Можно ли беременным икру. Польза и вред красной икры при беременности. Противопоказания и вред
Во время беременности будущей маме приходится быть особо осторожной в выборе своего рациона, он должен быть максимально полезным для неё и малыша. Поэтому от многих вкусных, но не совсем полезных продуктов она вынуждена отказываться. К счастью, эти ограничения не относятся к употреблению красной икры при беременности, и если вы её любите, то можете ею лакомиться в своё удовольствие.
Есть ли ограничения в употреблении красной икры, в каких случаях нужно от неё отказаться
Красная икра богата в своём составе полиненасыщенными жирными омега-кислотами, которые обеспечивают организм энергией и способствуют нейтрализации холестерина. Одна треть её состава приходится на белок, который необходим для формирования всех органов малыша и усваивается гораздо лучше протеинов, которые содержатся в мясе. Икра богата и содержанием лецитина, это вещество, которое так же снижает уровень холестерина и помогает усвоиться максимальному количеству витаминов. Полезно её употребление как профилактика возникновения судорог в икроножных мышцах, ведь в состав входит большое количество магния.
Употребление красной икры при беременности хорошо и тем, что в её составе есть фолиевая кислота, которая принимает участие в формировании нервной системы ребёнка и предупреждает развитие многих патологий и пороков. Она крайне необходима не только вашему малышу, но и вам, поэтому не стоит отказывать себе в подобном полезном продукте. К тому же, красная икра содержит огромное количество витамина А, В, Е, D, фосфор, железо, йод, цинк, марганец. Все эти компоненты помогают хорошему самочувствию, нормальному течению беременности и развитию плода, поднимают уровень гемоглобина в крови и способны положительно влиять на ваше настроение.
Как видите, этот замечательный и вкуснейший продукт способен принести огромную пользу, но злоупотреблять им ни в коем случае не рекомендуется. Икра в больших количествах считается довольно сильным аллергеном. К тому же, из-за содержания соли она может способствовать задержке вывода жидкости из организма, что приведёт к возникновению отёков, а это нежелательно при беременности. Не рекомендуется употреблять красную икру мамочкам, которые страдают от повышенного давления, склонны к отёчности или в моче которых обнаружен белок.
Если же никаких противопоказаний нет, с анализами всё замечательно, можете смело добавить красную икру в свой рацион, только не забывайте об осторожности. Всегда проверяйте продукт на качество и срок годности. Вам полезно будет узнать, что период добывания красной икры приходится на середину и конец лета, поэтому срок консервации должен соответствовать этому периоду. Если же на баночке указаны другие сроки, не стоит рисковать, вполне возможно, что вам в руки попалась подделка или же с ней что-то не так. При покупке развесной икры обратите внимание на то, чтобы она была рассыпчатой, а её зёрнышки целыми и невредимыми.
Чтобы окончательно развеять сомнения по поводу того, можно ли красную икру беременным, стоит поинтересоваться мнением своего доктора, но скорее всего он только подтвердит всё сказанное выше.
При беременности женщины в особенности трепетно относятся к своему здоровью. Важную роль в данном процессе играет рацион питания. Правильное питание будущей мамочки является залогом здорового эмбрионального развития ребеночка. Большинство женщин задаются вопросом - полезна красная икра в период беременности или нет?
Польза красной икры
Для начала нужно разобраться, что представляет собой данная икра. Благодаря уникальному биохимическому составу она считается высококалорийным продуктом – в ней содержится значительный (примерно 40 %) объем полноценного белка, что чрезвычайная редкость для протеинов нерастительного происхождения. Этот деликатес богат жирами, количество которых может достигнуть 12–15 %. Такие жиры и жироподобные вещества имеют хорошую питательную, энергетическую ценность в особенности для женского организма в период беременности. Красная икра содержит множество жирорастворимых витаминов. Не стоит забывать, что липиды икры рыб характеризируютс я значительным числом эссенциальных жирных кислот. Такие высшие жирные кислоты синтезироваться в человеческом организме не могут, попадая в него только с пищей. К незаменимым жирным кислотам относятся: арахидоновая, линоленовая, докозагексаенова я, линолевая, клупадоновая и многие другие. С точки зрения химии полиненасыщенные жирные кислоты являются биосоединениями, в структуре которых имеются двойные связи.
