Как выбрать вакуумный упаковщик? Для чего нужен вакуумный упаковщик и как его выбрать

сравнительный тест

Сравнительный тест вакууматоров: перекроем кислород и будем вкусно кушать!

Вакууматоры, или вакуумные упаковщики, - относительно новое явление на российском рынке малой бытовой техники. Упаковщик с вакуумной камерой (бывают и бескамерные, о них ниже) выполняет два основных действия: откачивает из пакета с продуктом воздух, создавая там вакуум, и герметично запаивает пакет. Все просто: вы кладете продукт или готовое блюдо в специальный пакет, вставляете его открытый край в вакуумную камеру, закрываете крышку, и дальше все зависит от технических возможностей прибора: либо надо выбрать режим, либо прибор автоматически начнет процесс вакуумации и герметизации - это базовое «умение» любого вакуумного упаковщика... Зачем еще они нужны, как работают, кто их производит?Об этом и не только - в нашем материале и сравнительном тестировании.

сравнительный тест

Тест вакууматора ELLRONA VA 22

Достоинства: простота управления, компактность, легкость, тихая работа, доступная цена при достойном качестве, хорошая инструкция. Недостатки: нет режима для влажных продуктов, но в данной ценовой категории это совершенно нормально. Нерусифицированная панель управления.

сравнительный тест

Тест вакууматора CLATRONIC FS 3261

Такой упаковщик подойдет для фасовки большого количества продуктов на более мелкие порции, для упаковки продуктов, предназначенных для глубокой заморозки для защиты их от вымораживания, для простой герметичной упаковки без откачивания воздуха.

сравнительный тест

Тест вакууматора PROFI COOK PC-VK 1080

Достоинства:наличие полезных режимов для нежных и влажных продуктов, несложное управление, хорошая скорость выкачивания воздуха, стильный дизайн, отличное соотношение «цена/ качество». Недостатки: нерусифицированная панель управления (как и у всех моделей в тесте), «ляпы» в инструкции. Фирменные упаковочные материалы дороже, чем у других брендов.

сравнительный тест

Тест вакууматора ROMMELSBACHER VAC 155 Smarty Plus

Достоинства: автоматическое вакуумирование при закрытии крышки, возможность остановки насоса для нежных продуктов, очень прочный шов, запатентованная защита насоса и блока управления от попадания жидкостей, возможность использования контейнеров, резак для пленки в комплекте. Фирменные пакеты с полями для записей. Европейская сборка. Недостатки: ручная остановка насоса с одновременным нажатием на крышку и кнопку требует некоторого навыка. Нерусифицированная панель управления. Нет режима для влажных продуктов. Пакеты и рулоны дороже, чем у других брендов.

«Продлить жизнь» практически любым продуктам способны вакуумные упаковщики. В первую очередь такая упаковка нужна для скоропортящихся продуктов. Целесообразно использование вакуумной упаковки для продуктов, предназначенных для заморозки (рыба, мясо, овощи), так как предотвращается высыхание продуктов, не допускается проникновение сторонних запахов, а плотное прилегание продуктов существенно экономит место в морозильной камере.

Если раньше подобные машины использовались преимущественно в небольших магазинах, кафе и ресторанах, то сегодня можно купить вакуумный упаковщик для дома . От промышленных моделей они отличаются по цене и меньшей производительностью.

Какой бытовой вакуумный упаковщик купить?

Существует несколько разновидностей: ручные и настольные, работающие от сети или от батареек. Упаковка возможна в пакеты, контейнеры и даже собственные банки. Пакеты для вакуумных упаковщиков могут быть рукавные, гладкие и гофрированные. Рассмотрим подробнее на примерах.

Самые простые модели – ручные. Как правило, такие работают от батареек, но встречаются проводные модели. Широко известен вакуумный упаковщик Hotter . Его популярность обусловлена не только низкой ценой, но и многофункциональностью. Он способен упаковать в пакеты и контейнеры, а некоторые кулинары используют его для маринования.

