Анютины глазки. Выращивание. Анютины глазки: описание сортов, посадка и уход за цветами

Популярность цветов анютины глазки объясняется их морозоустойчивостью и длительным сроком цветения. При правильной посадке и уходе анютины глазки будут радовать вас с ранней весны до первых заморозков. Их можно высаживать и , в миксбордерах и по берегам водоемов. Узнайте, как вырастить анютины глазки, и смело беритесь за дело!

Сорта цветов анютины глазки и их фото

Самые нежные и романтичные весенние цветы - анютины глазки. Это очаровательные первоцветы, в которых все удивительно. Природа постаралась, создавая форму и окраску бутонов этих растений, наделяя их ароматом, а также непревзойденной выносливостью. Другое название цветка - фиалка трехцветная (Viola tricolor), поэтому ее также называют виолой, а в народе прозвали Иван-да-Марья, окружив множеством легенд и поверий. Уникальность этих цветов заключается в том, что практически все их сорта можно использовать как весенне-цветущие, так и летнецветущие. А при правильном уходе анютины глазки будут цвести в вашем саду с ранней весны до осени.

Анютины глазки - это отдельный вид травянистых растений из рода фиалок семейства фиалковых. В высоту их кустики достигают 10-30 см. Стебель - ветвистый, может быть опушен направленными вниз волосками.

Как видно на фото цветов анютины глазки, их цветки имеют интересную форму и состоят из двух верхних лепестков, двух боковых и одного нижнего, которые могут иметь различную либо одинаковую окраску. Расцветки разнообразны - от лиловой и голубой до желтой, красной, бурой и снежно-белой. Листья - небольшие, продолговатые, с прилистниками темно-зеленого цвета. Корень - стержневой, вертикальный. Плод - коробочка.

Сортов анютиных глазок великое множество, так как это растение давно и успешно культивируется, а, следовательно, селекционеры создают все новые и новые гибриды. К тому же анютины глазки для селекции прекрасно подходят, ведь лепестки их цветков окрашены неравномерно и причудливо.

Ниже приведены фото сортов анютиных глазки с описанием растений:

Сорт «Весенняя вспышка» отличается ранним и продолжительным цветением. Цветы - бархатистые. Внутренние лепестки насыщенно-желтого оттенка, внешние - бордово-коричневого. Некоторые цветы целиком насыщенно-бордового или желтого цвета. Элегантное и благородное сочетание оттенков делает эти цветы идеальными для посадки на вертикальных клумбах.

Популярным является сорт «Голубой мальчик» с сине-голубой окраской лепестков.

Обратите внимание на фото сорта анютиных глазок «Красная Шапочка» - они имеют ярко-красные цветы до 4 см в диаметре. У сорта «Небесная королева» цветы ярко-голубые, а впоследствии выгорают на солнце и становятся нежно-сиреневыми. При этом края лепестков розовые.

Сорта «Снегурочка» и «Firnen Schnee» обладают снежно-белыми однотонными цветками. Анютины глазки сорта Рококо цветут очень интенсивно и обильно, отличаются махровой окантовкой лепестков. Реже в качестве весенне-цветущих растений выращиваются фиалки исполинских сортов: Фиалка синяя, белая и золотисто-желтая. Их цветы достигают 7 см в диаметре.

Где растут анютины глазки и где их лучше сажать

Выбирая, где сажать анютины глазки, помните, что эти цветы не переносят застоя влаги, поэтому они лучше растут на склонах и возвышенностях. При этом они хорошо развиваются в полутени и даже на затененных территориях, поэтому ими украшают, например, участки у стен дачного домика или у изгороди.

Если вы не знаете, где лучше растут анютины глазки, смело отводите им место на альпийской горке вместе с маргаритками и настурциями, тогда цветение клумбы будет продолжаться с ранней весны и в течение всего лета. Эти цветы можно высаживать отдельными группами или использовать их для формирования цветочных композиций в клумбах различной формы.

На газоне анютины глазки смотрятся не слишком выигрышно, как и в хаотичных нерегулярных посадках.

После весеннего цветения растение может вновь зацвести во второй половине лета. В затененных местах анютины глазки могут цвести в течение всего лета, если вы будете вовремя удалять формирующиеся на месте увядших цветков семенные коробочки. Семена при этом можно использовать для посадки в следующем году.

Как вырастить анютины глазки: почва, подкормки и размножение

Анютины глазки требовательны к почвам для выращивания. Они предпочитают плодородные суглинки, рыхлые и влажные. В удобрении фиалки нуждаются каждый месяц. Свежий навоз для подкормки анютиных глазок противопоказан, лучше предпочесть перегной либо комплексные минеральные удобрения. Незадолго до начала цветения фиалки можно подкормить нитрофоской.

Эти фиалки можно выращивать как на садовом участке, так и дома. Это травянистое растение, цикл жизни которого продолжается от одного года до двух лет, реже встречаются многолетники. Анютины глазки зацветают ранней весной, если были посажены летом прошлого года. Их также используют в качестве однолетней культуры, тогда надо посеять их на рассаду в феврале, а в открытый грунт высадить в начале мая. Рассаду при размножении анютиных глазок выращивают дома либо . Для этого используют ящики или горшки, которые предварительно заполняют рыхлой почвой. Равномерно распределив семена на поверхности грунта, их присыпают землей, после чего емкость размещают в темном месте. Когда появятся всходы, горшки или ящики выставляют на свет. Высадка анютиных глазок в грунт производится либо в конце мая, либо в начале июня. Самое главное, чтобы земля к этому моменту достаточно прогрелась. Зацветают растения в конце лета.