Научные исследования доказали, что регулярное потребление незаменимых жирных кислот является профилактикой развития болезней сердца и сосудов, пищеварительного тракта, улучшает кровяное давление, помогает при сильных болях головы во время беременности, предупреждают появление тромбов. Витамин D необходим для полноценного развития костной ткани. Так, витамин D оказывает положительное воздействие на организм будущей матери, а также предупреждает появление рахита у деток до года. Витамины группы Е нормализуют метаболические процессы и омолаживают клетки эпителия.
Следует отметить, что в большом количестве эссенциальные жирные кислоты имеются в фосфолипидах, они, как известно, считаются своеобразным остовом оболочек клеток. К тому же известно, что данные кислоты проявляют противоаллергиче ское, а также иммуностимулирую щее действие. Потому, именно такие компоненты обуславливают полноценное развитие организма, обеспечивая нормальное физиологическое протекание вынашивания ребенка, нормализуют эластичность сосудов, улучшают кровяное давление, а также активизируют регенерационные процессы в коже и улучшают зрение.
Мера в потреблении красной икры в период беременности
Но нужно помнить, что излишнее употребление красной икры может вредить здоровью будущей матери и малыша. Употребление икры в большом количестве может вызывать образование отеков в период беременности, гипертонию, протеинурию (образование белка в моче). Диетологами рекомендуется употреблять не больше 200 грамм в неделю с промежутком раз в месяц. Так, можно обеспечить организм нужным количеством питательных элементов и минералами.
Красная икра содержит множество макро- и микроэлементов, находящихся в органической форме. Это означает, что образование этих природных биокомплексов повышает процент усвоения минеральных компонентов человеческим организмом. Органический йод, кальций, которые содержатся в красной икре, имеют неплохую биодоступность, а это весьма важно для организма будущей матери. Дефицит питательных и минеральных веществ в особенности ярко проявляется во время беременности.
Довольно часто беременные женщины ощущают недостаток железа и магния в своем организме, что может проявиться в развитии анемии и судорогами в период беременности. Пополнять в организме запасы железа можно благодаря употреблению красной икры во время беременности. Железо принимает участие в процессах кровообразования, повышает концентрацию гемоглобина в крови. Данный белок участвует в процессах газообмена. Важную роль в образовании всех тканей и органов, играет фолиевая кислота.
Некоторые западные специалисты регулируют уровень холестерола в питании беременных женщин. Не следует беспокоиться по этому поводу. Потому что концентрация холестерола в красной икре, при умеренном потреблении, минимальна и не может нанести вред организму. Помимо этого, стоит обратить внимание, что в икре содержится большое количество фосфатидилхолина (лицетина), который в определенной степени нейтрализует холестерол, только улучшая пищеварительную ценность этого продукта.
Нередко люди задают вопрос, какая икра более полезна для организма будущих мамочек, красная или же черная? С биохимической точки зрения состав икры лосося и осетра схожий. Хотя, конечно, имеются определенные отличия. Черная считается более калорийной, содержит в своем составе намного больше железа. Злоупотребление черной икрой весьма вредно для человеческого организма. Связано это с тем, что в ней содержится много пуринов, которые попадая в организм человека, становятся мочевой кислотой. Эта кислота откладывается на суставной поверхности (подагре) и способна спровоцировать появление камней в почках.
Во время беременности женщины особенно внимательно относятся к своему рациону – он должен быть сбалансированным, обеспечивать будущую маму и малыша всеми необходимыми веществами, при этом продукты рекомендуется выбирать натуральные и безопасные для здоровья. Черная икра во время беременности – можно ли употреблять в пищу такой деликатес, когда икра может навредить, как выбрать действительно качественный продукт? Об этом следует поговорить подробно.
