Выращивание физалиса. Физалис ананасный выращивание и уход Сбор и хранение урожая

Сочные плоды физалиса давно известны своими вкусовыми и декоративными качествами. Растение можно использовать как для украшения букетов, так и для приготовленияджемов, варенья или выпечки. Выращивание физалиса - занятие нетрудоёмкое, поэтому оно не требует особых навыков. В уходе он сходен с томатом, но при этом менее капризен.

Описание физалиса ананасового

Внешне плоды физалиса сравнивают с китайскими фонариками. Они имеют интересную форму и яркий, сочный цвет.

У физалиса ананасового полезные и вкусные плоды

Описать физалис ананасовый можно так:

1. Многолетник с прямым, устойчивым стеблем, от которого отходят веточки с листьями и плодами.
2. Мелкие цветы выглядят невзрачно, имеют белый оттенок, по форме напоминают колокольчики.
3. Плоды с привкусом ананаса заключены в околоплодную коробочку, вес варьируется от 5 до 15 г.

В народной медицине отвары и настойки из физалиса используют в комплексной терапии заболевании печени, желудка и кишечника.

Выращивание физалиса ананасового

Вырастить многолетник можно одинаково успешно и с помощью рассадного способа, и при высевании семян непосредственно в открытый грунт.

1. Физалис быстро приживается, растёт и стойко переносит холода. Поэтому в открытый грунт семена можно сеять уже ранней весной.
2. Высажать их необходимо рядами, расстояние между которыми не должно превышать 30 см. Между лунками следует оставлять 20 – 25 см.
3. Почва в месте посадки не должна быть переувлажненной - нужно исключить там наличие грунтовых вод.
4. Для того чтобы растение дало плоды как можно раньше, лучше выбрать рассадный способ. Для этого семена высевают в контейнер дома ещё зимой. Подросшую к апрелю рассаду переносят в теплицу. Там она набирается сил и в мае отправляется в открытый грунт. Поливать ящик с рассадой нужно не менее 2 раз в неделю.

Место для посадки растения выбирают солнечное, хотя и полутень оно переносит хорошо. Полив не должен быть частым - его следует проводить по мере высыхания почвы. Подкармливать физалис нужно не более 2 раз за сезон, используя при этом стандартные комплексные средства. Подвязывать его не нужно - стебель растения крепок. Благодаря устойчивости к вредителям и заболеваниям, проблем с лечением физалиса не возникает.

Физалис — многолетнее растение которое часто можно встретить в огородах и дачных участках. В народе его называют Пузырник, Марунка. Это растение с крупными оранжевыми цветами, напоминающими фонарики, достигает в высоту от 50 до 100 см. Стебли высокие, прямостоячие, листья тонкие с зазубринами, растут супротивно. Физалис относится к семейству Пасленовых. Считается одним из самых крупных в этом семействе.

Растение может иметь не только оранжевые цветки, цвет может варьировать от светло-бежевого до коричневого. Цветки свисают как «колокольчики». Внутри цветка вызревает плод, который имеет шаровидную форму, ягода ярко — оранжевого, почти красного цвета. Внешне может напоминать маленькие помидорки .

Виды физалиса

Физалис можно высаживать в землю в мае. Цветет он до августа и уже к сентябрю дает плоды. Растет он не только на огородах, но также его можно встретить и в дикой природе. Физалис любит солнце и для произрастания выбирает себе светлые, хорошо освещаемые места.

Плоды физалиса используются в пищу. В настоящее время известно много сортов физалиса, среди которых свое применение в быту, у хозяек и в медицине нашли следующие:ароматные сорта земляничный и перуанский, ананасовый, декоративный, oбыкнoвенный, и незаменимый овощной сорт.

Не все физалисы съедобные, поэтому перед тем, как съесть его ягоду стоит разузнать, не нанесет ли данный вид вред организму.

• физалис ананасный – свое название он получил из-за запаха плодов, напоминающий ананас. Они дают небольшие оранжевые ягоды приятные на вкус. Такие ягоды можно есть в сыром виде.
• физалис земляничный – растение достигает в длину 70 см. Ягоды оранжево – янтарного цвета. Высокоурожайный сорт земляничного физалиса по вкусу, размеру и аромату напоминает обычную землянику, произрастающую в лесах. Ягоды широко используют для приготовления ягодных муссов, варенья, соков и компотов, киселя, пирожков. Очень полезный и вкусный получается мармелад, а высушенные ягоды с успехом заменят изюм. Особенность земляничного сорта физалиса в том, что он способен усиливать защитные силы организма в борьбе с острыми респираторными заболеваниями.
• Менее сладкий перуанский физалис имеет тем не менее вкус ароматного фрукта. Ягоды необходимо высушить, так как они непригодны для долгого хранения и быстро портятся.
• физалис овощной – распространен более других, из него готовят разнообразные и необычные салаты, украшающие любой праздничный стол. Некоторые хозяйки из овощного физалиса заготавливают на зиму варенье, соленья и приправы. Его отличительной особенностью являются его размеры. Плоды могут достигать 150 грамм и имеют желто-оранжевую окраску. В сыром виде их употреблять можно, однако на вкус они скорее кислые и не очень приятные. Зато из них получается очень вкусное варенье и соки.

