости влияет на концентрацию аскорбинки: не вполне созревшие плоды имеют меньше витамина С, чем зрелые, а в перезревших плодах количество его резко снижается, что необходимо учитывать при практическом использовании плодов.

Ниже представлено описание, как выглядит шиповник разных видов.

Шиповник коричный: фото и описание

Для начала ознакомьтесь с фото и описанием шиповника коричного. По содержанию витаминов он не имеет себе равных в многообразном растительном мире.

Коричный шиповник представляет собой невысокий кустарник с тонкими прутьевидными ветвями (фото)
Шиповник коричный (фото)

Посмотрите на фото – коричный шиповник представляет собой невысокий кустарник с тонкими прутьевидными ветвями и побегами, покрытыми блестящей коричнево-красной корой и небольшими парными острыми крючковато-изогнутыми шипами, а также многочисленными прямыми щетинками.

Листья у Шиповника коричневого сложные, непарноперистые (фото)
Цветки у шиповника коричневого крупные, диаметром 3-7 см, чаще одиночные на фото

Цветоносные побеги без шипов. Листья сложные, непарноперистые, из 5-7 небольших овальных листочков длиной 1,5-5 см, сверху темно-зеленые, голые, снизу сизовато-зеленые, опушенные, однозубчатые. Цветки крупные, диаметром 3-7 см, чаще одиночные, реже по 2-3 шт. с бледно- и темно-красными душистыми лепестками. Цветет в июне. При описании коричного шиповника особого внимания заслуживают его плоды: они удлиненные, мясистые, гладкие, оранжевые или красные. Созревает в конце августа. Обладает способностью давать значительное количество отпрысков.

Ценны все виды шиповника, но особенно те, у которых съедобные плоды, они обладают наивысшим количеством витаминов. К таким относится коричный шиповник, или его еще именуют майский. В нем рекордное количество витамина С (900-1250 мг в 100 г свежих плодов); главные кислоты представлены яблочной и лимонной; и комплекс других витаминов - В1, В2, К, каротин, дубильные вещества и все P-активные вещества. В плодах коричного шиповника есть следы ванилина, эфирное масло.

Шиповник Сизый на фото
Цветок шиповника Сизый на фото

Кроме коричного, повышенное содержание витаминов имеют шиповник сизый,

Шиповник «Маррэ» на фото
Цветы шиповника «Маррэ» на фото

Маррэ,

Шиповник «Юндзилла» на фото
Цветы шиповника «Юндзилла» на фото

Юндзилла.

Как видно на фото, все эти виды шиповника отличаются длинными, сохраняющимися до созревания, прямовытянутыми чашелистиками:

А у других шиповников чашелистиков нет или они короткие и отогнутые, почти прилегающие к плодам.

Роза шиповник морщинистый: фото, названия и описание сортов вида

В диком виде шиповник морщинистый (роза ругоза) произрастает на Дальнем Востоке: в Приморском и Хабаровском краях, на Сахалине, Южной Камчатке и Курильских островах. При описании морщинистого шиповника особо стоит отметить его морозостойкость – эти растения успешно выращивают даже за Полярным кругом. К тому же, он невосприимчив к мучнистой росе.

Обратите внимание на фото – морщинистый шиповник хорош как в декоративных группах, так и в одиночных посадках:

Шиповник растет густым компактным кустом (фото)
Шиповник морщинистый на фото

Шиповник морщинистый - прекрасное украшение сада . Правда, неопытных садоводов смущает не совсем благозвучное название растения, которое дано ему за сильно морщинистые листья. Шиповник растет густым компактным кустом. Крона округлая, высотой до 2 м, побеги густо усажены шипами. Кусты привлекательны даже без цветов благодаря своей блестящей темно-зеленой листву. Зимует без укрытия. Высаживать лучше всего на солнечных местах.