Несколько слов о черной икре
Икра осетровых рыб – это редкий дорогостоящий деликатес, который часто включают в меню ресторанов и стараются подать на праздничный стол. Черная икра – продукт, насыщенный целым комплексом полезных веществ, в число которых входят:
Жиры – 11,50 гр / 100 гр;
Белки – 23,06 гр / 100 гр;
Углеводы – 1,25 гр / 100 гр;
Микроэлементы (Ca, J, Mg, Fe, Si, Na, P, Zn, K);
Витамины (А, В, D, Е, РР).
Несмотря на то, что наполовину икринки состоят из воды, продукт калорийный. В 100 граммах пробойной черной икры содержится 236 ккал, калорийность зернистой немного ниже – 203 ккал.
Польза черной икры для беременных женщин
Черная икра легко усваивается и содержит огромное количество витаминов и микроэлементов, поэтому такой деликатес можно (а иногда даже нужно) употреблять в пищу будущей матери. Иногда доктор может настоятельно порекомендовать беременной женщине включить в свой рацион этот полезный продукт, например, при понижении уровня гемоглобина в крови и возникновении риска развития железодефицитной анемии. В ней содержится достаточное количество железа, чтобы это предотвратить.
Нельзя забывать о том, что черная икра богата кальцием, который важен не только для правильного развития костной системы плода, но и для поддержания здоровья зубов, волос, ногтей и костей самой беременной женщины. Помимо полезного микроэлемента в продукте содержится витамин D, благодаря которому кальций хорошо усваивается организмом.
Икра осетровых рыб содержит в себе большое количество витаминов группы В, в частности, витамина В9. В обиходе он широко известен, как фолиевая кислота, прием которой акушеры - гинекологи назначают всем будущим мамочкам. В чем польза фолиевой кислоты:
Снижение вероятности выкидыша или преждевременных родов;
Профилактика врожденных дефектов и патологий у ребенка;
Правильное формирование нервной системы, а также тканей и органов плода.
Еще один полезный микроэлемент, которым беременная женщина насытит свой организм, употребляя в пищу черную икру, это магний. Благодаря ему можно избежать такого неприятного явления, как судороги икроножных мышц, к тому же магний благоприятно влияет на работу сердца и процесс кровообращения.
Чтобы поддерживать оптимальное соотношение минералов и витаминов в организме в период вынашивания ребенка, рекомендуется употреблять не более 0,2 кг лакомства в неделю. То есть съедать на завтрак пару - тройку питательных вкусных бутербродов с морским деликатесом будет полезно. Но перед тем как включать в рацион этот продукт, следует обязательно проконсультироваться с доктором, который наблюдает беременность, ведь в некоторых случаях черная икра противопоказана и может нанести вред здоровью.
Когда черная икра может навредить
Некоторым людям употребление черной икры противопоказано в принципе. Если беременная женщина страдает от гипертонии, хронической почечной недостаточности или у нее аллергия, кушать этот продукт во время беременности нельзя.
Стоит учитывать, что в черной икре много соли, если употреблять ее в больших количествах, водно-солевой баланс будет нарушен и пострадают почки. Следствием станет задержка жидкости в организме, могут развиваться сильные отеки. В период вынашивания ребенка это опасно и для его здоровья, и для состояния будущей мамы.
Нельзя забывать о том, что черная икра – сильный аллерген. Если беременная женщина будет слишком сильно увлекаться этим продуктом, у будущего малыша может развиться аллергия.
Вред может нанести употребление в пищу некачественного морского деликатеса, при консервации которой недобросовестный производитель использовать большое количество вредных консервантов. Также на качество продукта оказывает влияние соблюдение правил хранения. Кроме того, черная икра – дорогой продукт, поэтому ее часто подделывают. Если беременная женщина будет есть «контрафактный» продукт, это может нанести серьезный вред и ей, и будущему малышу.