Это не единственные съедобные виды, их гораздо больше. Есть еще физалис сахарный, сливовый, томатилло, филантроп и др. Их редко высаживают на своих огородах из-за более хлопотного ухода.

• физалис декоративный – имеет очень характерные яркие оранжевые коробочки, которые формируются после периода цветения. Они могут сохраняться всю зиму. Такие коробочки очень эффектно смотрятся. На белом снежном ковре выглядывают яркие фонарики, которые не дадут унывать в зимнюю пору. За счёт своего оригинального вида,этот сорт растения используют с декоративной целью. Ими можно украшать пейзажи на улицах или поставить цветы в вазу дома. Даже после высушивания декоративный физалис сохраняет яркость своих фонариков.

Превосходный состав овощного и ананасового физалиса делает их, по истине, уникальными растениями. Здесь содержатся такие важные кислоты, как лимoнная, яблoчная и янтaрнaя; большое количество дубильных веществ и пектинов, которые являются антиоксидантами. Овощной физалис содержит еще и белок, минеральные вещества.

Применение физалиса

В России незаслуженно мало внимания обращают на физалис, а вот в Америке его активно используют в питании. При слове физалис у нас ассоциации красных ягод, это обусловлено большим содержанием ликопина. А он, как известно, хороший антиоксидант.

Благодаря наличию целого спектра полезных свойств, физалис можно употреблять в сыром виде. Плоды имеют восковидную пленку и перед потреблением ягоды нужно облить горячей водой, для того чтобы эта пленка смылась. Его можно добавлять в разные блюда, или есть его просто так.

Ягода обладает сладким и терпким вкусом, что делает ее популярным ингредиентом в приготовлении различных пирожных, сладостей и хлебобулочных изделий, а также салатов и фруктовых салатов.

Состав физалиса

Чем же обусловлена польза физалиса, конечно же, составом. По химическому составу этот вид растения уникален: в нем содержится огромное количество витаминов А , В1 , В2 , В6 , С . Также в составе физалиса встречаются микроэлементы важные для организма такие как кальций, железо, цинк, медь, калий натрий.

Физалис можно использовать как диетический продукт. На 100 грамм продукта приходится всего 32 калории. Из них растительных жиров всего 1 грамм, все остальное белки и углеводы. Его рекомендуется употреблять в пищу вегетарианцам, так как большое содержание витамина В6 помогает компенсировать его недостаток при отказе от мясных продуктов.

Что приготовить из физалиса?

Из ягодок можно варить кисели, варенье, компоты или просто кушать в свежем виде, и они окажут благоприятное воздействие на организм, помогут восстановится.

Плоды этого растения можно консервировать. Ими можно начинять пироги. Начинки, приготовленные с добавлением этих ягод, приобретают приятный сладких вкус с легкой кислинкой.

Промариновавшись в соке физалиса мясо или рыба приобретает приятный привкус. Для любителей это растения, можно смешивать соки с кефиром и творогом. Физалис можно использовать как украшение для блюд. Существует огромное количество рецептов с использованием физалиса. Его плоды могут придать любому блюду необычный вкус.

Эти ягоды широко используются как в кондитерских изделиях, так и в обычной кулинарии. Они хорошо могут украсить блюдо своим ярким цветом.

Использование растения в народной и традиционной медицине

Это растение обладает широким спектром действий на организм человека. Однако главным достоинством плодов физалиса является высокая концентрация антиоксидантов в их составе. Полифенолы и каротиноиды являются мощными элементами для сохранения здоровья человека.

Плоды физалиса используют как мочегонное, для остановки кровотечений, обезболивающее, обеззараживающее.

Физалис нашел широкое применение в медицине. Cтоит отметить помощь физалиса в похудении, детоксикации организма, управление диабетом, оптимизацию функций почек, уменьшение воспаления, предотвращение некоторых дегенеративных заболеваний, повышение здоровья сердца и иммунной функции организма.

Антиоксиданты

Как мы уже отметили выше, главным достоинством физалиса является содержание антиоксидантов в его составе, что делает его идеальной добавкой для профилактики некоторых хронических заболеваний, в том числе некоторых видов рака.