Окраска цветков шиповнику морщинистого обычно пурпурно-малиновая, но есть сорта и с другой окраской:

«Агнес» - с желтыми цветками (фото)
Шиповник «Агнес» на фото

«Агнес» - с желтыми цветками;

Шиповник «Кайзерин дес Норденс» - с кармицово-красными махровыми цветами (фото)
Шиповник «Кайзерин дес Норденс» на фото

«Кайзерин дес Норденс» - с кармицово-красными махровыми;

Шиповник «Конрад Фердинанд Мейер» на фото
«Конрад Фердинанд Мейер» - с белыми или серебристо-розовыми махровыми цветами (фото)

«Конрад Фердинанд Мейер» - с белыми или серебристо-розовыми махровыми,

Шиповник «Нова Зембла» на фото
«Нова Зембла» - с бело-кремовыми цветами (фото)

«Нова Зембла» - с бело-кремовыми.

Шиповник «Пинк Гротендорст» на фото
Цветы шиповника напоминают цветы гвоздики (фото)

Сорт «Пинк Гротендорст» очень интересен тем, что его цветы напоминают цветы гвоздики: их края с зубчатым краем. Цветки перламутрово-розовые, махровые. Этот сорт рекомендуется сажать поближе к месту отдыха, так как издали трудно рассмотреть красоту формы цветка.

Здесь вы можете посмотреть фото сортов этого вида шиповника:

Цветы розы морщинистой крупные, диаметром до 8-10 см, с сильным приятным ароматом. Цветет он долго и обильно. Хорошим украшением: кустарника являются и крупные ярко-красные плоды, по форме напоминающие яблочки. Они съедобны, содержат в большом количестве витамин С и каротин.

Из лепестков шиповника морщинистого приготавливают вкусное варенье и кисель. Их можно использовать для получения розового масла и ароматной розовой воды. А вот в качестве подвоя этот вид шиповника не из лучших, поскольку дает слишком много дикой поросли.

Это растение за свою выносливость и красоту заслуживает самого широкого распространения.

Ниже представлена ещё одна подборка фото шиповников с описанием.

Какие есть лучшие виды и сорта парковых роз: фото и описание

Роза ржавчинная на фото
Роза рубигиноза на фото

Роза ржавчинная, или рубигиноза

Этот шиповник встречается по всей Европе. Цветки небольшие, простые и полумахровые, обычно ярко-розовые, но имеются и гибриды с цветками разной окраски. Цветение этого вида парковых роз приходится на конец июня и длится две недели. Листья мелкие, имеют приятный яблочный аромат. Кусты прямостоячие, с большим количеством покрытых

Шиповник «Фриц Нобис» на фото
Окраска лепестков светло-розовая с лососевым оттенком на фото

«Фриц Нобис» - лучший сорт парковых роз французской селекции, в культуре с 1940 года. Цветки не очень крупные, собраны в кистевидные соцветия. Окраска лепестков светло-розовая с лососевым оттенком. Листья серо-зеленые. Кусты сильнорослые, раскидистые, высотой до 2 м.

Роза «Сизая» на фото
Роза «Глаука» на фото

Роза сизая, или глаука

Это кустарник с простыми розовыми или белыми ветками, собранными в многоцветковые верхушечные соцветия относится к числу изначальный видов розы. Листья красноватые, причем нижняя сторона листа двухцветная - половина листа серебристо-зеленая, а половина розовая. Куст высотой до 3 м.

Роза неприхотливая, отличается зимостойкостью и засухоустойчивостью. Этот тот вид парковых роз, какой можно использовать для создания живых изгородей и как акцент в композициях. Для дизайна важно, что побеги оголяются снизу - им обязательно нужна подбивка.

Парковая «Роза желтая» на фото
Цветки крупные, одиночные, густомахровые на фото

Роза желтая

Из-за сильного неприятного запаха этот шиповник иногда называют еще розой вонючей.

Кусты розы желтой в природе встречаются в Средней и Малой Азии, и это отражается на требованиях к условиям произрастания - роза не переносит застоя влаги. Цветение очень обильное, но непродолжительное. Цветки крупные, одиночные, густомахровые. Кусты высотой от 50 до 100 см.

Наибольший интерес представляет сорт этой розы:

Парковая роза «Жон Биколор» на фото
Цветы крупные, простые, оранжево-красные (фото)

«Жон Биколор», который цветет 20 дней очень оригинальными цветами. Они крупные, простые, оранжево-красные с коричневым оттенком, снизу ярко-желтые. Кроме того, этот сорт имеет приятный запах.