Как выбрать качественную черную икру
Для того, чтобы употребление в пищу черной икры во время беременности было безопасным для здоровья и принесло пользу будущей маме, важно выбрать качественный продукт. Чем меньше в ней будет консервантов, красителей и усилителей вкуса, тем лучше. Следующие рекомендации помогут в выборе качественного и вкусного продукта:
Настоящий деликатес стоит дорого. Если стоимость на ценнике подозрительно низкая, есть вероятность, что это – подделка;
Покупать продукт следует только у проверенных поставщиков и производителей с хорошей репутацией. За покупкой лучше отправиться в специализированный магазин или хотя бы в крупный супермаркет, а не на сомнительный рынок;
Продукт должен быть в заводской упаковке. Дата выработки на баночке должна быть выбита или выдавлена. Приобретая лакомство на вес, приходится полагаться на добросовестность продавца, а это всегда серьезный риск;
Крышечка баночки должна быть плоской, немного вогнутой. Вздутие крышки свидетельствует о нарушении герметичности упаковки – покупать такую баночку не рекомендуется.
Натуральные икринки должны быть равномерного, насыщенного цвета с влажной поверхностью. Чтобы проверить продукт на наличие красителей, достаточно бросить несколько икринок в стакан с водой. Если икра не была подкрашена, жидкость останется чистой и прозрачной, в противном случае – окрасится в оттенок продукта.
Если икринки имеют горький или кислый привкус, сильно пахнут рыбой и при надавливании не лопаются – они искусственные.
Можно ли беременным красную икру? В чем польза и потенциальный вред
Красная икра – деликатес, который мы привыкли видеть на столе главным образом по праздникам. Это объяснимо: стоит она недешево. Но женщинам «в положении» частенько хочется перекусить чем-нибудь экзотическим, причем желательно, чтобы продукт не был пресным на вкус. Красная икра идеально соответствует этим требованиям. При этом она еще и пользу приносит. Давайте рассмотрим полезные свойства красной икры для беременных на ранних и поздних сроках по триместрам. Когда можно безбоязненно делать себе бутерброды с икрой, а когда следует воздержаться от такого пиршества.
Чем полезна красная лососевая икра при беременности
Польза и вред для беременных
Особенности употребления продукта на ранних сроках
Полезные свойства во втором триместре
Красная икра при беременности на поздних сроках
В чем кроется вред продукта во время беременности
Интересные факты об икре
Чем полезна красная икра для беременных
Бутерброд с маслом и икрой или пара блинов с икоркой – что может быть лучше такого перекуса для беременной? И от чувства голода избавит, и силы восстановит, да еще и вкусно. Кушать такие блюда в период вынашивания ребенка не возбраняется. Доктора приветствуют употребление этого деликатеса, ведь в нем содержатся:
витамины многих групп (это витамины А, В, Д, Е и другие);
На вопрос, можно ли беременным красную икру лососевую, ответ будет положительным: ее полезные свойства способствуют сохранению здоровья матери и нормальному развитию плода. Конечно, если поглощать продукт банками, вряд ли речь пойдет о пользе, но съесть пару чайных ложек в день разрешается всем, у кого нет противопоказаний, в частности, аллергии и болезней мочевыводящих путей.
Можно ли есть красную икру при беременности
Польза красной икры для беременных объясняется ее богатым составом. Так, в ней много тиамина и . А каждая будущая мать знает: недостаток фолиевой кислоты сказывается на развитии нервной трубки плода. При ее нехватке возможны дефекты, вызывающие тяжелые патологии у еще нерожденного малыша (пороки развития нервной системы, сердечно-сосудистые заболевания, приводящие к инвалидности). Поэтому фолиевую кислоту рекомендуют начинать принимать уже в период планирования и продолжать (по назначению врача) весь первый триместр.
Употребляя красную икру, вы обеспечиваете поступление в организм дополнительной порции фолиевой кислоты.
