Клевер сорта и виды. Как правильно заваривать чай из клевера

Лечебные свойства и противопоказания клевера красного (лугового) хорошо известны европейским народам. Свежие листья и молодые побеги этого растения употребляют в пищу как витаминный концентрат. На Руси из конюшины часто готовили щи и ботвинью, а, к примеру, кавказские народы квасят молодые соцветия травы и доныне. Также это ценное кормовое растение для скота и удобрение для почвы. Эфирное масло из него применяют в парфюмерии и косметологии. В кельтской мифологии трилистник - почитаемое, священное растение. Оно приносит удачу, символизирует единство трех богинь-матерей в кельтской магии. Поэтому трава считается женской, однако приносит она пользу и мужчинам.

Особенности лекарственного растения

Как собирать клевер? Что входит в его химический состав? Чем так ценно это лекарственное растение? И каковы его противопоказания?

Ареал

Клевер красный луговой настолько распространен и неприхотлив, что его легко отыскать в разных частях света. Все разновидности этой травы встречаются в Европейской части. Некоторые сорта растут в Средней Азии, некоторые - на Дальнем Востоке. Растение также приживается в Северной Африке.

Клевер белый, или ползучий.
Клевер гибридный, или розовый.
Клевер средний.

Виды клевера

Насчитывается около 10 разновидностей красного клевера, все они применяются в медицинских целях. Но также описано 245 видов клевера. В народной медицине наиболее известны - пашенный, ползучий, средний, розовый. Каковы их особенности?

Также можно приобрести сортовые семена декоративного клевера с темно-красными листьями, которые красиво ложатся на землю, а его побеги быстро укореняются и разрастаются. Преимущество сорта в том, что это многолетник. Его можно высаживать на клумбах и альпийских горках.

Ботаническая характеристика

Клевер луговой. Ботаническая иллюстрация из книги О. В. Томе «Flora von Deutschland, Österreich und der Schweiz», 1885 год.

Описание клевера лугового:

• корень : стержневой, короткий, дает много побегов; на корне образуются вздутия с азотом (природное удобрение), поэтому клевером часто засевают поля;
• стебли : высота от 15 до 60 см, ветвистые, приподнимающиеся;
• листья : эллиптической формы, тройчатые, с длинными черешками, ярко-зеленые со светлым пятнышком в центре;
• цветы : собраны в одиночные головки, шаровидные, красного, пурпурного, малинового оттенка.

Цветки клевера красного также считаются хорошим медоносом, но пчелы не могут добираться до нектара из-за короткого хоботка. Чаще опыляют траву шмели или породы пчел с длинным хоботком.

Заготовка сырья

Как провести сбор и заготовку сырья, чтобы сохранить лечебные свойства клевера?

• Сбор . Самое ценное в клевере - соцветие. Траву собирают в период цветения. В зависимости от климатической зоны - с мая по сентябрь. Лучше снимать целые соцветия с верхними листочками, в которых также есть ценные вещества.
• Сушка . Проводится в естественных условиях - на чердаках или под навесами. Травники не рекомендуют пересушивать траву, иначе она будет терять полезные свойства. Головки соцветий не должны осыпаться и распадаться.
• Хранение . Траву фасуют в полотняные мешочки, хранят в сухом месте 1 год, каждый новый сезон обновляют сырье.

У готового сырья нет запаха, трава немного горьковата на вкус.

Целебное действие и химический состав

Чем полезен клевер? Трава обладает таким спектром фармакологического действия:

• вяжущее;
• мягчительное;
• противовоспалительное;
• ранозаживляющее;
• болеутоляющее;
• антисептическое;
• мочегонное;
• регенерирующее;
• общеукрепляющее;
• сосудоукрепляющее;
• потогонное;
• отхаркивающее;
• кровоочистительное;
• витаминное.

В составе травы клевера такие вещества:

• флавоноиды (их также много в листьях);
• эфирное масло, в котором содержится фурфурол - противомикробное вещество;
• жирное масло (много в семенах);
• гликозиды;
• органические кислоты;
• витамины Е, С, А, Р, К, B1 и B2;
• дубильные вещества;
• смолы;
• клетчатка;
• аминокислоты;
• алкалоиды;
• белки и жиры;
• соли фосфора и кальция.

Показания и противопоказания

Клевер луговой применяется в народной медицине внутрь и наружно. При каких заболеваниях эффективна эта трава?

• Болезни сосудов и мышц . Клевер способствует понижению холестерина, поэтому его полезно принимать при атеросклерозе. Его назначают при воспалении мышц (миозитах).
• Заболевания органов дыхания . Отвары пьют при бронхите, воспалении легких, туберкулезе, простуде, гриппе, ОРВИ. Также их назначают при одышке, бронхиальной астме.
• Болезни почек и печени . Обладает мягким мочегонным и секреторным действием. Помогает при мочекаменной болезни, очищает печень и кровь.
• При гипертонии . Клевер принимают от давления при гипертонии, трава снимает головные боли, устраняет головокружение.
• Биогенный стимулятор . Растение можно употреблять как общеукрепляющее средство для профилактики вирусных инфекций. К примеру, в Средней Азии его принято пить с горячим молоком. Траву принимают при усталости, малокровии, алкогольной интоксикации, авитаминозе, нарушении обмена веществ, потере или наборе веса.
• Наружное применение . Эффективен клевер при различных грибковых заболеваниях, поскольку обладает фунгицидными (противогрибковыми) свойствами. Им лечат фурункулы, гнойные раны, язвы, ожоги, псориаз. С помощью компрессов из свежего сока и настоев снимают ревматические и невралгические боли, смягчают кожу. Также средство применяется в отоларингологии для полоскания горла. Из него делают микроклизмы при воспалении прямой кишки.