На этих фото показаны парковые розы, с описание которых вы ознакомились в этом материале:

Роза «Альба» на фото
Цветки белые или розовые (фото)

Роза альба

Старейшая роза, известная с древности. Цветки белые или розовые, с сильным ароматом. Цветет однократно в июне. Листья серо-зеленые. Куст сильнорослый, с прямыми побегами. Ценна для садового дизайна, так как хорошо растет в тени.

Роза центифолия на фото
Роза столепестная на фото

Роза центифолия, или столепестная

Эти розы появились в Голландии в XVI веке, и сегодня к ним относятся роза моховая и дамасская. Произошли они от розы галльской, поэтому часто их включают в группу галльских роз.

Столепестные розы густомахровые, цветки у них крупные, ярко-розовые, ярко-красные и белые, источают сильный аромат. Цветение однократное, приходится на вторую половину июня. Листья и молодые побеги покрыты железистыми волосками. Куст раскидистый, длина побегов 1-1,5 м.

Парковая роза «Фантин Латур» на фото
Цветки не очень крупные, густомахровые (фото)

Собственно говоря, сегодня нет более актуальной темы, нежели грипп. Впрочем, что значит актуальной? Грипп уже на пороге. Обложил нас со всех сторон. И в западной части России, и в восточной. Какой-то новый, весьма противный штамм. Западные средства массовой информации сеют легкую панику, сообщая о смертях, правда, в основном среди стариков. В Москве в прессе мощно рекламируется «Гриппферон». В аптеках за ним дикие очереди. Весь, что появляется, в весьма, кстати, ограниченных количествах, расхватывают немедленно. Между тем врачи говорят, что «Гриппферон» немногим лучше, чем человеческий интерферон, а на последний грипп просто «чихал». Называют некий эффективный французский препарат, но он стоит бешеных денег. В связи с надвигающейся опасностью мы решили повторить материал Николая Николаевича Штаба, который был опубликован в прошлом году примерно в те же сроки: та же хлипкая зима вперемешку с оттепелями, высокая влажность, предупреждение о возможном приходе гриппа - правда, грипп тогда не пришел, чего-то испугался. Зато сегодня наверстывает упущенное. Поэтому сегодня мы решили повторить простенькие, но эффективные советы Штаба.

Шиповник , пожалуй, единственная культура, которая сочетает в себе высокую лекарственную ценность плодов, их пригодность к переработке в домашних условиях, декоративные свойства, простоту размножения и выращивания.
Плоды шиповника - естественный поливитаминный концентрат. По содержанию витамина С они значительно превосходят остальные плодовые культуры, выращиваемые в нашей зоне. Витамина С в чёрной смородине в 10, а в яблоках - в 100 раз меньше, чем в шиповнике. Помимо витамина С плоды ценны значительным содержанием сосудоукрепляющего витамина Р, которого, например, в Розе коричной может быть до 4000 мг%. Много в шиповнике и провитамина А - каротина, обеспечивающего нормальную функцию глаз; чуть меньше витаминов В1, В2, играющих важную роль в регуляции функции нервной системы.

Богаты плоды и витамином К, нормализующим свёртываемость крови. Имеются в шиповнике минеральные элементы - калий, фосфор, железо, магний, медь, марганец, кремний, йод, а также сахара - до 9,9%, органические кислоты - около 1,3%, пектиновые вещества - более 3%, дубильные и красящие вещества - более 4,7%. А лепестки цветков содержат эфирные масла, которые с успехом используются в парфюмерии.
Что касается лечебных свойств шиповника, то о них известно с глубокой древности. Ещё древнегреческий естествоиспытатель и философ Теофраст дал подробнейшее описание этого растения, к которому и по сей день сложно что-либо добавить.
И в современной медицине высоко ценят шиповник, считая его чуть ли не основным сырьём для витаминной промышленности. Поскольку плоды богаты железом и витаминами, их назначают для лечения анемии и применяют в диетическом питании.