Популярен также бытовой вакуумный упаковщик Bork . Это уже настольная модель – более мощная. Благодаря специальной системе HANDS FREE даже придерживать пакет руками не придется. Аппарат упаковывает как в пакеты, так и в рулоны, поэтому даже с целой бараньей ногой он легко справится. В нем регулируется степень откачки воздуха, что позволяет упаковать даже самые нежные и хрупкие продукты.

Существуют модели с ручной регулировкой всасывания и с автоматической, например (FS 3261). Он работает с пакетами и пленкой, имеется функция запаивания.

Некоторые модели работают как с влажными продуктами, так и с сухими. Например, вакуумный упаковщик Steba . Он также отличается наличием импульсного режима работы для так называемых «нежных» продуктов.

Стоимость

Цена на вакуумный упаковщик варьируется от 1500 до 20000 рублей. Все зависит от производителя, мощности, функциональности, комплектации и материалов изготовления. Например, (PC-VK 1015) выполнен из нержавеющей стали, работает с пленкой и пакетами, оснащен индикацией – его средняя цена 8000 рублей. Тот же Hotter из пластика можно купить за 1500 рублей, но его мощность гораздо ниже и процесс упаковки менее автоматизирован. В комплектацию некоторых моделей входит трубка для откачки воздуха из банок, бутылок и других емкостей. На стоимость также влияют такие мелочи, как индикация, противоскользящие ножки и т.д.

Еще один важный фактор при выборе вакуумного упаковщика – стоимость расходных материалов. Иногда она может превышать цену самого упаковщика!

Раньше вакуумные упаковщики можно было встретить только в магазинах или на производствах. Сегодня все больше стало появляться бытовых моделей вакуумизаторов для домашнего применения. Такой прибор позволяет герметично упаковывать продукты, значительно продлевая их срок годности. Наши эксперты подготовили для вас рейтинг лучших вакуумный упаковщиков для дома 2018.

Если вы намерены приобрести столь полезный прибор, обязательно присмотритесь к упаковщикам, которые представлены в Топе. Эти модели имеют прекрасные характеристики и зарекомендовали себя положительными отзывами.

Стильный вакуумный упаковщик выполнен в черном цвете. Он достаточно компактный и легко разместиться даже на небольшом столе. Большое преимущество модели в том, что в комплекте идет шланг, который позволяет вакуумизировать канистры, бочки. Степень вакуумизации можно регулировать. Прибор работает с пакетами разных размеров и запаивает их края за одно мгновенье. Модель производиться в США и имеет гарантию на 12 месяцев. Если вы не знаете какой вакуумный упаковщик лучше купить для дома, чтобы он был надежным, то этот прибор стоит внимания. При аккуратном домашнем использовании он может служить много лет.

Еще одна достойная модель бытового вакуумизатора от Redmond. Прибор выполнен в серебристом цвете и имеет сенсорное управление. Упаковщик имеет мощную силу всасывания и при этом потребляет всего 250 Вт. Вы можете подбирать пакеты различного размера от больших, до маленьких. Создавать герметичные упаковки можно для любых продуктов и полуфабрикатов. Производитель дает гарантию на этот упаковщик 2 года.

Продолжает наш рейтинг лучших вакуумных упаковщиков 2018 модель от SOLIS, выполненная в белом цвете. Управление находится на верхней часто корпуса. Прибор работает не только с рулонными пакетами, но и различными емкостями, контейнерами. Для этого в комплекте предусмотрен шланг. Вы можете в ручном режиме выбрать степень герметизации. Страна производства –Швейцария, что уже является показателем качества и надежности.

Эта модель может использоваться не только в быту, но и в местах общепита, торговых точках. В приборе можно регулировать температурный режим при запаивании краев пакетов, выбирать степень герметизации. Вакуумный упаковщик GASTRORAG TVS-HW-450 работает с разными по ширине и длине пакетами, а при подключении шланга может герметизировать крупные емкости. Бюджетная цена в совокупности с качеством и функциональностью, делают эту модель востребованной.