Антиоксиданты, как каротиноиды и полифенольные соединения, найденные в плодах, способны нейтрализовать свободные радикалы, способные вызвать мутацию здоровых клеток в раковые. Это качество делает физалис очень популярным по всему миру.

Противовоспалительная активность

Еще одним полезным свойством, достойным упоминания, является уменьшение воспаления. Если вы страдаете от артрита, подагры, мышечных и хронических болей, или даже геморроя, противовоспалительные соединения могут успокоить эти проблемы и в целом повысить качество жизни.

Воспаление артерий и кровеносных сосудов также очень опасно для сердечно-сосудистой системы, так что физалис также может улучшить здоровье сердца, уменьшая нагрузку на него и предотвращая развитие атеросклероза и ишемической болезни сердца.

Он эффективно снижают артериальное давление, уменьшают симптомы гипертонии и позволяют сердцу работать в спокойном режиме.

Потеря веса

Так как плоды являются низкокалорийной пищей (всего 32 калорий на 100 грамм), они представляют собой интересный вариант для людей, пытающихся похудеть. так же не смотря на свой маленький размер плоды обеспечивают большой процент требующихся нам ежедневно питательных веществ, но не содержат вредных жиров или калорий, что важно для тех, кто пытается похудеть или следит за своим весом.

Жирные кислоты

Хотя многие люди думают, что все жиры плохие, мы на самом деле нуждаемся в широком спектре незаменимых жирных кислот для обеспечения многих природных процессов в нашем организме. Например, олеиновая и линолевая кислоты, содержащиеся в плодах, фактически уменьшают количество «плохого» холестерина в нашем организме и повторно устанавливают баланс холестерина, улучшая работу сердца.

Диабет

Некоторые из соединений, найденных в составе растения, могут замедлить распад и потребление простых сахаров из углеводов. Это означает, что сахар в крови не повышается, и рецепторы инсулина регулируются должным образом. Резкие колебания сахара в крови являются основной причиной диабета и могут быть очень опасными для людей, страдающих от этого состояния, а это означает, что применение физалиса являются эффективным профилактическим методом и для лечения сахарного диабета.

Здоровье глаз

Из-за высокого содержания каротиноидов, плоды растения часто предлагаются как средство для повышения здоровья глаз. Каротиноиды устраняют окислительный стресс в глазах, предотвращая развитие катаракты и замедляя наступление макулярной дегенерации, что позволяет сохранить зрение на долгие годы.

Иммунитет

Значительный уровень витамина С (почти 15% от ежедневной нормы) в составе плодов делает их очень важным продуктом для иммунной системы. Витамин С (аскорбиновая кислота) стимулирует выработку кровяных клеток, а также обладает некоторыми антиоксидантными свойствами.

Кроме того, витамин С является ключевым компонентом в производстве коллагена, в котором организм нуждается для ремонта и производства клеток, тканей, органов и кровеносных сосудов.

Для лечебных целей в сентябре собирают корни и сушат их. Сушеные корни можно заваривать как чай. Отвар из корней используют для лечения ревматических и печеночных проблем, также используют при лечении геморроидальных кровотечений и болезнях мочеиспускательной системы.

Кипяченое молоко с соком ягод используют для лечения и профилактики у детей, больного горла, насморка и стоматита. Чтобы заставить принимать подобный отвар, непослушных детишек, можно добавить немного сахара или меда, чтобы изменить вкус и сделать его более приятным.

Физалис должен занять постоянное и достойное место в рационе вашей семьи, и тогда болезни обойдут ваш дом стороной.

Вредные свойства физалиса

Однако иногда ягоды физалиса могут причинить и вред человеческому организму. Несмотря на хорошее влияние растения на пищеварительную систему стоит с осторожностью принимать ягоды людям с высокой кислотностью желудка.

Много съедать таких ягод за раз тоже не стоит. Они содержат много аскорбиновой кислоты, что может навредить желудку. Известны также случаи отравления плодами физалиса. Чаще всего это происходит из-за того, что люди употребляют виды, которые не являются съедобными. Листья и чехлики физалиса являются ядовитыми.

В их составе содержится большое количество алколойдов, они оказывают сильные отравляющие действие.

Во избежание проблем с сердечно сосудистой системой нельзя употреблять ягоды с кофе. Головная боль и проблемы тахикардии в этом случае обеспечены.

Важно: Перед употреблением настоев или самих ягод в целях лечения, необходимо проконсультироваться со своим лечащим врачом. Сочетание физалиса и лекарственных препаратов может вызвать непредсказуемую реакцию организма.