Посадка анютиных глазок в открытый грунт

Чтобы добиться весеннего цветения, семена фиалки трехцветной в июне - начале июля высевают на специально подготовленные грядки, хорошо дренированные и удобренные, кислотность которых нейтральная. Это так называемые разводочные гряды, на которых созданы все условия для интенсивного прорастания и развития «молодняка». Посадку цветов анютины глазки обычно производят на земляной или торфяной насыпи, сооружают над ними в случае необходимости укрытие. Семена анютиных глазок сеют не слишком глубоко. Уже через 10-15 дней появляются первые всходы. При этом надо следить, чтобы земля на грядках была рыхлой и хорошо увлажненной. Когда на ростках разовьются 1-2 настоящих листа, их пикируют. На постоянное место саженцы переносят в августе - начале сентября. При посадке между растениями оставляют расстояние в 10-15 см.

При посадке анютиных глазок в открытый грунт необходимо соблюдать сроки, особенно если планируется ее цветение ранней весной. Если посадить ее раньше, например, в мае, цветение начнется уже осенью, цветы ослабнут и плохо перезимуют, что отразится на их состоянии следующей весной. В первый год при высадке летом фиалки зацветать не должны.

Уход за цветами анютины глазки весной

Анютины глазки - уникальные весенние цветы, при всей своей нежности они крайне зимостойкие, с легкостью переносят апрельские заморозки. Цветут они уже тогда, когда многие другие цветы только начинают давать первые всходы.

Однако фиалки достаточно требовательны к уходу. Им необходим регулярный умеренный полив. После полива или дождя почву требуется взрыхлить и прополоть. Подкормку рекомендуется производить часто, но умеренно.

Уход за анютиными глазками весной предусматривает обязательный осмотр растений на предмет наличия признаков заболеваний. Чаще всего фиалка трехцветная поражается черной ножкой, черной, корневой и стеблевой гнилью, мучнистой росой и вирусами. Больные цветы надо уничтожить.

Для профилактики заболеваний необходимо тщательно отбирать семена, правильно ухаживать за рассадой, не допуская ее переувлажнения, а также вовремя производить пикировку сеянцев. При поражении тлей и гусеницами фиалки следует обработать фунгицидами.

Цветы анютины глазки – красивое цветущее растение с цветками разнообразных оттенков, в центре которых имеется пятнышко, оно может быть разной формы и цвета. Анютины глазки являются представителями семейства Фиалковых. Латинское название растения звучит как Viola tricolor. Цветок также известен под названием фиалка трехцветная и виола Витрокка. Растение представляет собой тонкий стебель с округлыми листьями и одиночными цветками (см. фото). Родиной анютиных глазок считаются Япония и Китай. В дикорастущем виде цветы распространены в Европе. Виолу можно встретить на лесных опушках и полянах, она растет как в садах, так и вдоль обочин. На языке цветов фиалка означает раздумье, медитацию.

Существует трогательная легенда, что анютины глазки – превратившаяся в нежные цветы Анюта. Девушка проводила любимого защищать родину, домой парень не вернулся. Даже превратившись в цветок, девушка высматривает любимого, «всматривается» вдаль. Анютины глазки издавна были символом любви и верности. Во Франции и в Польше принято дарить эти цветы на память дорогому человеку в разлуке. В Англии существует традиция, слать засушенный цветок со своим именем избраннице, если парень стесняется сам признаться ей в чувствах. Также в Англии анютины глазки преподносят любимой девушке в День всех влюбленных. Цветы также использовались в любовной магии: люди верили, что если соком растения помазать веки спящего возлюбленного, то после пробуждения он полюбит эту девушку навеки.

Анютины глазки нередко высаживают в качестве декоративного растения. Их часто используют для цветочного оформления. Трогательные фиалки прекрасно смотрятся вместе с тюльпанами, маргаритками, незабудками, нарциссами. Фиалки неприхотливы, хорошо переносят пересадку, сочетаются со многими декоративными растениями. Анютины глазки широко используются в кулинарии и в медицине. Цветы для гастрономических и лекарственных целей лучше собирать в поле, поскольку фиалки, собранные в городских парках, могут быть не только малополезными, но и опасными. Для кулинарных экспериментов цветы лучше собирать рано утром, когда они наполнены росой.

Выращивание: посадка и уход

Вырастить анютины глазки можно в саду, в открытом грунте, растение холодостойкое и неприхотливое . Цветы могут расти как на солнечном месте, так и в полутени. Единственное, что высаженные в полутень фиалки будут цвести не так обильно и ярко. Цветы предпочитают плодородные почвы. Размножаются анютины глазки семенами и черенкованием. Время посева семян зависит от желаемых сроков цветения. Для того, чтобы получить максимум цветения ранней весной, нужно успеть осуществить посадку семян в конце июня.

Уход за растением состоит из регулярного полива и подкормки. При поливе важно не заливать растение, иначе оно попросту сгниет, поливать цветы лучше только в засуху . Подкармливать анютины глазки можно минеральными удобрениями с содержанием азота, калия, фосфора. Период фиалок приходится на апрель - май, в зависимости от посадки. Цвести растение может до поздней осени. Для того, чтобы продлить цветение, рекомендуется удалять цветы, которые отцвели, поскольку в противном случае растение прекратит цвести и наступит этап вызревания семян.