Если врач не находит у вас противопоказаний, включайте красную икру в рацион. Опасность для беременной кроется лишь в превышении дневной нормы. Нежелательно позволять себе более двух бутербродов или больше 2 чайных ложек в день, так как в икре много соли. Потенциальный вред таит соль.
В первые недели беременности женщина чувствует себя не слишком хорошо. У нее пропадает аппетит, наблюдается подавленное состояние, а все это усугубляется приступами тошноты. На ранних сроках красная икра лосося окажет неоценимую пользу беременной:
восполнит запас витаминов и минералов, теряемых со рвотными массами в период раннего токсикоза;
насытит организм белковыми соединениями;
поможет поднять уровень гемоглобина за счет высокого содержания железа.
В 1 триместре, если ничего не хочется, а сил нет, можно попробовать сделать себе крошечный бутерброд с икрой и съесть по маленьким кусочкам. Привкус соли поможет побороть тошноту, и силы появятся.
На раннем сроке случаются резкие перепады настроения, плаксивость. Оригинальный морепродукт поможет успокоить нервы, наладить сон и перестать изводить себя и близких излишними волнениями.
Итак, польза икры в первом триместре несомненна. Но если вы слишком увлечетесь, то нанесете себе вред: в икре, кроме соли, много белка, а он нежелателен при заболеваниях почек. Почки в период беременности и так несут большую нагрузку. Будьте осторожны, соблюдайте умеренность!
Красная икра во время беременности во 2 триместре
Кушать красную икру при беременности во втором триместре тоже можно без опасений, если у вас в норме анализы и нет хронических болезней печени или почек.
Во 2 триместре ребенок «забирает» из организма матери много железа, магния, витаминов A и B. Пополняйте запасы: начинайте понемногу есть икру. Она станет хорошей профилактикой судорог икроножных мышц, которые во втором триместре нередко мучают будущую мать по ночам. В ней содержится магний, недостаток которого и вызывает это неприятное явление. Магний также предупреждает маточный тонус, слегка расслабляет мускулатуру матки.
А еще в икре есть марганец, обладающий любопытной особенностью: он пробуждает инстинкт материнства и настраивает женщину на безусловное принятие будущего ребенка. Так что не бойтесь лакомиться икрой!
Можно ли красную икру беременным в третьем триместре
В 3 триместре женщине следует быть особенно внимательной к себе. Ее внутренние органы испытывают колоссальную нагрузку, особенно мочевыводящие пути. На поздних сроках даже у абсолютно здоровых будущих мам может наблюдаться появление . В таком случае икру стоит пока не употреблять, ведь она увеличит нагрузку на почки.
Если вы чувствуете отечность, откажитесь на время от икры и других продуктов, содержащих соль. В третьем триместре икра противопоказана, если врач считает, что следует ограничить поступление в организм белковых соединений и соли. В список заболеваний, при которых нежелателен этот деликатес в рационе, входит также гипертония.
Полезна ли красная икра беременным, если у них нет подобных проблем? Если у вас со здоровьем все в порядке, продолжайте кушать ее в небольшом количестве – пользуйтесь ее полезными свойствами и наслаждайтесь вкусовыми качествами.
Чем вредна красная икра при беременности
Помимо большого количества соли, деликатес содержит консерванты: ведь ее приходится долго хранить и транспортировать на немалые расстояния. Опасен консервант уротропин (Е239). Но он содержится не в каждом продукте: следует внимательно читать текст, написанный на баночке мелким шрифтом. Если там упоминается Е239, такая продукция вряд ли принесет пользу.
Полезна только качественная красная икра во время беременности. Синтетическая, которой сейчас сколько угодно в любом магазине, разве что скрасит жизнь приятным вкусом.
Настоящая икра из лососевых рыб – если кушать ее немного – способна и разнообразить рацион, и насытить организм беременной необходимыми микроэлементами и минералами.
В те дни, когда употребляете икру, ограничьте соль в других блюдах: в продукте ее достаточно.