Еще один важный момент при употреблении ягод. Физалис может вызвать аллергическую реакцию. Если после принятия ягоды появилась сыпь или зуд стоит сразу же прекратить прием, чтобы не спровоцировать анафилактический шок или отек Квинке.

Анафилактический шок опасен своей быстрой активностью в результате чего, человек может погибнуть в считанные минуты. Отек Квинке не так опасен, человек остается в сознании, но у него отекают конечности и лицо. Опасно тем, что могут отечь дыхательные пути из-за чего можно задохнуться.

Видео: Физалис декоративный

Физалис – растение семейства пасленовых, которое, в зависимости от сорта, можно употреблять в пищу, а также использовать в декоративных или лечебных целях. О выращивании физалиса и уходе за этим растением мы расскажем в данной статье.

Садоводам известно 3 основных вида физалиса, каждый из которых, в свою очередь, представлен несколькими сортами. Рассмотрим подробнее разновидности данной культуры: Декоративный физалис, который также называют физалисом Франше – это красивое растение, по виду напоминающее китайский фонарик. Плоды культуры находятся в ярко-оранжевых коробочках, которые и используются в качестве декоративных элементов клумбы. Эта разновидность физалиса очень неприхотлива, прекрасно переносит холода и может расти практически на любых почвах. Овощной физалис имеет крупные плоды, вес которых колеблется в пределах 30-150 г. Данная культура также нетребовательна к условиям произрастания, быстро вызревает и зачастую дает довольно высокие урожаи. Садоводы, занимающиеся выращиванием овощного физалиса, знают, что в свежем виде плоды его не обладают слишком уж приятным вкусом. Зато в маринованном виде они гораздо вкуснее. Из овощного физалиса также получается неплохое варенье, чем-то похожее на варенье из инжира. Определенные сорта, такие как «Московский ранний» и «Королек», отличаются более сладким вкусом, чем прочие аналоги культуры. Ягодный, он же земляничный физалис имеет не столь крупные плоды, как его овощной «родственник». Вес плода колеблется в пределах 1-4 г, изредка достигая показателя в 9 г. Этот вид растения не так морозостоек, дает меньшие урожаи и вызревает дольше, зато вкусовые качества у такого физалиса прекрасные. Тем, кто выращивает физалис земляничный, знакомы 3 его основных подвида: изюмный, перуанский и флоридский. плоды флоридского сорта обладают приятным сладким вкусом, в котором нет практически никакой кислинки, а также ярко-выраженного фруктового запаха. Если варить из такого физалиса варенье, то по вкусу оно будет напоминать черешневый джем; перуанский физалис также имеет сладкий вкус, но ягоды его обладают еще и выразительным фруктовым ароматом. Некоторые сорта пахнут земляникой, некоторые напоминают по вкусу цитрус. Как правило, плоды этого подвида настолько нежные, что хранятся совсем недолго. Поэтому те, кто хочет запасти урожай на зиму, высушивают ягоды в духовке, разогретой до небольшой температуры – 40-50°С; изюмный физалис – один из самых вкусных сортов ягодной культуры. Плоды его сладкие, немного кисловатые, по запаху и вкусу напоминающие ананас. Сок из ягод чем-то напоминает мандариновый, но аромат его несколько более выразителен. Плоды культуры хранятся долго, иногда до 6 месяцев, если положить их в сухое прохладное место. В высушенном виде ягоды становятся похожими на изюм, а варенье из изюмного физалиса получается красивым, но не очень ароматным. Выращивание физалиса из семян Подготовка почвы и выбор времени для посева культуры В климатических условиях нашей страны физалис принято выращивать путем посева семян на рассаду. В открытую почву ростки пересаживают тогда, когда они достигнут возраста 40-50 дней. Этот период должен совпасть со временем окончания заморозков, именно поэтому заниматься посевом семян следует во второй декаде апреля. Для выращивания физалиса необходимо правильно подобрать состав почвы. Поскольку культура относится к пасленовым, то ей вполне подойдет грунт, который используют для проращивания помидоров и перца. Приблизительный состав земли таков: на 2 части торфа добавляют по 1 части компоста и садовой земли, а также 0,5 части чистого песка. Слишком высокую кислотность торфа можно снизить, если разбавить его доломитовой мукой или древесной золой. При этом, на каждые 5 кг массы должно приходиться 2 ст.