Сбор и хранение

Собирают анютины глазки, или фиалку трехцветную, в период ее цветения, который приходится с мая по сентябрь. Для лекарственных целей заготавливают траву растения. Фиалку трехцветную легко перепутать с фиалкой душистой, главное отличие этих видов в том, что первая не имеет характерного фиалкового аромата. При заготовке лекарственного сырья важно отделить траву растения от корней, семян, остатков цветов. Сушат анютины глазки в прохладном месте, вдали от прямых солнечных лучей.

Лечебные свойства

Лечебные свойства анютиных глазок издавна применяются для лечения некоторых заболеваний. Анютины глазки нашли свое применение в официальной медицине благодаря наличию отхаркивающих, мочегонных, потогонных свойств . Надземная часть растения богата витамином С (до 300 мг), каротиноидами, флавоноидами. Также трава виолы содержит слизи, горечи, салициловую кислоту.

Цветки анютиных глазок входят в состав гомеопатического средства, которое применяют при кожных заболеваниях, вагинальном кандидозе, при зуде во влагалище. Наружно отвар анютиных глазок применяют при экземе. Для лечения акне готовят сбор из травы анютиных глазок, вероники лекарственной, череды. Все травы берутся в равных количествах. Для приготовления отвара 2 ложки травяного сбора заливают 200 мл кипятка и настаивают около 10 минут. Принимают настой через час после приема пищи по 800 мл.

При заболеваниях кожи готовят домашнее действенное средство под названием «фиалковое масло». Для приготовления средства берут 100 мл оливкового масла, 10 граммов цветков анютиных глазок, 5 граммов листьев будры плющевидной. Все составляющее смешивают и варят 10 минут на водяной бане, затем масло процеживают и хранят в стеклянной баночке. Фиалковым маслом следует пропитать салфетку и прикладывать к проблемным местам.

Применение в кулинарии

В кулинарии анютины глазки нашли применение в приготовлении цветочных десертов. Анютины глазки относятся к съедобным цветам, что позволяет поварам мира готовить из них самые разнообразные блюда. В западных ресторанах, где подают эти цветы, такие блюда стоят очень недешево. Анютины глазки добавляют в салаты, цветы придают им аппетитный внешний вид и приятный вкус. Цветы темных оттенков часто добавляют в уксус для того, чтобы придать ему интересный, нежно-сиреневый цвет.

Как и остальные съедобные цветы, анютины глазки прекрасно подходят для приготовления десертных блюд. Нежные лепестки этого растения добавляют во фруктовое желе, йогурт. Анютины глазки прекрасно подходят для украшения торта. Популярным рецептом по приготовлению анютиных глазок является засахаривание цветов . Для того, чтобы приготовить такие цветы, достаточно отобрать самые свежие и красивые анютины глазки, промыть и просушить их. Затем взбивают яичный белок и кистью наносят полученную массу с обеих сторон лепестков. Последний этап – это присыпка цветов сахарной пудрой, цветы оставляют при комнатной температуре до полного высыхания или подсушивают в духовке. Засахаренные цветы можно употреблять как отдельно лакомство или же украшать ими десерты.

Небольшие цветочки можно подавать к домашним коктейлям, если предварительно заморозить их в кубиках льда. Для того, чтобы разнообразить желе, дно формы можно украсить анютиными глазками, а затем залить любое светлое желе. Лепестки анютиных глазок часто заваривают вместе с чаем, получается очень нежный и полезный напиток.

Польза анютиных глазок и лечение

Польза фиалок очевидна при наличии кожных заболеваний . Отвары назначают в качестве примочек на пораженную область кожи.

Анютины глазки эффективны и при заболеваниях дыхательных путей . Настои и отвары фиалки назначают в качестве мочегонного и желчегонного средства. Фиалка хорошо себя зарекомендовала в лечение коклюша, бронхитов. Лечебный настой готовят из столовой ложки сухого сырья, которую заливают стаканом кипятка. Настаивают полученный отвар в течение двух часов. Принимать настой следует по 1 ст. л. 3 раза в день. Настой эффективен при подагре, ревматизме, артрите.

Народная медицина использует анютины глазки гораздо шире. Отвар анютиных глазок применяют в качестве обволакивающего средства при гастрите. Для лечения ангины заваривают травяной сбор из анютиных глазок, глухой крапивы, череды и листьев земляники. Одну ложку сбора заливают 200 мл кипятка, принимают отвар 3 раза в день.

Вред анютиных глазок и противопоказания

Вред организму анютины глазки могут нанести при индивидуальной непереносимости. Длительное применение может вызвать проблемы с пищеварением, рвоту, диарею.

В Англии эти милые цветы являются настоящим символом Дня Святого Валентина - их дарят друг другу влюбленные и вкладывают в поздравительные письма. Особо застенчивые просто посылают в конверте засушенный цветок с именем - этого вполне достаточно, чтобы их чувства были поняты адресатом, а автор послания почувствовал некоторое успокоение. Наверное, поэтому так долго живет старое английское название этого растения - « Heart’ s Ease», что означает «сердечное успокоение», «сердечная простота», «сердечная легкость».

Эта традиция восходит к тем временам, когда еще не существовало современных анютиных глазок - крупных, махровых, гофрированных, с глазками и без, а выращивался только их дикий предок, (Viola tricolor) - маленькое и незаметнее растение лугов и полей, засорявшее зерновые пашни и огородные земли.