Главное, что интересует покупателя, подошедшего к прилавку с икрой: как определить, настоящая ли она? В магазине трудно это сделать – разве что внимательно рассмотреть банку и убедиться, что цвет не слишком яркий, а выходные данные продукта не напечатаны, а выдавлены на упаковке.
А дома можно проверить качество продукта так: положите несколько икринок на сухую тарелку. «Разбежались»? Значит, хорошая икра. Склеились и остались на месте – качество невысокое.
Кстати, знаете ли вы такой любопытный факт: всего 100-150 лет тому назад жители Камчатки и Сахалина (в некоторых местностях) выбрасывали икру вместе с требухой? Зачем они так разбрасывались ценным продуктом? Оказывается, они еще не умели правильно хранить икру и поэтому она быстро портилась. К счастью, сегодня такой проблемы не существует, и ни один грамм ценного лакомства не пропадает.
Настоящая красная икра добывается из определенных видов рыб семейства лососевых, включая форель, горбушу, кижуч, кета и некоторые другие. Исключительная ценность продукта отражается на его цене. Красная икра может отличаться по размерам, оттенкам, вкусу в зависимости от породы рыб, из которых она была получена. Кардинальных отличий по составу между различными видами икры нет, поэтому ориентироваться следует больше на индивидуальные предпочтения, качество продукта.
Полезные свойства красной икры
Уникальная ценность красной икры объясняется ее составом, который повторить искусственным путем невозможно. В нем присутствует множество полезных соединений из основных можно выделить:
Витамины. Более шести наименований витаминов группы В, включая тиамин, фолиевую кислоту, достаточное количество которой обязательно в период беременности. Важный для многих функций в организме витамин D, а также А, Е, К, РР и некоторые другие, но содержащиеся уже в наименьшем количестве.
Минеральные вещества. Красная икра содержит основной ряд микро и макроэлементов, необходимых для организма человека. Деликатес содержит фосфор, натрий, кальций, магний, калий, а также селен, железо, цинк, медь, незаменимый йод и другие не менее важные вещества.
Белки (от общего состава их количество свыше 30%), жиры, холестерин, зола.
Омега-3, Омега-6, которые относятся к полинасыщенным жирным кислотам, лецитин.
Состав икры содержит комплекс веществ, необходимых для последующего развития живого организма (малька), чем и объясняется исключительная полезность продукта. Важно только употреблять этот рыбный продукт в меру и предварительно убедившись в его качестве.
Какая польза красной икры при беременности
Для будущих мам красная икра может стать дополнительным источником веществ, требуемых для нормального развития малыша. Если регулярно, но в умеренных количествах включать в рацион деликатес из лососевых, то возможны следующие положительные воздействия:
Профилактика анемии, низкого гемоглобина, что происходит за счет наличия железа. При беременности часто диагностируется анемия различной степени, что отрицательно влияет на внутриутробное развитие ребенка, повышается риск гипоксии.
Для формирования новых тканей, а также их регенерации, необходим белок, содержание которого в икре помогает компенсировать возможный его недостаток в организме.
Положительное влияние на формирование нервной системы у будущего ребенка, снижение риска патологий данной области. Такой эффект происходит из-за содержания в икре фолиевой кислоты, которую прописывают практически всем беременным в качестве обязательного витамина.
Поддержание зрения за счет витамина А.
Профилактика дефицита кальция и фосфора, что важно не только для правильного формирования костной системы плода, но и для здоровья мамы.
Укрепление нервной системы, предупреждение рассеянности, бессонницы, ослабления памяти. Способствует этому лецитин, витамин Е.
Профилактика рахита у малыша, чему способствует наличие достаточного количества витамина D.
Улучшение обменных процессов, общего метаболизма. Если подобные реакции происходят качественно, своевременно, то будущая мама чувствует приливы энергии, прибавка в весе идет в пределах нормы.
Положительное влияние на состояние сосудов, в целом на систему кровоснабжения.
Наличие магния помогает снизить нервную напряженность, снизить проявление судорог, сведение мышц, что нередко наблюдается при беременности.