Этот небольшой на вид вакуумизатор обладает очень высокой скоростью откачки воздуха. Весь процесс работы прибора автоматизирован, все что от вас требуется – положить продукт в пакет нажать кнопку старта, придерживая крышку упаковщика. У модели есть функция усиленной спайки, которая запаивает даже плотные пакеты. Это один из самых продаваемых вакуумных упаковщиков в 2018 году и отзывы о нем самые лучшие.

На этом наш Топ-5 завершается. Надеемся, что обзор поможет вам выбрать оптимальный прибор для своего дома, который не разочарует качеством. С вакуумным упаковщиком вы можете герметизировать любые продукты, от круп и мясных изделий до ягод и даже соков. Срок хранения любого герметично упакованного продукта возрастает в 3-4 раза. Удачных вам покупок!

Рассмотрим основные отличительные особенности этих аппаратов.

Тип корпуса

Материалом для изготовления корпуса вакууматора служит металл либо пластик. Возможны также комбинированные варианты – наиболее выгодные по соотношению качества и цены.

Бытовые вакуумные упаковщики отличаются относительно небольшими размерами корпуса. Если на вашей кухне минимум свободного места, покупайте вакууматор с минимальной шириной термолинейки (20 см) или с возможностью вертикального хранения. Обращаем внимание: только модель работает с пакетами и пленкой шириной 20 см, у остальных этот параметр составляет 30 см.

Тем, кто предполагает хранить продукты лишь в вакуумных емкостях или банках со специальными крышками, можно не задумываться о том, как выбрать лучший из вакуумных упаковщиков, а сразу остановиться на модели . Это высокопроизводительный насос для откачки воздуха из емкостей.

Мощность упаковщика

Чем выше мощность аппарата, тем меньше времени вы потратите на вакуумизацию. Для разовой работы это не так важно, но при необходимости «запечатать» большое количество продуктов экономия времени становится значимой.

Обратите также внимание на производительность вакууматора, или скорость откачивания воздуха. У аппаратов с мощной помпой она составляет 9 л/мин и более. Все относятся к высокопроизводительным аппаратам. Но самый мощный из них – , он откачивает воздух со скоростью 18 л/ мин.

Особенности эксплуатации аппарата

Принцип пользования вакуумным упаковщиком схож у разных моделей. Однако есть и принципиальные отличия, на которых следует заострить внимание. Например, удобнее работать с аппаратом, крышку которого не приходится удерживать в процессе вакуумирования. В линейке Magic Vac к моделям с ручной фиксацией крышки относится только .

Еще одна важная особенность – это возможность регулировать интенсивность сжатия. Если вы выберете вакуумный упаковщик с наличием ручного режима запаивания пакета, он пригодится вам при упаковывании овощей, фруктов и других мягких продуктов. Работая с таким аппаратом, вы сможете остановить процесс вакуумирования до начала соковыделения, нажав в нужный момент на кнопку принудительного запаивания.

Защита от перегрева

Для некоторых пользователей вопрос, как выбирать вакуумные упаковщики, стоит на втором месте. На первом – поиск наиболее дешевой модели. Но экономия при покупке «бюджетного» китайского аппарата почти всегда оборачивается последующими растратами. Дело в том, что для длительной эффективной работы вакуумного упаковщика необходима надежная защита устройства от перегрева. В дешевых китайских и корейских аналогах ее нет, поэтому такие аппараты быстро выходят из строя.

Обратите внимание!

Дополнительные возможности

Если собираетесь использовать вакуумный упаковщик не только для длительного хранения, но и для маринования продуктов, вам подойдет модель Magic MAXIMA-2. Этот аппарат оснащен также такими дополнительными функциями, как:

• резка пакетов нужной длины с помощью встроенного ножа;
• регулирование степени запаивания пакета;
• демонстрация хода упаковочного цикла с помощью индикаторной шкалы;
• регулирование интенсивности нагрева термолинейки (для более влажных продуктов).