Центром распространения фиалки трехцветной является Европа. Этот вид распространен на всей ее территории, от Скандинавии до Корсики, в западной части Азии, в Сибири и на Кавказе. Благодаря английским поселенцам, натурализовалась в Америке - в частности, в большом количестве встречается в окрестностях Вашингтона.

На сегодняшний день известно порядка 500 видов виол, фиалка трехцветная - лишь один из них. Цветки фиалки трехцветной состоят из пяти лепестков - нижнего, белого, с хорошо заметными фиолетовыми прожилками, двух боковых, желтых, и двух верхних, насыщенно-фиолетового цвета. Такое строение цветка явилось источником множества имен, родившихся у разных народов, но близких по своей сути: Goldfather and Goldmother (Крестные и кумовья), Hens-and-roosters (Куры и петухи), Bird’s eye (Птичий глаз), Tree-faces-under-a-hood (Три-лица-под-капюшоном). Это только некоторые наименования, всего их известно около двухсот. Ничто красноречивее не скажет о всеобщем внимании и любви к этому растению.

В языческой Руси многие двухцветные растения повелось называть Иван-да-Марья. Наряду с фиалкой трехцветной, этим именем наделен марьянник дубравный (Melampyrum nemorosum), имеющий ярко окрашенные фиолетовые и желтые прицветные листочки, и еще несколько растений. Истоки названия «анютины глазки» точно не известны, но время донесло до наших дней старославянскую легенду о деревенской девушке Анюте с добрым сердцем и доверчивыми лучистыми глазами, которая умерла в тоске по коварному обольстителю. На месте ее погребения выросли анютины глазки, в лепестках которых отразились все ее чувства: в белом - надежда, в желтых - удивление, в фиолетовых - печаль.

Еще в IV веке до н.э. греки стали использовать это скромное растение в лекарственных целях. Для заготовки лекарственного сырья варили сиропы, которыми лечили многие болезни. Фиалки были непременным компонентом любовного снадобья, с чем иногда связывают появление названия «heart’s ease» много веков спустя. Их выращивали в садах, добавляли в салаты и сладости, применяли в косметических средствах.

Согласно легенде, однажды несколько смертных увидели купающуюся Афродиту. Разгневанная богиня обратилась за заступничеством к Зевсу, который не наказал их смертью, а превратил в фиалки. Так древние объяснили сходство цветка с любопытным человеческим лицом.

Другая античная легенда рассказывает о том, как Юпитер (Зевс) полюбил дочь земного царя Инаха - Ио, славившуюся своей красотой и неприступностью. Она не устояла перед могучим громовержцем, но навлекла на себя ревность его супруги, Юноны (Геры). Чтобы спасти возлюбленную, Юпитер спрятал ее под обликом белоснежной коровы, но этим сделал безутешной. Пытаясь смягчить страдания несчастной, Юпитер приказал земле вырастить для нее изысканный корм - нежную фиалку, которая позднее получила название цветка Юпитера и стала символом девичьей стыдливости.

В средние века фиалки приобрели религиозный смысл. Христиане видели в трех нижних лепестках цветка всевидящее око Бога Отца или три лика Святой Троицы. Во многих старинных европейских гербариях им дано название Herba Trinitis (Трава Троицы), Trinity Violet (Фиалка Троицы), Trinitaria. На Руси ее уважительно звали «Троицин Свет».

В христианском искусстве она символизировала смирение, святой Бернард Клервосский (1090-1153), советник французских королей, сыгравший выдающуюся роль в становлении католического монашеского ордена цистерианцев, называл Деву Марию «фиалкой смирения». В XVII веке из этого ордена выделился орден траппистов, который придавал фиалке трехцветной устрашающую символику - цветка, напоминающего о бренности жизни. Их сажали на кладбищах в память об усопших. В северных провинциях до сих пор белые анютины глазки никогда не дарят и не используют в букетах. Но в то же время цветок служил символом верности, его дарили возлюбленным и помещали в изображения анютиных глазок, как в рамку, свои портреты. А иногда даже украшали ими гербы - король Людовик XV пожаловал герб в виде трех цветков анютиных глазок своему придворному врачу, доктору хирургии Франсуа Кене, больше известному в качестве основателя экономической школы.

До сих пор во Франции в обиходе старинное название анютиных глазок - pensees , от слова penser (думать). К ночи и в сырую погоду анютины глазки наклоняют свои цветки, защищая лицевую сторону цветка от капель дождя и росы, словно в глубокой задумчивости. Во французский язык это слово пришло от латинского pensare (размышлять, задумчивый). В Англии pensee преобразовалось в pancy , сохранив тот же смысл.

Во Франции и Германии в цветке видели лицо злой мачехи или просто наказанной за любопытство женщины. А кто-то представлял мачеху в нижнем широком и значительном лепестке, в двух других по бокам - ее родных дочерей, а в верхних лепестках - двух падчериц.

На анютиных глазках гадали, по числу фиолетовых жилок на лепестках цветка предсказывали будущее любовных отношений: четыре жилки означали надежду, семь - вечную любовь, восемь - непостоянство, девять - расставание, одиннадцать - раннюю смерть за любовь.

Во многих странах Европы их наделяли мистической силой приворотного зелья. Считали, что можно завладеть сердцем избранника, если во время сна брызнуть на него несколько капель сока цветков и встать перед ним в момент пробуждения. Та, которую он увидит первой, и станет его возлюбленной. В Йоркшире с тех времен сохранилось название анютиных глазок «Love in Idleness» («Любовь в праздности»), которое они получили за приписываемую им силу любовных чар. Этот сюжет Уильям Шекспир использовал в пьесе «Сон в летнюю ночь». А пьесе «Гамлет» Офелия говорит Лаэрту: «…а это анютины глазки, для ясности мысли».