Повышение иммунитета, предупреждение авитаминоза, нехватки минеральных веществ.
Комплексное воздействие всех соединений, входящих в состав красной икры, позволяет беременной женщине снизить риск проявления многих патологий, в том числе у будущего малыша. Это возможно только при соблюдении определенных условий, употребления только качественного продукта, иначе есть вероятность негативных последствий для здоровья.
Несмотря на множество полезных свойств красной икры, для беременной женщины употреблять ее нужно с учетом определенных правил и только после исключения противопоказаний. К ним относятся следующие явления:
Индивидуальная непереносимость, аллергия на рыбные продукты.
Повышенные показатели белка. Если в процессе анализа определяются завышенные показатели этого показателя, то употребление икры может усугубить ситуацию.
Гипертония. Есть вероятность повышения давления. Естественно, что от одного бутерброда состояние не ухудшится, но при ежедневном употреблении продукта такая вероятность существует.
Вредность красной икры и в переизбытке соли, который негативно воздействует на самочувствие будущей мамы. Может задерживаться жидкость, увеличиваться вес, ухудшаться работа сердечно-сосудистой системы.
Отрицательное влияние оказывают искусственные добавки, консерванты, стабилизаторы, добавляемые в рыбный продукт при изготовлении. Они увеличивают срок годности, вкусовые качества, но в период вынашивания ребенка нежелательны.
Как есть красную икру для пользы
Для лососевой соленой икры важно соблюдать количество съеденного. Для беременных женщин суточная норма не должна превышать двух чайных ложек. Обязательным условием является исключение противопоказаний, использование качественного, свежего продукта. Для этого важно знать нюансы выбора красной икры, чтобы от деликатеса можно было получить действительную пользу.
В связи с высокой стоимостью деликатеса на рынке представлено много продукции сомнительного качества. Важно сделать правильный выбор и предпочтение следует отдавать икре в жестяной банке или лучше стеклянной. Весовая продукция может храниться с нарушениями и это приведет к серьезным отравлениям.
Чтобы выбрать качественную красную икру, что особенно важно для беременных, следует учитывать следующие правила выбора:
Изучение состава. Кроме самой красной икры в банке содержится соль, консервант. Обычно используются консерванты разрешенной категории и эта вынужденная мера, так как без них продукт не может храниться более 90 дней.
Изготовлена и упакована икра должна быть на месте вылова, зачастую это Сахалин, Камчатка.
Аббревиатура, цифры не должны быть пропечатанными.
Банку нужно потрясти, в ней не должно быть жидкости.
Визуально икра должна иметь естественный цвет. Особенно яркие оттенки красного означают присутствие красителей.
Плесень, слизь или любой другой налет не допускается.
Размеры икринок могут быть разными в зависимости от вида рыбы. Например, у Нерки диаметр их меньше, чем у Горбуши, но в одной банке все частички должны быть практически одинакового диаметра.
Деликатес должен иметь легкий рыбный аромат, резкий запах свидетельствует об испорченности икры или излишних добавках.
Одним из критериев выбора является цена. Настоящая красная икра имеет соответствующую стоимость. Предложения по особенно низкой цене могут обозначать низкое качество или искусственное происхождение товара. Предлагаемые аналоги, произведенные из рыбы с добавлением специальных добавок, водорослей и желатина, не обладают высокой ценностью. Иногда такая «красна икра» может стать причиной аллергий, проблем с ЖКТ, провоцирующим фактором других неприятных ситуаций со здоровьем, особо опасных для будущих мам.
При беременности желание к соленному у многих увеличивается и если планируется употребить именно красную икру, то делать это нужно с осторожностью и обязательно с соблюдением правил по выбору деликатеса. Не стоит забывать и об условиях хранения, после открытия банки не должно проходить более двух суток.
Рацион будущей мамы отражается на здоровье сразу двух человек, поэтому он должен быть максимально полезен и безопасен. При определенных условиях красная икра отвечает этим требованиям, но только при соблюдении правил ее употребления.
Loading...