Надеемся, теперь у вас не осталось белых пятен в вопросе, как выбрать вакуумный упаковщик, и вы сможете со знанием дела приступить к процессу подбора и покупки подходящей модели!

Вакуумная упаковка относительно новая технология, пришедшая на смену стрейч-пленке и полиэтиленовым пакетам. Сегодня способ упаковки в вакуумные пакеты набирает все большую популярность не только у производителей, но и в быту. Основной задачей технологии является увеличение срока годности продуктов. Как известно, основные условия для порчи продуктов: кислород, солнечный свет, влага - именно они способствуют быстрому развитию микроорганизмов. Вакуумизация исключает попадание влаги, воздуха, бактерий из окружающей среды, тем самым замедляя процесс разложения продуктов. Сегодня технология вакуумной упаковки доступна любому покупателю. Домашние вакуумные упаковщики завоевывают популярность благодаря небольшим габаритам и преимуществу в хранении не имеющему аналогов.

Виды упаковщиков и принцип работы

Упаковщики бывают бескамерного и камерного типа, именно по принципу конструкции они подразделяются на бытовые и промышленные . Домашний упаковщик не должен занимать много места, это не чайник или плита, которые используются много раз за день. Небольшие габариты позволяют хранить прибор без особых неудобств. Промышленные вакуумные упаковщики однокамерные и двухкамерные, их габариты и стоимость значительно больше, чем у бытовых упаковщиков. Используются на предприятиях или фермах с постоянным потоком продукции.

Бескамерные вакуумные упаковщики откачивают воздух из пакета с продуктами, после чего запаивают края. Данный вид вакуумной упаковки считается менее эффективным по сравнению с промышленным, но на бытовом уровне он все равно является наилучшим вариантом.

Для того чтобы процесс упаковывания не занимал много времени, при выборе необходимо обратить внимание на мощность упаковщика. Для редкого использования достаточно прибора с небольшой мощностью . Однако, если вы дачник/охотник/рыбак или просто закупаете большой объем продуктов, то следует присмотреться к более мощным моделям , которые работают быстрее и позволяют сэкономить время.

Корпус бытовых упаковщиков из пластика или металла. Материал изготовления больше влияет на эстетические свойства, нежели на функциональные особенности. Корпус из пластика более легкий и мобильный, из нержавеющей стали ударопрочный, но прибавляет вес.

Сроки хранения в вакуумной упаковке

Хранение продуктов с использованием вакуумной упаковки продлевает сроки в 4-5 раз. Задумайтесь, как часто приходилось выбрасывать скоропортящиеся продукты, потому что купили много и не подрасчитали. Вакуумная упаковка позволяет эффективно расходовать продуктовые запасы, закупать продукты на несколько недель/месяцев вперед.
Ниже приведены примеры сроков хранения продуктов.

Плюсы и минусы вакуумной упаковки

Плюсов при хранении в вакууме огромное количество. Более подробно о каждом из них:
+ Практичность. Продукты в вакуумном пакете занимают мало места (по сравнению с контейнерами и банками), удобны при транспортировке.
+ Сохраняется внешний вид. Продукты не высыхают, не выцветают, остаются в своем первозданном виде.
+ Возможность хранить мясо/рыбу не подвергая заморозке.
+ Значительное увеличение срока годности продуктов.
+ Прозрачная упаковка позволяет полностью видеть продукт.
+ Изоляция от бактерий и вредных микроорганизмов из внешней среды.
Наряду с большим количеством плюсов у данной технологии существуют и минусы :
- Тускнеет цвет свежего мяса. Из-за отсутствия кислорода розовая и привлекательная на вид вырезка может потускнеть. При распаковке, через 10-15 минут мясо приобретает обратно свой яркий и насыщенный цвет.
- При распаковке мяса нужно дать ему полежать и выветриться, возможен неприятный запах , но через 10 минут все нормализуется. Такая особенность связана с отсутствием кислорода и не влияет на вкусовые качества в дальнейшем.