Нигде анютины глазки не достигли такой популярности, как в Англии. На языке цветов они означали «озабоченность», «поглощенность», «любящие мысли». Поэты викторианской эпохи посвятили им множество строк. Известнейшая из них, Элизабет Баррет-Браунинг (1806-1861), в поэме «Цветок в письме» пишет:

Анютины глазки для всех леди… (Я поняла,

Что никто, кто носит такую брошь,

Не заметит отсутствия драгоценностей в зеркале).

Но не будем забегать вперед, это относится уже к культурным анютиным глазкам.

Первым, кто стал выращивать их в своем саду из семян и подробно описал это растение, был принц Вильгельм Гессен-Кассельский. Еще в начале XVI века он пытался вывести садовые разновидности. Известно, что пять сортов удалось получить в XVII веке Вандергрену, садовнику герцога Оранского.

В начале XIX века леди Мери Элизабет Беннет, дочь графа Танкервиля из Уолтона-на-Темзе, решила доставить удовольствие своему отцу, ревностному ценителю растений, и к празднику с танцами и катанием на лодках, намечавшемуся в имении, с помощью своего садовника разбила в саду клумбу в форме сердца с дикими анютиными глазками и украсила ими террасу замка. Ее садовник Уильям Ричардсон начал собирать семена самых крупных и красивых экземпляров и высевать их. Они свободно опылялись насекомыми и дали новые разновидности, возбудившие интерес садоводов и селекционеров.

Почти одновременно, в 1813 году, адмирал лорд Гамбье и его садовник Уильям Томпсон в Бекингемпшире начали отбор фиалок трехцветных с крупными и необычно окрашенными цветками и их скрещивания с другими видами - фиалкой желтой (Viola lutea) и только что описанной и привезенной в Европу фиалкой алтайской (Viola altaica). Первые результаты мало отличались от дикого типа, но в 1829 году Томпсон обнаружил цветки с выразительными пятнами-глазками на лепестках, и назвал сорт «Медора». От него родился сорт «Виктория», получивший широкое распространение по всей Европе. Так появились первые гибриды, классифицируемые сегодня как Фиалка Виттрока (Viola x wittrockiana), а Томпсон обеспечил себе место в истории садоводства как "отец анютиных глазок". Научное название анютины глазки получили несколько позже, в честь шведского профессора ботаники Вейта Бречера Виттрока (1839-1914), директора Бергенского ботанического сада, глубоко исследовавшего историю этих растений и написавшего о ней книгу.

К 1833 году Чарльз Дарвин насчитывал уже более 400 разновидностей анютиных глазок, среди них оказались и душистые, унаследовавшие тонкий аромат от фиалки желтой. Такое разнообразие свидетельствовало о замечательном прогрессе цветоводства в Англии, но садовые журналы того времени сетовали, что многие владельцы садов "по-прежнему снисходительно относились к бедным анютиным глазкам как вредным сорнякам". D 1839 году анютины глазки появились в широкой продаже, и их производство поставили на промышленную основу. Способность новых гибридов воспроизводиться семенами предопределила успех этой культуры.

Дикорастущая фиалка трехцветная лишена запаха. Знаменитый английский ботаник Джон Герард еще в 1587 году писал: «Цветки по форме и облику похожи на фиалки, и по большей части той же высоты, трех разных цветов - пурпурного, желтого и белого, по причине красоты и великолепия которых они очень приятны для глаз, для обоняния же они дают мало или ничего».

Согласно немецкой легенде, некогда они имели прекрасный аромат, и люди приезжали отовсюду, чтобы им насладиться. Но они вытаптывали всю траву на лугу и лишали корма коров. Анютины глазки стали просить Бога помочь коровам, и тогда господь отнял у них аромат, сделав взамен еще красивее.

Деликатный запах анютиных глазок наиболее выражен ранним утром и в сумерках. Самыми душистыми являются желтые и синие сорта, наиболее близкие к родительским формам. В Англии парфюмерный аромат анютиных глазок стал самым популярным. Не за это ли англичане наградили их еще одним названием - Ladie’s Delight (Дамский восторг)?

В середине XIX века множество сортов анютиных глазок было получено в Шотландии и Швейцарии, гибридизация осуществлялась по пути увеличения размера растений и цветков, и выведения форм без темных пятен и жилок. К концу века шотландский производитель доктор Чарльз Стюарт выполнил эту задачу, получив анютины глазки с цветками однотонной гладкой окраски, без пятен. Предположительно, он использовал для скрещивания фиалку рогатую (Viola cornuta) с Пиренеев.

Уже в 50-е годы XVIII века анютины глазки пересекли Атлантику и быстро распространились в Северной Америке, где их называли Johny Jump Up (Джонни-подпрыгни), с разными вариациями: Jack-jump-up-and-kiss-me (Джек-подпрыгни-и-поцелуй-меня), Pink-eyed-John (Розовоглазый Джон), Loving Idol (Идол любви), Call-me-to-You (Пригласи-меня-к-себе). В Америке анютины глазки стали прочным символом свобомыслия, что нашло широкое отражение в литературе того времени. В почтовых каталогах США 1888 года анютины глазки представлены как «самые популярные из всех цветов, выращиваемых из семян» . Продажи превышали 100 тысяч пакетиков в год, это очень большая цифра даже по меркам современного рынка. Америка внесла свой вклад в селекцию, в начале XX века в Портленде (Орегон) были выведены крупноцветковые сорта красных оттенков с диаметром цветков до 10-12 см.