От чего еще помогает клевер? В травниках встречается информация, что клевер эффективен при онкологии. При злокачественных опухолях средство принимают внутрь, при раковых поражениях кожи прикладывают примочки и мази.

Противопоказания красного клевера: хронические поносы и запоры различной природы; тромбофлебит; варикозное расширение вен; беременность; эстрагенозависимая форма рака (чаще у женщин при менопаузе); острые формы хронических заболеваний почек и печени. При сердечных заболеваниях и после инсульта трава также может причинить вред, поэтому необходима консультация врача перед началом лечения.

Применение и приготовление клевера в домашних условиях

Растение хорошо известно в сельской местности. Его выращивают как корм для скота. Часто применяют в кулинарии: сухие соцветия кладут в супы в качестве приправы; весной из листьев делают витаминизированные салаты, из соцветий варят компоты. Какие лекарственные средства можно приготовить из этой травы?

Отвар и настой

Отвар и настой принимают внутрь при всех выше перечисленных диагнозах и симптомах. Крутые отвары готовят для наружного применения: из них делают компрессы, примочки, припарки, их добавляют в лечебные ванны. Хорошо помогают эти средства при гнойных нарывах, способствуют быстрому заживлению тканей.

Приготовление отвара

1. Возьмите 1 ст. л. сухих соцветий.
2. Залейте стаканом кипятка.
3. Прокипятите 1 минуту.
4. Настаивайте 1 час.

Отвар процеживают и принимают как чай по ½ стакана 3 раза в день (лучше после еды). Для получения более крутого отвара на стакан воды берут 3 ст. л. сырья.

Приготовление настоя

1. Возьмите 2 ст. л. сухих соцветий.
2. Залейте стаканом кипятка.
3. Настаивайте 2 часа.

Принимают или по ½ стакана 3 раза в день, или по ¼ стакана - 4 раза. Это хорошее отхаркивающее и вяжущее средство.

Настойка

Каково применение настойки красного клевера?

• Ее чаще назначают при атеросклерозе, головных болях, шуме в ушах.
• Пьют для профилактики ОРВИ, гриппа, при переутомлении, малокровии, онкологических диагнозах.
• Также ее можно применять наружно для обработки горла и ротовой полости (в разведенном виде).
• Не использую при ожогах, открытых ранах, сухой коже.
• С осторожностью принимают при повышенном давлении.

Рецепт настойки на водке

1. Возьмите 4 ст. л. сухих соцветий.
2. Залейте ½ литра водки (можно разведенный 40% спирт).
3. Настаивайте 10 дней в теплом месте.

Лекарство принимают по 1 ч. л. перед каждым приемом пищи. Также рекомендуют пить настойку на ночь.

Сок

В народной медицине используют свежий сок клевера. Для его приготовления берут свежие соцветия, листья и стебли. Их пропускают через мясорубку, из массы выдавливают сок через марлю. Принимают обычно по 1/3 стакана 3 раза в день. Действие сока такое же, как и действие отваров и настоев. Однако в нем сохраняется гораздо больше витаминов. Это средство приносит пользу после длительной болезни, восстанавливает силы, укрепляет иммунитет, очищает кровь. Сок также применяют наружно. Можно встретить информацию, что им промывают глаза при воспалении. Необходимо отнестись к этому с осторожностью и проконсультироваться с окулистом. Кислоты, содержащиеся в растении, могут нанести вред слизистой глаз.

Масляная вытяжка

Подтверждены мягчительные целебные свойства клевера. Его вещества проникают в толщу кожи, питают ее, увеличивают эластичность, защищают от неблагоприятного воздействия внешней среды. Поэтому растение в виде отваров и настоев широко применяется в косметологии. Также из него делают масляную вытяжку, которую используют в медицинских целях - обрабатывают пораженные участки кожи (ожоги, язвы, раны).

Рецепт масляной вытяжки

1. Возьмите 1 часть сухих соцветий.
2. Залейте 2 частями оливкового масла.
3. Настаивайте 2 недели.

Применяют наружно, делают компрессы на ночь. Используют как косметическое средство для ухода за сухой кожей.