Шиповник - прекрасное средство профилактики нарушений капиллярного кровообращения. Употребление плодов резко замедляет развитие атеросклероза и повышает устойчивость организма ряду инфекционных заболеваний и интоксикаций.
Из семейства Розоцветных в России насчитывается более 60 видов шиповника, относящихся к роду Роза, семейству Розоцветных. В диком виде они встречаются на опушках и полянках смешанных и лиственных лесов, вырубках, на склонах оврагов, берегах рек и ручьёв, в поймах и даже на каменистых склонах гор. Но из всего многообразия видов в культуре используются лишь два: Роза коричная и Роза морщинистая .
(Rosa cinnamomea ), распространён в Нечерноземье, на Урале, в Сибири и Поволжье. Обычно это невысокий кустарник, редко превышающий двухметровую высоту, с тонкими коричнево-красными, шиповатыми побегами и привлекательными, очень душистыми цветками: розовыми или даже тёмно-красными, одиночными, реже - в соцветиях. Роза коричная - один из наиболее витаминных видов, поскольку содержание витамина С в нём приближается к 3000 мг%. Особенность Розы коричной - довольно быстрое старение отдельных ветвей, которые отмирают уже к 4-5-летнему возрасту. Урожайность у этого растения сравнительно небольшая - 1-3 кг с куста.

Другой наиболее распространённый вид - шиповник морщинистый (Rosa rugosa ). Его естественное место обитания - Дальний Восток. Растение невысокое, редко превышает 1,5 м, имеет сильношиповатые побеги, которые живут 5-6 лет, а затем заменяются новыми.
Шиповник морщинистый уже с давних пор используется в качестве декоративного растения для украшения парков, скверов и приусадебных участков, а также бордюров и оформления дорожек.
Вид этот является ремонтантным, то есть и цветки и плоды можно наблюдать одновременно вплоть до осенних заморозков. Цветки у шиповника морщинистого душистые, крупные, розовой или белой окраски, достигающие в диаметре 8 см, а плоды - крупные, мясистые, с довольно большим содержанием витамина С (до 1000 мг%), правда, они непригодны для сушки, зато подходят для остальных видов переработки и для потребления в свежем виде. Урожайность этого вида выше, чем розы коричной, и доходит до 4,5 кг с куста.
Отличительным признаком шиповника морщинистого являются также тёмно-зелёные, довольно крупные, кожистые и блестящие листья, опушённые снизу и имеющие шипики на черешках. Осенью, в период начала листопада, листья окрашиваются в привлекательный бледно-жёлтый цвет.
Все виды шиповника - высокозимостойкие растения, переносящие морозы до -35ºС. Слегка подмёрзнуть они могут лишь во время оттепелей и при последующем резком понижении температуры в зимний период.

Немного о сортах
Используя методы межвидовых, межсортовых скрещиваний, а также отбор наиболее перспективных сеянцев от посева семян свободного опыления, селекционеры создали крупноплодные (с небольшим количеством семян), высоковитаминные, бесшипные и слабооколюченные сорта шиповника, которые можно разделить на три группы.
Первая группа: тонкостенные сорта; зачастую растения таких сортов высокорослые, с незначительным количеством колючек, цветки у них невзрачные, зато плоды богаты витаминами и прекрасно подходят для сушки. Вторая группа: сорта с более мясистыми плодами; растения этих сортов не такие высокие, как тонкостенные, да и цветки у них наряднее, однако и колючек больше. Пригодны такие плоды и для сушки. Третья группа: сорта толстостенные с мясистыми плодами; они невысокие, с красивыми ароматными цветками и колючими побегами, но плоды их можно есть лишь в свежем виде, для сушки они не годятся.

Хорошо зарекомендовали себя сорта шиповника: тонкостенные - Витаминный ВНИВИ, Воронцовский 1, Российский 1 (прекрасно подходит для сушки), Титан, Яблочный; с более мясистыми плодами - Рубин, Багряный, Победа, Шпиль; толстостенные - Юбилейный, Глобус.
Все сорта устойчивы к грибным болезням.