Долгое время лидерство в селекции анютиных глазок удерживали Англия и Шотландия. К середине XX столетия инициативу подхватили Германия и Япония, где родились анютины глазки новых окрасок - розовые, оранжевые, двухцветные. В стране Солнца растение получило название Sansiki-Sumire, став символом города Осака и на время превзойдя по своей популярности гордость японской садовой культуры - хризантему. Японские селекционеры создали гетерозисные F1-гибриды, отличавшиеся быстрым ростом, ранним и продолжительным цветением, повышенной жизнеспособностью и устойчивостью к болезням. Именно такие сорта составляют большую часть современного промышленного ассортимента фиалок Витрокка.

В начале 70-х годов прошлого столетия парижские селекционеры Бугно, Сент-Брийе, Касье и Тримардье вывели сорта с огромными цветками и таких окрасок, которые ранее считались невозможными. Сорта Тримардье обладали цветками вдвое крупнее привычных, а Касье получил сорта с мраморной окраской. Они обладали повышенной выносливостью и стали вытеснять старые английские сорта. На сегодняшний день Франция и Германия являются ведущими в деле внедрения новых сортов анютиных глазок. Благодаря немецким селекционерам появились гофрированные, волнистые и орхидеецветные анютины глазки с разносимметричными цветками, гигантские сорта с необычайно ранним цветением.

За пять веков селекции и гибридизации анютины глазки приобрели самый широкий диапазон окрасок среди летников. Есть фиолетовые, красные, синие, бронзовые, розовые, черные, желтые, белые, лавандовые, апельсиновые, абрикосовые, бордовые, пурпурные. Высота увеличилась с 6 до 20-23 см, растения стали обильно цветущими. Однотонные или двухцветные, атласные или бархатистые, они смотрят на нас своими забавными личиками, посылая привет викторианской эпохи, когда первые английские садовники занялись разведением анютиных глазок, чтобы долгие века они дарили людям радость сердечного общения и дамский восторг.

Фото: Рита Бриллиантова, Максим Минин

Viola tricolor, Viola wittrockiana, Анютины глазки, фиалка Виттрока. Многолетник, используемый как двулетник (реже — как однолетник) с тонкими ветвистыми стеблями, относящийся к семейству Фиалковые. Листья очередные, черешковые, округлосердцевидные или продолговатоэллиптические. Цветки одиночные на длинных цветоножках. Цветет с апреля до поздней осени. Цветки крупные, диаметром до 10 см, разнообразной окраски: желтые, голубые, синие, белые, фиолетовые, обычно трехцветные, реже — однотонные.

Этимология

Их часто еще называют виолами, но это не совсем верно, так как «виола» —это латинское название всего рода Фиалок. Точное название этого цветка —фиалка Виттрока. Названа она в честь шведского ботаника Виттрока, посвятившего этому цветку свою жизнь.

Гибриды и сорта анютиных глазок

Гибриды фиалки Виттрока широко применяются для контейнерного и горшечного выращивания. Современные сорта получены от скрещивания дикорастущих видов: фиалки желтой, фиалки трехцветной, фиалки алтайской и фиалки рогатой. Причем, это один из немногих случаев в цветоводстве, когда садовое растение, превосходя исходные виды по декоративности, не потеряло своего природного изящества. В настоящее время создано более 15 садовых групп, различающихся диаметром и формой цветка, наличием и величиной пятна, компактностью и высотой растений, сроками цветения и другими, менее значимыми, признаками. Но сегодня сорта фиалки Виттрока используют в основном только в любительском цветоводстве. Профессионалы предпочитают гибриды первого поколения F1. Несмотря на большую стоимость, они отличаются целым рядом уникальных качеств, более полно отвечающих современным требованиям цветоводства. Высаженные в грунт гибридные растения идеально смотрятся на клумбе благодаря абсолютной выравненности по размеру куста, форме, величине и окраске цветков. Их бутоны распускаются один за другим на протяжении нескольких месяцев, создавая подобие вечно обновляющегося бархатного ковра.

К настоящему времени насчитывается около 15 групп анютиных глазок. Наиболее старая группа — "Тримардо" ("Trimardau") , которая была выведена во Франции в 80-х годах XIX в. Растения этой садовой группы отличаются быстрым и сильным ростом, довольно крупными размерами и красивой формой цветка, а также обильным цветением. Благодаря этому некоторые сорта этой группы не только существуют в коллекциях любителей, но и широко применяются в озеленении. В 1916 г. была зарегистрирована на садовая группа "Хемалис зимние" ("Hemalis"), отличающаяся зимостойкостью, ранним и продолжительным цветением и компактным кустом. Диаметр цветков — 4,5-5,5 см.

С 1927 г. известна группа "Швайцер Ризен" ("Швейцарский великан"). В нее вошли сорта с крупными цветками диаметром 6-7 см, отличающиеся высокой зимостойкостью и обильным ранним цветением. Сорта этой группы анютиных глазок быстро завоевали популярность во многих странах и широко возделываются в настоящее время. Наиболее известные из них:

"Абендглют" — с темнокрасными цветками и темным пятном,

"Альпензее " — синие с темным пятном,

"Бергвахт " — фиолетово-синие,

"Фирненгольд" — золотисто-желтые с коричневым пятном,

"Фирненшнее" — чисто-белые,

"Оранже Зонне" — оранжево-абрикосовые,

"Флямме" — кирпично-красные с темным пятном.