Особенности применения у женщин, мужчин, детей

• Для женщин . Отвары применяются наружно - для спринцевания при воспалении влагалища. Также их принимают внутрь при выделениях воспалительного характера, болезненных месячных. В научной медицине клевер применяется не столь широко, как в народной. Все же проводились исследования с применением травы при климаксе, и была доказана ее эффективность. В клевере содержатся изофлавоны - фитоэстрогены. Эти вещества включают в заместительную гормональную терапию при менопаузе. От них гораздо меньше побочных эффектов, чем от синтетических гормонов. Состояние здоровья и настроение женщин, принимающих отвары травы, заметно улучшается, также уменьшается частота приливов и других неприятных симптомов климакса.
• Для мужчин . Трава относится к природным афродизиакам. В ней содержатся вещества, повышающие мужскую половую активность. Из семян клевера готовят настойку в такой пропорции: 1 ст. л. семян заливают 1 стаканом красного вина. Смесь пропаривают на водяной бане 30 минут. Настойку принимают длительным курсом, по 1 ст. л. 3 раза в день.
• Для детей . Чаще всего чай из клевера дают детям при диарее, для улучшения пищеварения и аппетита. Отвары хорошо устраняют кишечные колики и спазмы. Также травой лечат экссудативный диатез (в народе - золотуха). При этом диагнозе показано купать детей в отварах или споласкивать ими тело после купания. Детям противопоказаны спиртовые настойки клевера.

Полезные свойства и противопоказания клевера в народной медицине давно известны. Однако в научной медицине трава еще не достаточно изучена, поэтому врачи ее назначают редко. Растение в первую очередь ценится противомикробными и противогрибковыми свойствами. Это эффективное средство от кашля и диареи, помогает при атеросклерозе, невралгии, ревматизме, хорошо заживляет гнойные раны, нарывы и ожоги.

Клевер луговой — популярное многолетнее растение семейства бобовых. Жители Украины называют данную траву конюшина. Он встречается в дикой природе на полях и лугах. С древних времен люди используют его цветы в народной медицине. Трава обладает массой полезных свойств, помогает даже при таких заболеваниях, как рак и сахарный диабет.

Клевер луговой — популярное многолетнее растение семейства бобовых

Это травянистое растение высотой 25-50 см, с соцветиями небольшой шаровидной формы. Цветок обладает нежным сиреневым либо красным цветом. Не стоит путать это растение с его «братом» — клевером ползучим, соцветия которого исключительно белого цвета.

У травы длинный период цветения. Первые цветки появляются во второй половине мая. А последние соцветия увядают лишь в конце сентября. Это делает траву отличным медоносом, ведь пчелы могут собирать пыльцу на протяжении всего теплого периода года.

Плоды созревают в октябре. Семена имеют разные оттенки: от нежно-желтого до насыщенного темно-фиолетового цвета. Дикий клевер встречается во многих странах средней полосы. Но чаще всего растение можно увидеть на лугах России, Белоруссии и Украины.

Лекарственное растение насыщено множеством полезных веществ и витаминов. В его состав входят микро- и макроэлементы, флавоноиды, кислоты, растительные белки и жиры, клетчатка и эфирные масла.

Клевер богат такими веществами, как:

• витамины А, Е, С, К и группы В;
• хром;
• железо;
• фосфор;
• магний;
• кальций;
• дубильные вещества;
• салициловая и кумароновая кислоты.

Для приготовления лекарственных средств используются все части травы: листья, цветы и корни. Рассмотрим лечебные свойства растения и противопоказания, узнаем, при каких заболеваниях можно применять его и в каком виде.

Галерея: клевер луговой (25 фото)

Клевер красный (видео)

Как и когда собирать растение

Готовый засушенный клевер красный луговой можно приобрести в аптеке. Однако, при желании сырье для приготовления лекарственных средств можно заготовить самостоятельно. Если сделать все правильно, то лечебные свойства растения сохранятся в полной мере.

Наиболее полезной трава становится в период цветения, когда соцветия полностью раскрываются. Собирать растение нужно утром, как только спадет роса. Но если накануне шел дождь, лучше перенести процедуру на другой день.

Для приготовления рецептов народной медицины подходит только та трава, что растет в поле либо в лесу. Цветы красного клевера можно найти и в городах, однако из-за близости промышленных предприятий, свалок и большого количества транспорта растение становится непригодным для использования в лечебных целях. Кроме того, поскольку мыть траву перед высушиванием нельзя, она должна быть максимально чистой (без пыли и грязи).

Растение высушивается естественным образом: в хорошо проветриваемом, защищенном от солнца месте. Если трава отсыреет, то потеряет все свои лекарственные свойства, поэтому сухое сырье нужно хранить в плотно закрытой стеклянной банке.

Растение встречается в дикой природе на полях и лугах

Целебные свойства

Лечебные свойства красного клевера признаны не только народной, но и традиционной медициной. Экстракт растения входит в состав многих препаратов. Его используют как наружное средство и для приема внутрь. Трава используется в таких формах, как:

• настойки;
• мази;
• лосьоны;
• шампуни;
• соки.

Полезные свойства:

• противовоспалительные;
• ранозаживляющие;
• болеутоляющие;
• антисептические;
• противоопухолевые.

Средство обладает потогонным действием, поэтому отвары, настои и чай можно использовать как жаропонижающее средство. А настойка обладает мочегонным, кровоостанавливающим и отхаркивающим действием.

Полезные свойства растения применяются для очистки лимфатической системы, лечения кашля и лихорадки. С его помощью можно вывести желчь из организма, побороть усталость и перенапряжение глаз.

Лечебные свойства красного клевера признаны не только народной, но и традиционной медициной

Препараты на основе целебной травы используются для лечения воспалительных процессов и онкологических заболеваний. А способность повышать гемоглобин делает отвар клевера отличным средством от анемии. Он используется в гинекологии для облегчения болезненных менструаций и как кровоостанавливающее средство при маточных кровотечениях. Доказана польза конюшины для беременных женщин.