л. золы либо доломитовой муки. Чтоб снизить риск появления сорняков и различных болезней, грунт для рассады нужно просеять и обработать паром в течение 1 часа. Посев семян физалиса Процесс высаживания семян для рассады производится в несколько этапов: Зерна перед посадкой следует обеззаразить. Для этого их заворачивают в несколько слоев марли и погружают в марганцовый раствор на 20 минут. Вместо марганца можно использовать раствор фунгицида, соблюдая указанную на упаковке инструкцию. Чтоб получить быстрые всходы, можно также оставить семена на 12 часов в растворе Эпина – стимулятора роста. Вещество разводят в воде из расчета 1-2 капли на 100 мл жидкости. Подготовив необходимый состав почвы, наполните им емкость, в которой планируете проращивать семена. Слегка утрамбуйте землю и высадите зернышки на одинаковом расстоянии друг от друга. Сверху всыпьте еще один тонкий слой земли, толщиной около 1 см, опять уплотните грунт. Полейте семена очень аккуратно, начиная от края емкости и увлажняя почву небольшими порциями. Накройте посевы полиэтиленовой пленкой и поставьте их в хорошо освещенное место. Выращивание физалиса в домашних условиях должно происходить при температуре 15-20°С. Примерно через неделю вы получите первые всходы. Как только ростки пробьются сквозь землю, снимите пленку и регулярно увлажняйте почву, не давая ей пересыхать. Пикировка рассады Когда на пробившихся ростках появится по 2-3 настоящих листика, можно начинать заниматься пикировкой рассады. Состав почвы для пикировки должен быть примерно таким же, как и для посева, но только количество песка следует уменьшить в 2 раза. Кроме того, в грунт нужно внести подкормки. Для этого перемешайте каждые 5 кг земли с 1 ст.л. комплексного минерального удобрения. В отдельные небольшие емкости насыпьте подготовленный грунт, слегка его утрамбуйте и сделайте в каждом стаканчике углубление, достаточное для того, чтоб в нем поместились корешки ростка. Затем посадите сеянцы в емкости, сверху добавьте еще немного земли и снова уплотните ее вокруг стеблей. Аккуратно полейте рассаду, направляя струю воды по краю стаканчика или горшочка. Если после увлажнения уровень грунта слишком понизился, добавьте еще земли. Уход за рассадой Уход за молодыми побегами физалиса не представляет никаких сложностей. Стаканчики с ростками нужно поставить в хорошо освещенное место, где температура постоянно поддерживается на уровне 15-20°С. Также важно не допускать пересыхания почвы, постоянно ее увлажняя. Когда саженцы немного окрепнут, их можно удобрять. Делать это следует 1 раз в 2 недели, используя одну из подкормок: «Фертику», «Агриколу» или «Растворин». Высадка физалиса в открытую почву Прежде чем перенести саженцы в открытый грунт, их необходимо закалить. Если нет мороза, то каждый день выносите емкости с рассадой на свежий воздух на несколько часов. После окончания последних заморозков можно приступать к высадке культуры на участок. Место, где вы планируете посадить физалис, следует выбрать заранее. Желательно, чтоб на этой территории в прошлые годы не росли пасленовые культуры: перец, картошка, помидоры или баклажаны. В землю для посадки необходимо добавить немного удобрений. На 1 м² почвы вносите по 40-50 г нитроаммофоски. Лишнюю кислотность грунта можно скорректировать при помощи 200-300 г древесной золы. Землю перед посадкой нужно перекопать на глубину около 30 см. Выкопайте на грядке лунки, располагая их на расстоянии 50-70 см друг от друга и делая отступ между рядами около 70 см. Затем, аккуратно вынимая ростки из стаканчиков и стараясь не повредить корневую систему, пересадите их вместе с землей в подготовленные ямки. Заглублять саженцы нужно до первого листочка. Затем прикопайте рассаду и немного утрамбуйте грунт вокруг стеблей. Полейте ростки и замульчируйте их торфом. Уход за культурой Пока рассада приживается на новом месте, вам необходимо регулярно очищать грядки от сорняков и рыхлить верхний слой земли. Можно иногда вносить под корни удобрения, а также регулярно поливать растения. Первый раз принято подкармливать физалис во время его зацветания, второй раз культуру удобряют в процессе образования плодов, а третью подкормку вносят еще через 3 недели. Физалис, в отличие от помидоров, не нужно подвязывать и пасынковать. Стебли культуры должны быть очень мощными и хорошо ветвиться. Именно от количества ответвлений зависит будущий урожай физалиса, поскольку плоды его завязываются в тех местах, где стебель формирует новую ветку. Если сезон выдался влажным или дождливым, а также, если культура произрастает на излишне увлаженных участках, физалис необходимо регулярно окучивать. При появлении на отдельных растениях признаков заболеваний, такие побеги удаляют. Борьба с болезнями и вредителями В отличие от томатов и перца, физалис не так распространен на территории нашей страны. Поэтому данная культура подвержена различным болезням и поражениям меньше своих пасленовых «родственников». Однако, если вовремя не предотвратить риск развития определенных заболеваний, можно получить плохой урожай и невысокое качество плодов. Лучшей защитой от вредителей и болезней являются профилактические меры, которые включают: обязательное протравливание семян перед посевом их на рассаду; соблюдение правил севооборота; правильная заготовка посевного материала, которая включает сбор семян на своем участке и только со здоровых и проверенных растений; неустанное истребление сорняков и вредителей; перекопка земли осенью, предусматривающая удаление корневищ и стеблей отмерших растений; соблюдение правил агротехники. Физалис. Видео