Посадка и уход
Шиповник - растение очень светолюбивое. Высаженное в тени, оно формирует слабые и тонкие побеги, которые к тому же могут подмерзать.
Для лучшего опыления в саду желательно иметь несколько сортов. Предпочтение отдают двухлетним, хорошо развитым растениям. Высаживать их лучше ранней весной или поздней осенью в посадочные ямы глубиной 40 см и шириной 50 см, которые заполняют на шестую часть смесью верхнего плодородного слоя с удобрениями. После посадки саженцы поливают из расчёта 1-2 ведра воды на кустик. Впоследствии, когда растения начинают активно расти, приступают к формировке, урожай и масса плодов в этом случае будут больше. У менее крупноплодных сортов может быть 18-20 основных скелетных ветвей, у крупноплодных, отличающихся более загущённой кроной, их количество уменьшают до 10-12. Нуждается шиповник и в санитарной обрезке, которая заключается в удалении слабых, больных и поломанных ветвей, а также тех побегов, которые сильно загущают растение.
Шиповник достаточно скороплоден - в плодоношение вступает уже на второй год жизни, а полного плодоношения достигает к шести годам. В саду давать урожай он может до 20-25 лет.
Как и подавляющее большинство растений, шиповник размножают посевом семян, зелёными черенками, делением куста.

Самый простейший способ получения посадочного материала: деление куста на несколько частей. Перед посадкой побеги на «делёнках» обрезают на высоту 10-12 см. Сохранить сортовые признаки и получить большое количество посадочного материала в кратчайшие сроки помогает зелёное черенкование. Проводят его обычно во второй половине июня, когда побеги текущего года наполовину одревесневают. Черенки нарезают из верхушечной или средней части побегов длиной 10-15 см, толщиной примерно с карандаш.
Все нижние листочки на черенках удаляют, оставляют лишь несколько верхних. Получившиеся черенки замачивают на ночь в воде или в растворе регулятора роста, а рано утром высаживают в плёночную теплицу в субстрат из смеси песка и торфа. При частом поливе черенки укореняются уже в начале сентября, тогда их и пересаживают на доращивание в открытый грунт, а уже осенью следующего года они готовы к посадке на постоянное место.

Семенное размножение используется лишь в случае получения видовых растений или выращивания подвоев для роз, но никак не сортов, ибо полезные признаки материнского растения зачастую сеянцам не передаются. В основном этот способ применяют в питомниках, выращивающих посадочный материал.

Сбор плодов
Плоды шиповника созревают не одновременно, собирают их в несколько приёмов со второй половины августа и до самых заморозков. Спешить со сбором не следует, поскольку наиболее богаты витаминами плоды, полностью созревшие.

Не стоит держать свежие, вызревшие плоды на ветках длительное время - можно потерять много содержащихся в них витаминов. Хранить шиповник лучше высушенным, однако и здесь есть свои тонкости. Сушить плоды лучше не на солнце, а в электродуховках или сушильных шкафах.
Сначала их выдерживают 10 минут при 100ºС, после этого досушивают около 2 часов при температуре 70-80ºС. Держать сухой шиповник нужно в прохладном и сухом месте, причём без потери витаминов он сохраняется несколько лет.

Шиповник в нашем меню. Хозяйке на заметку
Настой из плодов . Неочищенные от семян и волосков сухие плоды (1 ст. л.) заливают в эмалированной посуде кипятком (1 стакан), плотно закрывают и кипятят 10 минут. Через сутки процеживают через два слоя марли.
Пьют как общеукрепляющее средство по ½ стакана 3-4 раза в день перед едой.
Кисель . Сушёные плоды измельчают, заливают водой и кипятят 15 минут на слабом огне. Затем процеживают через три слоя марли и добавляют в отвар сахар, ломтики лимона и разведённый в холодной воде крахмал. Доводят, постоянно помешивая, до кипения и снимают с огня.
Шиповник, протёртый с сахаром . Свежие плоды разрезают, очищают от семян, волосков и тщательно промывают. После этого погружают на 2-3 минуты в кипящую воду и протирают через сито или измельчают в блендере. Полученное пюре смешивают с сахаром (1:1), подогревают, помешивая, до 70-80ºС и раскладывают в стерильные банки. Стерилизуют в кипящей воде: полулитровые банки в течение 20 минут.
Засахаренные лепестки . Сушёные ароматные лепестки обмакивают сначала в слегка взбитый белок, затем в сахарную пудру и выкладывают на ткань для просушки.
Хранят между листами вощёной бумаги в плотно закрытой коробке. Используют для украшения тортов и десертов.

Кандидат сельскохозяйственных наук Николай Хромов (г. Мичуринск)
Фото автора

По материалам журнала «Наука и жизнь» №09 за 2010 год