Чаще всего красный клевер в народной медицине применяется для нормализации уровня холестерина. Кроме того, его используют при язвах, абсцессах и ожогах кожи. Растение успешно борется с грибком стопы.

Несмотря на чрезвычайный уровень полезности и возможность применения даже грудным детям (в виде ванночек), растение имеет ряд противопоказаний. Поэтому перед употреблением средств необходимо проконсультироваться со специалистом.

Свойства красного клевера (видео)

Противопоказания

Полезные свойства и противопоказания клевера известны давно. Лечение травой не рекомендуется пациентам с такими заболеваниями, как:

• варикоз;
• любая разновидность аллергии;
• тромбофлебит;
• частые диареи;
• обострение болезней ЖКТ;
• патологии сердечно-сосудистой системы.

При приеме средств на основе клевера редко проявляется непереносимость. Однако все возможно, ведь каждый человек индивидуален. В случае проявления побочных эффектов нужно обратиться к врачу для замены препарата.

К возможным последствиям приема лекарств относятся:

• головная и мышечная боль;
• тошнота или рвота;
• сыпь;
• вагинальное кровотечение.

Если не нарушать инструкцию, правильно заварить средство и принимать строго по назначению врача, то возникновение побочных эффектов маловероятно.

Лечебные свойства и противопоказания клевера красного могут совпадать. Так, в некоторых случаях его назначают женщинам при беременности, а в период кормления растение улучшает выработку молока. Но в то же время растительное лекарство может навредить и женщине, и ее ребенку (плоду), поэтому принимать препараты можно только под строгим наблюдением специалиста.

Противопоказан клевер тем людям, которые перенесли инфаркт или инсульт.

Рецепты народной медицины

Широкое применение лугового клевера привело к возникновению множества разнообразных рецептов народной медицины. Ниже приведены наиболее популярные и эффективные из них.

При развитии кожных заболеваний, образовании нарывов либо фурункулов используется отвар растения. Потребуется 3 ст. л. сушеных цветов и 200 мл воды. Воду нужно вскипятить, добавить в нее траву и варить в течение минуты. После чего жидкость снимают с огня и оставляют под крышкой на 2 часа. Отваром можно обрабатывать не только поврежденную кожу. Его часто используют для промывания глаз при воспалительных процессах.

Для лечения ран и ревматизма рекомендуют использовать мазь. Сушеное сырье (100 г) нужно залить любым растительным маслом (50 г). Настаивается мазь в течение 14 дней в теплом, защищенном от света месте. После чего ее нужно процедить и использовать по назначению врача.

Настойка может быть приготовлена на воде либо спирте. В первом случае 2 ст. л. травы заливают 1 ст. кипятка и оставляют на 1 час, укутав полотенцем. Настой помогает практически при любом заболевании внутренних органов (как часть комплексной терапии).

Спиртовой настой:

• сушеный клевер — 1 ст.;
• водка либо разведенный спирт — 0.5 л.

Траву нужно залить спиртом и оставить в темном месте на 10 дней. Смесь ежедневно взбалтывают.
Чай из клевера готовят с добавлением других растений. В зависимости от дополнительных компонентов его применяют при лечении ОРВИ, болезней внутренних органов, анемии и нервного перенапряжения.

В классический чайный рецепт входят такие компоненты:

• 2 ст. л. клевера красного;
• 1 ст. л. зверобоя;
• 1 ст. л. листьев смородины.

Для приготовления мятного напитка нужно 5 ст. л. клевера, 1 ст. л. зверобоя и 1 ст. л. мяты. Смесь необходимо заваривать как обычный чай и пить с медом.

Самым необычным является третий вариант сбора:

• 4 ст. л. основного компонента;
• 2 ст. л. мяты;
• 2 ст. л. листьев смородины;
• 2 ст. л. зверобоя;
• 1 ст. л. орегано.

Последний рецепт является сочетанием двух предыдущих и может использоваться практически при любом недуге. Однако возникновение неприятных последствий в этом случае вероятнее.

Чай запрещено пить людям с тромбофлебитом, заболеваниями сердца и повышенной свертываемостью крови. Противопоказан он и при беременности (на любом сроке). А вот роженицам чай окажет максимальную пользу: ускорит сокращение матки и усилит выработку молока.

Клевер – травянистое растение, представитель семейства Бобовых. Родиной растения ученые считают Европу, а произрастает оно на территории Европы, Азии, Австралии, Северной Америки. Клевер представляет собой ветвистый стебель с зелеными листьями и цветами темно-розового оттенка (см. фото). Клевер наиболее известен в качестве ценного кормового растения. Благодаря высокому содержанию протеина он является идеальным растением для корма домашнего скота. Также это растение применяли для придания тканям зеленого оттенка.

В качестве лекарственного растения клевер применяют во многих странах, он известен восточной и западной медицине. Клевер, кроме всего прочего, является отличным медоносом. Клеверный мед обладает приятным цветочным вкусом и конфетным послевкусием, что делает этот продукт любимым лакомством детей и взрослых. Благодаря большому количеству фруктозы мед хорошо усваивается, поэтому его считают одним из самых подходящих сортов меда для диетического питания. Наши предки использовали клеверный мед для лечения ожогов и заживления ран, ведь из-за высокого содержания аскорбиновой кислоты данный продукт имеет хорошие регенеративные способности. А еще этот мед убивает даже те бактерии, которые не убивают современные антибиотики.

Клевер издавна почитали в качестве магического растения. О четырёхлистном цветке слагали целые легенды и считали символом баснословной удачи. Один лепесток символизировал славу, второй – любовь, третий – здоровье, а четвертый – богатство. Согласно древнему поверью, человек, который найдет четырёхлистный клевер, будет необыкновенно удачлив. Более того, этот человек будет приносить счастье и своим близким, а также просто людям, которых повстречает на своем жизненном пути. Трёхлистный клевер носили в качестве амулета, а вот двулистный клевер свидетельствовал о скорей встрече с любовником. Если парень и девушка съедят один четырёхлистник на двоих, то между ними зародится большая любовь. Для одиноких девушек существует рецепт по привлечению любви: необходимо положить в туфлю четырёхлистник, и тогда встреча со второй половиной обеспечена.

Существует интересная ирландская легенда о клевере. Согласно этому поверью, святой Патрик, покровитель Ирландии, объяснял на трех листиках этого растения концепцию центрального символа Христианства - Святой Троицы: Бога Отца, Сына и Святого Духа. В день этого Святого принято выпивать хоть одну рюмку крепкого напитка. Существует даже единица измерения виски, условно называемая «чаркой Патрика». Этот термин обозначает среднее количество напитка, выпитого в этот день. Популярное ирландское выражение «высушить трилистник» означает, что перед тем, как налить виски, в стакан следует положить листик клевера. Вот какое значение имеет это растение в одной из самых привлекательных и загадочных европейских стран.

Сорта клевера

Существует несколько сортов этого растения.

• Клевер луговой Трио – раннеспелый сорт, с круглыми листьями и ярко-розовыми соцветиями.
• Клевер белый, сорт Юра – низкорастущая разновидность клевера. Хорошо растет на плодородной, свежей почве.
• Клевер луговой Мерея – многолетнее растение, подходит для полевого, лугового и пастбищного посева.
• Клевер луговой Ермак - позднеспелый сорт, устойчивый к заморозкам.

Выращивание: посадка и уход

Выращивают клевер, как правило, в качестве корма для домашних животных. Растение предпочитает достаточно увлажненную почву богатую удобрениями. Его можно высаживать на месте произрастания злаковых культур. Размножается растение при помощи семян. Перед посевом необходимо очистить почву от сорняков и разрыхлить. Первые всходы появляются уже через 10 дней после посева. Клевер считается одним из самых неприхотливых растений, т. к. нуждается только в регулярном поливе и периодической подкормке азотными удобрениями. При необходимости растение иногда следует прореживать.

Сбор и хранение

В лекарственных целях собирают соцветия растения вместе с листьями. Собирать их следует в середине лета до обеда. Ценность составляют цветы, не смоченные влагой и с живыми лепестками. Отцветший клевер не представляет лекарственной ценности. Срок хранения – 1 год.

Полезные свойства

Полезные свойства этого растения обусловлены его химическим составом. Клевер содержит витамины группы А, В, С, Е, а также минералы, такие, как магний, кальций, железо, фосфор. Надземная часть богата эфирными маслами, гликозидами, алкалоидами. Растение обладает противоопухолевым свойством, его считают эффективным средством против всех раковых заболеваний. Кроме того клевер обладает желчегонным, противомикробным, противосклеротическим действием. Благодаря наличию флавоноидов в его составе клевер помогает укрепить сосудистые стенки и повышает их эластичность.

Клевер также является идеальным природным стимулятором иммунной системы человека. Регулярное употребление этого растения помогает улучшить защитный барьер по отношению к большинству инфекций. Наши предки применяли клевер для детоксикации печени, а также для очищения крови и восстановления функций кишечника. Клеверный мед при регулярном употреблении также благоприятно влияет на состояние желудочно-кишечного тракта, он помогает при сбоях работы печени, проблемах с желчным пузырем, желудком. Мед не оказывает дополнительной нагрузки на органы пищеварительного тракта, поскольку легко усваивается. В сочетании с зеленым чаем мед способствует скорейшему выведению шлаков, обладает мочегонным действием.

В гинекологии растение применяют при обильных менструациях, маточных кровотечениях. Вяжущие свойства помогают при кровотечениях. Растение помогает при воспалениях яичников, мочеполовой системы. Настой готовят из 2 ст. л. сырья, залитого стаканом кипятка.

Клевер также нашел свое применение в косметологии, его используют в качестве заживляющего средства. Благодаря наличию салициловой кислоты он препятствует распространению гнойных высыпаний. Маски из клевера будут полезны людям с проблемной угреватой кожей. Ванны с отваром этого растения помогут избавиться от язв на теле.

Использование в кулинарии

В кулинарии растение используют в качестве добавки к основному рациону или для приготовления самостоятельных блюд. Листья и цветы клевера содержат витамины и минералы, к тому же они очень питательны. Простым и вкусным блюдом считается салат из риса и клевера. Его готовят следующим образом: примерно 70 граммов листьев клевера и мяты режут на мелкие кусочки и добавляют их к 100 граммам отварного риса. Заправляют салат растительным маслом.

Для приготовления следующего салата понадобятся клевер, 400 граммов капусты, растительное масло, укроп, петрушка, базилик, зеленый лук. Зелень необходимо мелко порубить и смешать с рубленой капустой. Заправляют салат растительным маслом.

Клевер также отлично подходит для приготовления легких супов, часто к нему добавляют щавель. Для начала готовят мясной или овощной бульон. Когда он будет практически готов, в кастрюлю следует добавить измельченный щавель и клевер, а также лук и специи. Непосредственно в тарелку добавляют порезанное яйцо и ложку сметаны.

Существует также рецепт острого салата из клевера: несколько огурцов среднего размера нарезают дольками, добавляют половину измельченных листьев клевера, порубленную луковицу, зубчик чеснока, зелень базилика. Салат перемешивают и заправляют подсолнечным маслом.

Для заправки супов можно использовать порошок клевера. Для начала листья сушат в тени, а затем измельчают в порошок. Его можно добавлять при приготовлении приправы. С добавлением порошка этого растения можно приготовить кекс. Для этого один желток растирают с сахарным песком, добавляют 60 граммов муки, 45 граммов порошка клевера, изюм, смешивают ингредиенты с яичным белком. Массу выкладывают в форму для кекса и выпекают в духовке до готовности.

Из клевера можно приготовить питательные растительные котлетки. Для их приготовления тушат 100 граммов листьев капусты, добавляют листья лебеды, клевера. Далее готовят соус из 10 граммов муки, 50 мл молока, 10 граммов сливочного масла и одного куриного яйца. Готовую капусту смешивают с соусом, формируют котлетки, которые с обеих сторон обмакивают в панировочные сухари и поджаривают.

Польза клевера и лечение

Польза растения давно известна народной медицине. Его применяют в качестве противобактериального, противовоспалительного средства. Измельченные листья растения можно использовать в качестве хорошего кровоостанавливающего средства. При наружном применении клевер также помогает при ожогах, ревматизме . Отвар клевера рекомендуется употреблять при ишемической болезни сердца . При регулярном употреблении настой помогает также восстановить дыхательную систему, поэтому растение рекомендуют использовать при бронхиальной астме .

Чай из клевера можно употреблять при авитаминозе, особенно при недостатке витамина С, а также при упадке сил, быстрой утомляемости, головной боли. Чай будет просто незаменим в период вирусных заболеваний. Особенно полезно пить такой чай с ложечкой пчелиного меда.

Клевер используют для приготовления настоя, который помогает при глазных заболеваниях . Для этого 1 ч. л. сухого сырья заливают кипятком и настаивают. Остывшим настоем промывают глаза, а также делают ватные примочки.

Вред клевера и противопоказания

Вред организму это растение может принести при повышенной свертываемости крови. Также не рекомендуется применять клевер внутрь при варикозе, тромбофлебите, после инфаркта или инсульта . Противопоказано употреблять клевер беременным женщинам, так как он может негативно влиять на развитие плода.

Клевер относится к растениям, которое произрастает в умеренной климатической зоне. Для выращивания хорошо подходит влажная почва, засуха негативно влияет на его рост. Во время вегетации благоприятны невысокие температуры. Всходы благополучно переносят небольшие заморозки. Сильные морозы при достаточном снежном покрове не оказывают на клевер отрицательного влияния. Сеют траву весной, предварительно обработав и удобрив почву.

Условия произрастания

Это растение принадлежит к роду Клевер, семейству Бобовых, подсемейству Мотыльковых. Европа считается его родиной. Обладает холодостойкостью, его семена прорастают при 2-3 градусах, всходы появляются на 5-8 сутки. Любит влагу, при ее недостатке рост замедляется, а иногда растение гибнет.

С другой стороны, при переувлажнении растение полегает. Клевер (описание ниже) теневынослив, неприхотлив к почвам, но предпочитает дерново-подзолистые, серые лесные и черноземные, не любит засоленные земли. Он относится к растениям сидератам, образуя на корнях клубеньки, содержащие азот. Обладает ценными питательными свойствами из-за высокого содержания протеина и используется как кормовая культура. Луговой клевер - это отличный медонос, но собирать мед могут только лишь пчелы, имеющие длинные хоботки. С незапамятных времен он применяется в народной медицине.

Описание клевера

Род клевера по-латыни называется Trifolium, что означает трилистник. Дано это название за строение листьев. Все виды клевера имеют тройчатосложное строение, довольно редко встречаются растения с четырьмя листочками. В темное время суток они слагаются и поднимаются, а с рассветом расправляются. Главный стебель укорочен, содержит большое количество прикорневых листьев, в пазухах которых растут цветоносы. Стебли опущенные, ребристой формы, внутри полые или заполненные. Форма кустов - полуразвалистая или развалистая. тройчатого строения и содержат белые пятна в середине листовой пластины. Колер от ярко- до темно-зеленого. Яйцевидная форма у прилистников заострена. Они срослись с черешком листа и слабо опущены. Цветки мелкие (красные, розовые, желтые, белые и другой окраски) собраны в соцветия в виде шаровидной головки, у некоторых видов - кисти. У каждого цветка зеленая чашечка и пятилепестковый венчик, обладающий мотыльковым строением. Цветок содержит один пестик и десять тычинок. Плод - кожистый с 1-2, реже 3-6 семенами.

Они очень мелкие и окрашены у разных видов клевера от светло-желтого до темно-коричневого цвета, имеют бобовидную форму.

Соцветия и цветки

Соцветие многие путают с цветами, так, красная шапка клевера - это соцветие, называемое головкой.

Соцветие - это расположенные довольно близко друг к другу мелкие цветочки. Преимуществом их является то, что их легче заметить насекомым. Эффективность опыления от этого повышается. Различают сложное или простое соцветие. У клевера последнее и представлено:

• Головкой. Толстая главная ось слегка укорочена, на вершине которой тесной кучкой расположены цветки на коротеньких цветоножках.
• Кистью. Маленькие цветоножки друг за другом отходят от общей оси, а на их концах находятся цветки.

Выращивание клевера

Для размножения клевера эффективны семена, купленные в специализированном магазине. Очищенное от сорняков и обработанное место засевается. Посеяв их ранней весной, всходы можно ожидать примерно через десять дней. Корневая система формируется очень быстро и сразу начинают расти стебли и листья. Неприхотливое растение несложно выращивать. Достаточно внести удобрение и в засушливую погоду делать полив.

Виды клевера

В России это распространенная культура. В основном она используется для корма животным, но есть и декоративные сорта клевера, которыми украшают газоны, альпийские горки, лужайки. Всего насчитывается около 300 видов клевера, к наиболее распространенным относятся:

• Луговой - его высота от 40 до 65 см, используется как кормовая культура. Имеет разветвленную корневую систему, обогащающую почву азотом.

Листья тройчатые, сложные. Цветки образуют простой клевера в виде шаровидной головки. Окраска от ярко-красной до красно-фиолетовой. Семена коричневатые, мелкие, имеют форму боба.

• Горный - многолетние растение, с глубоко проникающими в землю корнями. Стебли не ветвящиеся, цилиндрические. эллипса, зубчатые по краям, с гладкой поверхностью. Соцветие клевера белое, в виде шара, распускается в середине июня. Плод - бобовидной формы содержит семена светло-коричневого тона, которые созревают в течение всего летнего периода.
• Красный - применяется для корма скота и в кулинарии в виде витаминной добавки. В листьях содержатся сахара, протеин и жиры. Его используют для приготовления салатов и добавляют в хлеб.
• Красноватый - многолетнее, крупное растение высотой до 60 см. Листья большие трехлопастные, цветет в начале июля. Малиново-красные соцветия клевера имеют форму кисти. Цветет длительный период, занесен в Красную книгу.
• Розовый - гибридное растение, полученное из белого и лугового клевера. Листовые пластинки овальной формы, тупо заострены и имеют зазубрины. Стержневой корень достигает глубины до двух метров, боковые разветвляются до 50 см. Маленькие цветки клевера собраны в головки шаровидной формы и бело-розовой и розовой окраски. Плод - продолговатый, двухсемянный. Семена темно-зеленого цвета

Клевер для газона

Для оформления газонов и лужаек часто используют многолетнее неприхотливое растение клевер. Более всего для этого подходит белый клевер, так как он низкорослый, имеет тонкие стебли, и после скашивания участок выглядит вполне аккуратно.

Растение лучше всего сажать на суглинистых и супесчаных почвах с небольшой кислотностью. Кроме того, клевер не надо сеять ежегодно, он быстро расползается по всему участку и полностью покрывает всю поверхность. Цвести растение начинает со второго года. Мелкие шаровидные соцветия клевера покрывают белым ковром весь засеянный участок. Эти карликовые пушистые цветочки будут радовать два раза за сезон начиная с мая и заканчивая в октябре.

Преимущества белого клевера перед другой газонной травой

• Одноразовая посадка. Газон служит продолжительное время, клевер - растение неприхотливое, быстро отрастает после обрезки триммером.
• Зелень прекрасно выглядит с весны до осени.
• Не требует прополки, заполняя побегами все свободное пространство.
• Минимальные расходы на содержание газона.
• Цветки клевера, собранные в соцветия, не прихотливы.
• Не требуется подкормки. Клубеньки с азотом, образующие на корнях растения, удобряют почву.

Полезные свойства

Клевер - природный иммунный стимулятор. Настои и отвары из этого растения улучшают защитную реакцию организма. Издавна его использовали для очищения печени и крови, восстанавливали нарушенные функции кишечника.

В клевере содержаться витамины A, C, E, B и минералы фосфор, магний, железо и кальций. Надземная часть: цветок, соцветие, плод у клевера лугового богаты алкалоидами, гликозидами и эфирными маслами. Растение имеет противоопухолевый эффект. Его используют как результативное средство при всех видах раковых новообразований. Содержание флавоноидов в его составе укрепляет стенки сосудов и улучшает их эластичность. Очень ценятся желчегонные, противомикробные и противосклеротические свойства. Клеверный мед, добавленный в зеленый чай, выводит из организма шлаки. Вяжущие свойства растения используют для остановки различного рода кровотечений. В косметологии клевер используют для очищения кожи, убирая гнойные и угревые высыпания.