Физалис когда-то был достаточно популярен, и на базаре бабушки продавали плоды-фонарики штучно по 5 копеек. Потом он как-то ушел на дальний план, и садоводы про него забыли. Может и зря – вкусовое разнообразие его видов довольно широко. Давайте разберемся каковы требования к выращиванию и уходу за физалисом, а также пробежимся по видам, подходящим для любительского садоводства.

Физалис: выращивание и уход

Физалис (Physalis), или земляная клюква, а также перуанская вишня или китайские фонарики – неприхотливое растение семейства Пасленовых. Многие виды съедобны, и широко используются в мексиканской кухне. Другие виды используют для декоративных целей, и даже для получения устойчивых природных красителей.

Физалис: описание, виды и сорта

Цветет физалис не особо эффектно, а вот плоды завязываются под ярким чехлом-куполом в форме фонарика с яркой окраской. Для любительского садоводства интересны следующие виды:

• физалис земляничный (Ph. pubescens) – однолетнее растение со стелющимся стеблем. Защитный купол плода пятигранный, плоды небольшие – около 10 г, во вкусе присутствует приятный земляничный оттенок;
• физалис перуанский (Ph. peruviana) – многолетнее растение с мощными прямостоящими стеблями и опушенными листьями. Возделывается как ягодная культура. Плоды небольшие 5-12 г, с приятным кисло-сладким ананасовым привкусом;
• физалис мексиканский или овощной (Ph. ixocarpa) – однолетнее перекрестноопыляемое растение с гладкими листьями. Наиболее популярный вид, имеющий крупные плоды 30-60 г. Окрас плодиков сильно варьирует: от зеленого и желтого до темно-фиолетового. Размеры чехликов тоже многообразны – от крупных до мелких, которые даже разрываются подрастающими плодами;
• физалис садовый или обыкновенный (Ph. alkekengi) – многолетник высотой до 1 м с плодами, покрытыми пергаментной чешуйкой в форме фонарика с красивым ярко-огненным оттенком. Окраска чехлика сохраняется и зимой, поэтому часто используется в фитодизайне. В ягодах часто присутствует изрядная доля соланина, что делает привкус горьковатым и непригодным в пищу. У разновидности физалиса Франше (Ph. alkekengi var.franchetti) растения выше типовых, и фонарики крупнее...

Особенности выращивания и ухода

Перед тем, как вырастить физалис, надо определиться с местом, так как условия выращивания для перечисленных видов различаются – перуанский желательно высаживать в теплице, земляничный более требователен к свету, а овощной и садовый вполне мирятся с полутенью.

Но что приятно удивляет, к почвам все виды не требовательны, только лишь застойных вод не переносят. Так как картофель, баклажаны, перцы и томаты относятся к семейству пасленовых, после них физалис не высаживают. Лучшие предшественники – тыквенные и крестоцветные. Также не следует вносить свежий навоз под посадки физалиса – он вызывает бурный рост зеленой массы в ущерб плодоношению.

Выращивание физалиса из семян

Семена физалиса мелкие, поэтому мы не стали экспериментировать с посевом в грунт, выгоняли саженцы через рассаду. Выращивание физалиса из семян ничем не отличается от выращивания томатов: при подготовке к посеву семена пробарботировали в растворе с Фитолавином , и высадили по 2-3 семечка сразу в торфяные стаканчики (без пикировки). Лишние всходы затем отщипнули.

Качество семян понравилось – всходы появились дружно, и развивались очень хорошо. В фазе пары настоящих листочков досыпали почвогрунт, и в апреле перед высадкой в грунт рассаду закаливали как обычно – постепенно адаптировали к уличным условиям.

И хотя выращивание из семян декоративного физалиса на подоконнике у нас немного затянулось (высадили в начале апреля), он догнал ранее высаженный физалис ананасовый, и в грунт «переехал» в конце мая.