Многие из этих сортов и по сей день можно встретить в магазинах, торгующих семенами цветов.

Во второй половине ХХ в. у многих культурных растений, в том числе и у анютиных глазок, на смену сортам пришли гетерозисные гибриды F1. За последние дватри десятилетия было создано множество серий, или сортогрупп, включающих в себя десятки гибридов F1. Большинство этих гибридов отличается ранним, обильным и длительным цветением. В то время как старые сорта теряют свою декоративность в середине июля — начале августа (цветки становятся мелкими, цветение — необильным, а кустики — некомпактными), гибриды F1 сохраняют прекрасный вид до поздней осени. Эти гибриды жизнеспособнее, быстрее растут и раньше начинают цвести.

Уход за анютиными глазками

По своей природе анютины глазки являются многолетником. Но обычно на третий год цветки становятся меньше, кустики теряют компактность. Именно поэтому традиционно анютины глазки выращиваются как однолетник или как двулетник.

Анютины глазки — зимостойкая и достаточно теневыносливая культура.

Анютины глазки одинаково хорошо цветут на окнах и балконах северной и южной ориентации, при притенении от яркого солнца цветение обычно продолжительнее. Но при выращивании в полутени цветение хотя и более продолжительно, но менее обильно. Цветет растение с весны до июля, иногда дольше.

На лето анютины глазки часто высаживаю в сад , где они цветут практически до заморозков.

Лучшая температура для роста растений: +20 °С днем и +10...+15 °С ночью.

Летом в засушливую погоду анютиным глазкам особенно важен полив, иначе цветение постепенно прекращается и растение теряет декоративность.

Для продления сроков цветения засыхающие цветки регулярно удаляют. Анютины глазки любят очень питательную почву, яркое освещение, обильный полив.

Растение предпочитает плодородные, влажные суглинки. На недостаточно питательном субстрате растения быстро вырождаются, особенно сорта с исполинскими цветками. Наиболее подходящая почва для анютиных глазок — смесь перепревшего навоза, листовой земли, огородной земли, торфа и песка (1:1:0,5:0,5:0,5).

Возможные проблемы при выращивании анютиных глазок:

Растение вытягивается, цветение сокращается — избыток азота в почве может вызвать вытягивание растений, поэтому лучше использовать комплексные удобрения с микроэлементами, повышающими декоративность и усиливающими иммунитет;

тля — анютины глазки повреждают несколько видов тлей, которые высасывают сок растений. Растения желтеют и засыхают. Меры борьбы: опрыскивание растений настоем из луковой шелухи: 1/2 банки шелухи залить 1 л горячей воды (+60...+70 °C). Сутки настаивать. Перед употреблением взболтать;

серая гниль — поражаются листья, стебли, цветки — они загнивают. Необходимо опрыскивать заболевшие растения 0,5 % м раствором хлорокиси меди 3-4 раза через 7 дней;

пятнистость — это заболевание вызывает преждевременное отмирание листьев. Растение теряет декоративность, плохо цветет. Меры борьбы те же, что при серой гнили;

грибковые заболевания — черная ножка — грибное заболевание сеянцев. Загнивают корневая шейка и корни растения. Появлению заболевания способствуют обильные поливы с застоем воды. Меры борьбы: предпосевное протравливание семян, обеззараживание почвы, правильный полив;

мучинистая роса — на листьях, стеблях и бутонах растения появляется белый налет. Пораженные листья желтеют и засыхают, сокращается продолжительность цветения. Меры борьбы: опрыскивание кальцинированной содой с мылом (40 г соды и 40 г мыла на 10 л воды) или раствором медно-мыльных препаратов.

Размножение анютиных глазок

Цветение начинается в апреле через 55-70 дней после посева семян. Благодаря хорошо развитой корневой системе растение хорошо переносит пересадку даже в цветущем состоянии.

Анютины глазки в косметологии, медицине и парфюмерии

Анютины глазки обладают ценными лечебными свойствами. Сохранились свидетельства, что древние греки использовали анютины глазки для приготовления благовоний, а древние римляне — в качестве приправы для напитков. Средневековые лекари ценили антисептические свойства фиалки трехцветной. Она содержит витамин С, салициловую кислоту, дубильные вещества, полисахариды, эфирное масло и некоторые другие полезные соединения. В народной медицине с давних времен она применяется при различных кожных заболеваниях.

Особой популярностью пользуется так называемый Аверин чай, состоящий из четырех частей фиалки трехцветной, четырех частей череды и одной части паслена сладкогорького.

Кроме того, в настоящее время фиалка используется в косметике и парфюмерии.

или Фиалка трёхцветн ая

Семейство Фиалковые - Violaceae

Народные названия — анютины глазки, братики, веселые глазки, землецветка, трехцветка, иван-да-марья.

Используемые части – стебли, листья, цветки.

Аптечное наименование- трава фиалки трехцветной — Violae tricoloris herba (ранее: Herba Violae tricoloris).

Ботаническое описание

Фиалка трехцветная (Анютины глазки) — однолетнее или двулетнее, а фиалка полевая — однолетнее травянистые растения с тонким стержневым корнем. Стебель простой или ветвистый, прямостоячий или приподнимающийся, 10-40см высоты. Листья очередные с двумя перистыми прилистниками. Нижние — широкояйцевидные, черешковые, верхние — ланцетовидные, с короткими черешками, почти сидячие. Цвет листьев и стеблей зеленый или темно-зеленый, плодов — светло-бурый. Запах слабый, своеобразный, вкус сладковатый, с ощущением слизистости.

Цветки одиночные на длинных цветоножках, выходящих из пазух листьев, с двойным околоцветником, неправильные. Чашелистиков пять, венчик состоит из пяти неровных лепестков. Верхние — сине-фиолетовые или желтые, боковые — более светлые, нижний лепесток — крупнее остальных, желтый у основания, с темными полосками, по краю фиолетовый с изогнутым шпорцем мешковидной формы. Тычинок пять с очень короткими нитями. Пестик один с верхней одногнездной завязью.

Плод — продолговато-яйцевидная коробочка, открывающаяся тремя створками, которые затем отклоняются горизонтально. Цветут с апреля до осени, плоды созревают с июня.

Анютины глазки (Фиалка трёхцветная) растут среди кустарников, в светлых сосновых и мелколиственных лесах, особенно на песчаных и супесчаных почвах, встречаются на суходольных лугах и особенно часто на лесных полянах и опушках, как сорняки на полях и в огородах. Фиалка трехцветная нашла широкое применение в ландшафтах. Распространена в лесной, лесостепной, реже в степной зонах европейской части СССР, встречается в Западной Сибири, в Свердловской и Челябинской областях. Фиалка полевая имеет несколько больший ареал. Она встречается еще на Кавказе, более широко распространена в Западной Сибири. Основные районы заготовок сырья находятся в Белоруссии, на Украине.

Действующие вещества

Трава трехцветной фиалки содержит флавоноиды (виолантин, витексин, изовитексин, ориентин, изоориентин, вицетин, 3-гликозид пеонидина, рутин), в цветках — антоциановые гликозиды (виола-нин, который при гидролизе расщепляется на дельфинидин, глюкозу, рамнозу и оксикоричную кислоту); 3-гликозид дельфинидина и упомянутый 3-гликозид пеонидина; имеются каротиноиды ((3-каротин, виолак-сантин, зеаксантин, ауроксантин и флавоксантин), следы эфирного масла, содержащего метиловый эфир салициловой кислоты, сапонины, витамин С, слизи, до 6,2% урсоловой кислоты, дубильные вещества.

Сбор и сушка

Собирают надземную часть во время цветения в мае — июне, срезая стебли ножом или серпом, и складывают рыхло, без уплотнения в корзины или мешки. Сушат в хорошо проветриваемом помещении, на чердаках, раскладывая слоем толщиной 5-7см и периодически перемешивая. Сушка считается законченной, когда стебли станут ломкими. Во избежание повышенной измельченности высушенное сырье оставляют на 2-3 дня в куче, а затем уже упаковывают.

Целебное действие и применение

С лечебной целью используется лечебная трава (стебли, листья, цветки), которую собирают в период цветения и используют в виде отвара и чая. Обладает отхаркивающим, спазмолитическим, желчегонным и мочегонным, кровоочистительным и обволакивающим, потогонным и противовоспалительным действием, дезинфицирует мочевые пути, улучшает обмен веществ в коже, снижают проницаемость сосудов.

Чай из травы трехцветной фиалки пьют при заболеваниях почек, , болезнях легких, при подагре и артрозе, при суставном ревматизме, при простудном кашле и как отхаркивающее средство. А также при гастритах, диатезе, различных кожных болезнях, при нарушениях обмена веществ и катаре мочевого пузыря, при всяких заболеваниях кожи у детей, рекомендуют ее также для очищения крови. Курс лечения чаем — несколько недель. При кожных болезнях советуют одновременное обмывание этим же чаем.

Рецепты

Чай из фиалки трехцветной. 2ч ложки аптекарского сырья залить 1/4л горячей воды и дать настояться 10 минут. Принимать по 3 стакана в день. Можно также смешать фиалку трехцветную в равных частях с листьями липы и пить чай из этой смеси для профилактики при переохлаждениях.

10г сырья залить 200мл кипятка, дать настояться 1 час, процедить и принимать по 1ст ложке 3-4 раза в день после еды при катарах дыхательных путей, кашле, бронхите, коклюше, ревматизме, подагре, атеросклерозе, цистите.
20г травы залить 200мл кипятка, дать настояться 1 час, процедить и делать примочки при кожных сыпях, гнойниках на коже, кожном зуде, кроме назначения внутрь Отвар травы в виде ванн назначают при экссудативных диатезах у детей.
Напар (водный настой) — 1ст ложку измельченного сырья залить 1 стаканом кипятка и дать настояться в течении 1 часа. Процедить и принимать по 0,5 стакана или по 1 стакану 3 раза в день. Как кровоочистительное средство при разных кожных заболеваниях (экзема, чирьи, сыпи).
1часть измельченной травы залить 10 частями кипятка, настоять, процедить и принимать в охлажденном виде по 1ст ложке 3-4 раза в день. При заболеваниях мочевого пузыря, мочекаменной болезни.

Кровоочистительный чай. Измельчить и смешать — 15г корень одуванчика, по 10г фиалки трехцветной и коры крушины, по 5г — цветки бузины, плоды фенхеля и хвоща. Смесь залить 1л кипятка и дать настояться 1 час. Процедить и принимать по 0,4 стакана 3 раза в день за 30 минут до еды.