Использование в кулинарии

Клевер используют как основное блюдо или в качестве добавки. Питательную ценность имеют цветы и листья растения, они богаты витаминами и минералами и могут использоваться для приготовления салатов. Из него готовят и легкие супы на овощном или мясном бульоне. В готовое блюдо добавляют яйцо и сметану. Для заправки супов применяют порошок клевера, полученный из высушенных листьев. Его добавляют и при выпечке хлеба и кексов. Для тех, кто следит за своей фигурой, подойдут питательные котлетки из клевера, в которые добавляют листья капусты и лебеды.

Заключение

Клевер давно применяют в животноводстве для кормления животных, по питательным свойствам он не уступает концентрированным кормам. Он хорошо влияет на структуру почвы, снабжая ее азотным удобрением.

Некоторые виды этого растения являются ценными медоносами. обладает приятным вкусом и ароматом, не кристаллизуется, имеет высокое качество. Длительное цветение и большое содержание в соцветиях клевера пыльцы и нектара дают хорошую медопродуктивность.

Луговой клевер, так часто осложняющий жизнь любителям гладких газонов, на самом деле – ценное лекарственное растение, обладающее самым широким спектром целебных свойств. Давно отмечено, что те пастбища, где растет эта трава с мелкими красными цветами, более привлекательны для сельскохозяйственного скота, а животные, отведавшие клевера, дают больше молока.

Народные названия клевера лугового (Trifolium pratense L.) – дятлина красная, дятельник красный, трехлистник луговой.

В народной медицине используют траву клевера лугового, которую собирают во время цветения, и соцветия (головки). Сушат в сухом, тенистом месте.

Как выглядит клевер луговой?

Клевер луговой – это многолетнее травянистое растение семейства бобовых (Fabaceae). Надземные побеги прямостоячие или слегка изогнутые, восходящие, высотой 15-40 см, обычно каждая особь развивает несколько надземных побегов. Листья тройчатые с эллиптическими или яйцевидными листочками, снизу опушенные, верхние с короткими, нижние с длинными черешками. Прилистники у травы клевер луговой срастаются с основаниями листовых черешков. Соцветие – верхушечная округлопродолговатая головка из 30-70 цветков, у основания соцветия расположены два небольших сидячих листа. Цветки 11-14 мм длины, сидячие, с трубчато-колокольчатой чашечкой, венчик различных оттенков красного или красно-лилового цвета, реже почти белый, лепестки срослись в нижней части в трубку длиной 4-10 мм. Бобы односеменные, реже двусеменные. Семена яйцевидные, желтые, бурые либо почти фиолетовые. Цветет с мая до сентября, плоды созревают в сентябре - октябре.

Посмотрите, как выглядит луговой клевер на этих фото:

Встречается в большинстве районов европейской части. Давно введен в культуру как кормовое растение, поэтому естественный его ареал в какой-то степени расширился. В России его разводят с конца XVIII в. под названием «клевер красный».

Целебные свойства клевера лугового и применение в народной медицине

Клевер луговой обладает массой лечебных свойств: противосудорожным, противовоспалительным, антисептическим, потогонным, мочегонным, противосклеротическим, анаболическим, эстрогенным, кровоостанавливающим, десенсебилизирующим и отхаркивающим. Кроме того, это растение способствует усилению заживляющих процессов кожи.

Препараты лугового клевера применяют как внутрь, так и наружно при аллергических (как противозудное, нормализующее функции коры надпочечников) и инфекционно-аллергических заболеваниях с преимущественно воспалительным поражением кровеносных сосудов кожи и подкожной клетчатки (как противовоспалительное и уменьшающее проницаемость стенок сосудов средство), при гиперкератозе, себорейном дерматите, фурункулезе, облысении и преждевременном поседении.

Что ещё лечит клевер луговой и как его использовать? В народной медицине настой и чай из цветочных головок или травы пьют при хроническом кашле, бронхитах, пиелонефрите, гипертонической болезни, головных болях, астении, болезненных и нерегулярных менструациях.

Применение средств из клевера лугового существенно облегчает симптомы климакса и ПМС у женщин. Для лечения атеросклероза чаще употребляют настойку соцветий клевера на водке.

Распространенная в Интернете и различной популярной литературе информация о том, что употребление растений, содержащих фитоэстрогены (в том числе и клевера) способствует развитию рака молочной железы, является заблуждением. На самом деле фитоэстрогены блокируют эстрогеновые рецепторы, препятствуя связыванию с ними молекул женских половых гормонов и тем самым снижают вероятность развития рака груди.

Наружно настойку и отвар соцветий применяют при хронических кожных заболеваниях, таких как псориаз и экзема, а также как ранозаживляющее, мягчительное и болеутоляющее средство при ожогах, опухолях, нарывах, болях в суставах.

Препараты красного клевера противопоказаны при беременности.

Лекарственные формы и способы применения лугового клевера в народной медицине:

• Настойка соцветий на водке (1:10). Принимать по 1 стол, ложке 3 раза в день до еды в течение 3 месяцев. Через полгода курс лечения повторяют.
• Настой соцветий. 10 г сырья на 1 стакан кипятка. Готовят обычным способом. Пьют по 1/3 стакана 3 раза в день до еды.
• Чай из соцветий. 4-6 сухих головок на 1 стакан кипятка, настоять 15-20 мин., процедить. Пить по 3 стакана в день.