Посадка в грунт, уход, наблюдения, отзывы

Для посадки выделили место в саду под абрикосом для декоративного физалиса, и в огороде на приподнятой грядке – для ананасового. У них разные требования к освещенности – декоративные формы лучше мирятся с полутенью. Никаких регулировок и прищипок не делали, кусты обоих видов держатся без «страховки». Однако в свежем виде вкус Ананасового физалиса не впечатлил совсем. Может, потому что в этот год попробовали земляничный физалис, который вырастила невестка – контраст вкуса, конечно, поразительный…

Небольшая ремарка – по описаниям мексиканский (овощной) физалис перед употреблением и / или заготовками надо бланшировать, чтобы смыть слизь. Сорт Ананасовый этим не страдает, и урожай у него крупный и приличный – ягодки по 60 г, и урожайность 3,5-4 кг с куста. Пока мы с ним играли без заготовок, скорее всего он проявит себя в мексиканском соусе или овощном пюре. Так что культуру надо осваивать дальше.

Уход зверски понравился – ни колорадский жук к физалису не пристает, ни фитофтора. Мучнистости тоже пока не видно было. Хотя на участке что-то наблюдается перевес пасленовых – в саду томаты и Годжи , в старом малиннике высадим лиановидные помидоры, по всем заборам от соседей лезет вьющийся паслен. Как бы не нарушить бережно созданное равновесие в экосистеме…

Декоративный физалис приходится поливать – у абрикоса корни поверхностные, воду он пьет ой да ну. На огороде у нас полив предусмотрен через приподнятую бочку , поэтому проблем с поливом ананасного физалиса не возникало. Высаживали растения на расстоянии 60 см в ряду в центре узкой грядки, между капельницами.

Для сада мы выбрали разновидность Франше с крупными огненно-красными фонариками. Вкус у них, кстати, отличный, ягоды вполне успевают вызревать, и горьковатого привкуса совсем нет. Не понятно, почему их у нас на юге прозвали клюквой – ничего общего ни по вкусу, ни по виду. Так что декоративный физалис вполне съедобный.

Пока этот многолетний вид физалиса проблем не доставляет. Но зная его склонность к разрастанию, высаживали негусто, по схеме 60 × 60 см. В этом уголке сада далеко не уползти – с 3-х сторон стоят ограничители, только лишь за восточной стороной придется присматривать.

Вот, собственно, и весь наш опыт (включая невестку) возделывания такой культуры, как физалис; выращивание и уход за ним несложные, а вкусовые качества сортов сильно разнятся. Поэтому на одной разновидности останавливаться вряд ли стоит, надо пробовать дальше-шире-больше.

Съедобным украшением сада и огорода станет физалис, выращивание которого не сложнее возведения томатов. Этот представитель пасленовых вырастает большим кустом, укрытым яркими красными и желто-оранжевыми фонариками, по мере созревания плоды приобретают насыщенный вкус и аромат.

Как выглядит физалис?

Названия этого растения можно не знать, но его знаменитые красные коробочки знакомы всем. Недаром физалис прозвали китайскими фонариками: тонкая и почти прозрачная оболочка красного цвета напоминает бумажное изделие, запускаемое в небеса. Что касается описания физалиса книжным языком, то его относят к пасленовым, называют дальним родственником томата.

Однако нельзя забывать, что среди разновидностей встречаются съедобные и декоративные формы:

• декоративная не пригодна к еде, это те самые засушенные зимние букеты яркого красного цвета;
• есть овощной вид физалиса, мексиканского происхождения (он максимально похож на помидоры черри, посему его частенько именуют мексиканским томатом);
• ягодные разновидности имеют южноамериканские корни, плоды внутри фонарика значительно меньше и похожи на крупную смородину или крыжовник.

Где растет физалис?

Все новое на наших огородах - это вновь переживающее популярность и давно забытое старое. Физалис попал в наши широты примерно в те же сроки, что и томаты. Однако путь его был куда короче, долгое время красные фонарики лишь изредка использовались для композиций из сухоцветов. Так как растет физалис в наших широтах хорошо, популярность приобрели ягодные и овощные виды.

Сложно назвать повсеместным растением физалис, выращивание его скорее экзотика. Самые смелые варят из ягодных сортов варенье, по вкусу напоминающее карамель. На своей родине, в Центральной и Южной Америке, это просто сорняк. В диком виде растение размножается без помощи человека успешно. После появления урожайных сортов, плоды стали выращивать в горных местностях как ягоды.

Физалис - сорта

Решив высадить у себя на участке овощной и ягодный виды физалиса, неплохо узнать поближе о популярных сортах. Достать семена в условиях высокой конкуренции и огромного предложения не составит проблемы. Однако если уж пробовать выращивание чего-то нового на своем участке, то брать для работы проверенные сорта. Касается это как выращивания декоративного, так и съедобного вида.

Физалис «Земляничный»

Если ваша цель - вырастить ягоды физалиса как экзотический десерт, то данный сорт станет идеальным выбором. Он относится к ягодным или земляничным сортам. Его популярность растет с каждым годом, и на то есть весомые причины:

Физалис «Колокольчик»

Еще один сорт, который даст фрукт физалис с отличными характеристиками для приготовления мармелада или варенья. Ягоды после полного созревания приобретут насыщенный оранжевый цвет, что добавляет еще одно очко в копилку сорта. Среди основных преимуществ авторского гибрида следующие:

• одинаково хороши ягоды для употребления в пищу свежими и приготовленными, подходят для сладкой и соленой закатки;
• стебель мощный, вырастает до метра в высоту, стелется;
• сроки созревания средние, пригоден для выращивания в открытом грунте.

Физалис «Франше»

Когда стоит цель украсить комнату, выращивают декоративные формы. Физалис дома дополнит композицию из сухоцветов, он не изменит цвета фонарика, не утратит первоначальный оттенок и свежесть. Нужно понимать, что при всей своей схожести со съедобными сортами, декоративные формы ядовиты, и употреблять в пищу их нельзя. Отличается декоративная ягодка и цветом: вместо теплого янтарно-оранжевого оттенка коробочка после созревания приобретает насыщенный красный цвет. У «Франше» фонарик крупный красно-оранжевого оттенка, плоды внутри темного вишнево-красного цвета.

Физалис «Королек»

Среди сортов физалиса встречаются и раннеспелые. «Королек» относится к овощным с короткими сроками созревания. Ягоды редко употребляют в свежем виде, вкус кисло-сладкий, они больше подходят для заготовок. Однако вместо джемов и варений, их используют гораздо чаще для засолки и сухого вина. Ягодки перед созреванием постепенно из зеленых становятся желтыми, по мере созревания желтый становится насыщенным. Кусты урожайные и дают до пяти килограмм. Исходя из того, как выглядит физалис этого сорта, готовые блюда станут украшением стола.

Физалис «Изюмчик»

Есть среди всего разнообразия ягоды со сверхранними сроками созревания. Ароматный и невероятно сладкий физалис сорта «Изюмчик» один из самых популярных:

• сроки созревания бьют все рекорды, при этом на лежкость они никак не повлияли и в прохладе урожай отлично хранится до полугода;
• свое название сорт получил неспроста, ведь после сушки в духовке завяленные ягодки вполне успешно конкурируют с настоящим изюмом и не уступают ему по вкусовым качествам;
• плоды насыщенного янтарно-желтого цвета, варенье получается аппетитным.

Физалис «Ананасовый»

Данный сорт называют классическим земляничным. Дело в размере плодов и характерном аромате. Физалис «Ананасный» созревает рано, но аромат спелых ягод насыщенный, а вкус сладкий практически без кислинки. Такие характеристики делают его пригодным для употребления в свежем виде. Вкусными получаются цукаты, хорош плод для сушки под изюм. Данный сорт нуждается в тепле, посему подойдет для выращивания в теплых регионах.

Как посадить физалис?

Китайские фонарики не только относят к пасленовым и называют близкими родственниками томатов, агротехника их выращивания приближена к возведению помидор. Практикуют только посадку физалиса семенами, причем посадочный материал мелкий и требует некоторых знаний в сфере садоводства. Есть четыре принципиально разных подхода к посеву:

Физалис из семян - как правильно садить?

Декоративные сорта размножают семенами и корневищами, можно высадить куст единожды, далее растение самостоятельно размножится самосевом. Овощной или ягодный физалис на участке размножают выращиванием из семян. Одинаково часто прибегают к рассадному и безрассадному методам:

Когда сажать растение физалис?

Физалис обыкновенный или декоративный редко нуждается в ежегодной высадке. Приживается куст хорошо, далее размножает сам себя. Ягодные и овощные сорта требуют больше внимания. Сроки посадки зависят от сроков созревания и вида:

• перуанские или ягодные сорта любят тепло, они лучше растут при рассадном методе, тогда семена высаживают примерно с конца февраля, а на свое постоянное место саженец попадет только в мае;
• для изюмных или земляничных сортов высадка на рассаду припадет на середину марта, а в мае-середине июня саженцы можно переносить в открытый грунт;
• высадка под зиму хороша для всех видов.

Физалис - уход

Китайские фонарики стали все чаще появляться на участках загородных домов и дачах. Инструкции, как вырастить физалис, не сложнее, чем для томатов. Здоровый и крепкий куст формируют после высадки на свое место, для получения качественного урожая следует придерживаться нескольких основных правил:

Болезни физалиса

Хоть посадка и уход за физалисом не особенно отличаются от работы с томатами, проблем гораздо меньше. Дело в том, что кусты практически не болеют. Но у пасленовых есть пара типичных заболеваний, появляются они при нарушениях агротехники: